地瓜做法大全，关于番薯的菜谱

本文目录一览

1，关于番薯的菜谱
2，红薯的100种做法
3，地瓜怎么做好吃
4，红薯做法大全菜谱
5，地瓜的做法有哪些
6，红薯的做法
7，红薯有哪些做法

1，关于番薯的菜谱

这有好多种说法啊 http://www.midoujie.com/shicai/sldf/ 希望能帮上你

糖沾蕃薯:先将蕃薯切成块状,在热油中炸透,捞起待用.将糖倒入容器中,加少许水,待糖溶解后,把蕃薯放进,拌至均匀,风干,就可以了

关于番薯的菜谱

2，红薯的100种做法

1、烤红薯家常烤红薯做法：原料：红薯。做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。2、清蒸红薯用料红薯2个。做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中。3、红薯玉米粥用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量。做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯，煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中，烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中，可以撒几粒枸杞点缀。4、炸红薯丸子用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量。做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团。取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油。5、拔丝地瓜用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量。做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状。把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子。

红薯的100种做法

3，地瓜怎么做好吃

可以做地瓜饼、地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等。如地瓜粥做法：把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。好吃的地瓜做法：1、地瓜饼。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。2、地瓜丸子。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球放进油锅里面炸成金黄色就熟了。3、拔丝地瓜。先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。4、蜜糖地瓜。把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了。5、地瓜粥。把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。

地瓜怎么做好吃

4，红薯做法大全菜谱

红薯做法大全（菜谱）如下：1、馋哭隔壁小孩的红薯饼。红薯洗净切成1厘米内的薄片，沾上鸡蛋液，裹上面包糠，油锅6成热，放入锅内，炸到两面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了。外酥里嫩，香甜可口。2、红薯粒饼。做法也不难，红薯洗净切成小方丁，将少许面粉、水和芝麻做成面糊，红薯粒裹上少量面糊，一定要少量，这样口感好，炸之前需要用漏勺辅助，放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到两面金黄即可。这样的红薯粒饼吃起来特别香甜，像小爆米花一样的口感。3、红薯玉米饼。玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌，做成玉米饼，上锅蒸30分钟。这样的玉米面饼香甜可口，而且营养丰富，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康。4、拔丝红薯。红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用，然后就是把糖熬化，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，保证个个拉很长的丝，而且糖凉了也不硬。5、烤地瓜。烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。6、烤红薯干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止。7、红薯肉包子。红薯包子的做法也很简单，红薯和五花肉切丁，加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，肉是香的，红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃，您可以试试。

5，地瓜的做法有哪些

拔丝地瓜材料黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克做法1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。烤地瓜材料地瓜4个，厨房用纸四张做法1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可地瓜糖水材料红薯（地瓜）1根（约250g），老姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖做法1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。味噌碎肉煎地瓜排材料地瓜1颗，低筋面粉适量，猪绞肉200公克，味噌2大匙，味醂1大匙，酱油1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水1大匙做法1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。4.将作法1的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。

蒸、烤、炒、煨

6，红薯的做法

1、烤红薯家常烤红薯做法原料：红薯做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。2、清蒸红薯用料红薯2个做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中3、红薯玉米粥用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量做法；红薯切丁备用青菜切丁备用玉米粉一把备用一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用电饭锅中放入适量水烧开放入切好的红薯煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中烧开后加入青菜最后放入适量盐煮好后盛入碗中可以撒几粒枸杞点缀4、炸红薯丸子用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油5、拔丝地瓜用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子6、地瓜条用料地瓜（红薯）1个，面粉适量，油适量做法；地瓜切条，尽量的大小一致地瓜条用水冲洗之后撒上适量面粉搅拌一下，待每根地瓜条都沾上面粉即可热油，将沾好面粉的地瓜条倒入热油里，用筷子将粘在一起的分开等炸至金黄，用筷子很轻松的就能穿透了就是熟了，喜欢吃脆的可以继续炸一会儿7、芝士焗番薯用料；红薯一条，马里苏拉芝士50克，核桃2个，白糖5克，牛奶10毫升，黄油20克做法；准备好图中的材料红薯切薄片，上蒸锅蒸熟将黄油，白糖放入红薯里搅成泥倒入牛奶，核桃，搅拌均匀将芝士铺在红薯上面烤箱200度，预热3分钟碗放入烤箱内，烤箱180度15分钟。8、地瓜干用料；红薯9个做法；准备一些大小适中的烟薯，清洗干净。锅内倒入适量清水，将烟薯放置于蒸屉上，中火加热。蒸20分钟关火，关火后先不要开盖，闷10分钟后开盖。将烟薯取出，静置20分钟左右放凉。然后将烟薯去皮。然后将烟薯从中间对半切开。然后准备一个隔水支架。然后准备一个寿司卷帘（因为寿司卷帘透气性比较好，所有我选择用它晒红薯）。然后将寿司卷帘放置于隔水架上。然后将烟薯全部均匀摆放在上面，置于阳台处晾晒。晾晒期间每天可翻动一次，大概晾晒三天左右即可。然后将晾晒过的地瓜干放于蒸屉上，小火加热十分钟，使地瓜干回软。然后将地瓜干取出，继续晾晒一天左右即可。

7，红薯有哪些做法

红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。薯葱饼将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。　　红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。

　薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：　红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开　　水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。　红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。　红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。　油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。　　1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。　 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。　 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。　　4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸、煮（切成片涮火锅味道也不错）、烤、炸（条和片都可以）、拔丝红薯（切成块热油炸，熬糖稀挂糖），微波炉做的味道也不错！

发动你的大脑，做法就是N种！有烤的，有做粥的，有做成红薯粉的，有切丝用面粉油炸，也有切小块炒鸡的

1、凉薯拌肉丝：原料：猪瘦肉100克，红薯250克。辅料：黄瓜100克。调料：盐，白砂糖，辣椒油，味精。做法： ①凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。　　②嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。　　③猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。　　④猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。　　提示：补虚养身调理，便秘调理，滋阴调理，气血双补调理。 2、地瓜牛奶：原料：红薯50克，牛奶30棵。调料：做法： ①地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。　　②将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。 ③趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。　　提示：动脉硬化食谱，补虚养身食谱，骨质疏松食谱，防癌抗癌食谱。 3、葱油薯块：原料：红薯500克。辅料：大葱30克。调料：植物油，盐，胡椒粉，香油，味精各适量。做法： ①将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。　　②将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀。　　③将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。　　提示：胃调养食谱，便秘食谱，防癌抗癌食谱，动脉硬化食谱。家常菜谱： 1、渔家红薯条：原料：红薯。辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉做法： ①将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；　　②坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。提示： 2、炒红薯玉米粒：原料：红薯、玉米粒。辅料：枸杞、青椒粒。调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。做法： ① 将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好。　　②坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油。　　③留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。　　提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。 3、红薯粉蒸肉：原料：五花肉，米粉面，红薯。辅料：调料：姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法： ①将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。　　② 把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，然后拌入米粉面，混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。　　③把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。　　④ 用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。提示： 4、拔丝红薯：原料：红薯，糖。做法：先将红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。选用上好的白糖做配料。将炸好后的红薯装盘。挂糖。提示： 5、咖喱红薯小鸡块：原料：童子鸡半只、日本红薯2只。调料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。做法： ①童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。　　② 日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。　　③起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。红薯软糯即可收汁盛盘。提示：参考： http://www.diancanba.com/cc.asp?id=8&anid=3红薯饼材料（4人份）中药：芝麻子（磨碎）2大匙皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙）馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙做法： 1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。　　2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。 3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。 4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。　　5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。麻油红薯饼材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。　　2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。　　* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。红薯饼【材料】红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙【作法】 1.红薯洗净、去皮、切厚片。　　2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。　　3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用。【小技巧】 1.洗好的红薯要拭干水分再切片，以免面糊沾不牢。 2.面糊不要裹太厚，以免吃不到红薯的原味。