西瓜鸡,一卵孵双凤!西瓜皮有什么作用?

西瓜皮革有什么作用？西瓜鸡玉兰片的传说在鲁菜中，鸡菜占据着非常重要的地位，名品众多，制法多样，其中“一蛋孵二鸡”独具特色。有一天，张兆增正好出去做生意，看到满大街都是卖西瓜，【盐腌三皮】食材:西瓜皮200g，刮掉皮洗净，炖鸡块兔肉怎么做？人经常会觉得下肢湿漉漉的，腿软无力的。

1、姑苏豆腐花:姑苏豆腐花是一种豆制品，比炖蛋汁更嫩。这种豆制品一般用高约65厘米，直径50厘米的圆形木桶制作。制作时将豆浆倒入桶中调成糊状，然后用极扁的铜勺将豆腐逐一舀入事先准备好的用水、盐、酱油混合而成的汤锅中，汤锅文火慢炖。榨菜粉、虾米、鸡蛋丝、味精、蒜叶等调料放入蓝边白瓷碗中，锅内煮好的豆腐片连汤一起放入碗中。

兔肉炖鸡爪人们常常会觉得下肢湿漉漉的，两腿发软。兔肉炖凤爪有补气血、强筋骨的功效，是此时家庭养生汤佳品之一。兔肉肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富，近年来在国际市场上很受欢迎。营养学家认为，吃兔肉具有美容、益智、健康、长寿的保健功能。兔肉最大的特点就是胆固醇含量比其他肉类低，而且还富含卵磷脂。材料:兔肉600克，鸡爪6对，瘦猪肉100克，葱2根，姜5片。

腌制食用:★腌制西瓜皮，取出晾干，放入容器中，用塑料薄膜密封，保存半年左右。吃的时候把盐霜洗干净，切碎，加适量的糖、胡椒粉、香油，放在碗里蒸，别有风味。★在西瓜的皮上撒些细盐，放入锅中。第二天吃起来又脆又爽口，再加点酱油和香油，味道会更好。★酥脆西瓜皮:用刀去皮西瓜皮至无红色果肉。如果皮又脆又嫩，可以去掉。如果皮比较硬，就切掉，然后洗净切成宽4毫米，长20毫米的条状，用少量的盐腌制4到8小时左右再晾干。

如果装瓶放冰箱，可以保存很长时间，早上和粥一起吃，又好吃又清爽。【盐腌三皮】食材:西瓜皮200g，刮掉皮洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛皮洗净。黄瓜400克，去皮洗净。盐和味精各适量。制作:将三张皮用不同火候煮熟，切成条状，放入容器中，用盐和味精腌制12小时，即可食用。

玉兰片在鲁菜中，鸡菜占据着非常重要的地位，名品众多，制法多样，其中“一蛋孵二鸡”独具特色。相传这道菜是孔子的厨师张兆增所创。孔子是中国封建社会中一个非常特殊的家庭。不仅各级官员，连皇帝都经常光顾，迎送级别非常高。所以孔子的厨师都是高级厨师，可以说相当于御厨。张兆增就是其中之一。他在烹饪技术上造诣很深，而且善于创新。当他担任孔子家主厨房的厨师时，他为第75代“盛宴公爵”孔祥科的宴会增添了许多光彩。

但有一年夏天，大概是孔祥科有点吃腻了平时的鸡菜，就给厨房发了信息，让菜更干净。这对张兆增来说是个难题，因为鸡肉通常都是趁热吃的，为了使它们变脆，它们必须经过煮、炖、炸和蒸，做出来的菜大多醇香浓郁，不适合夏天食用。然而，既然“盛宴公爵”发出了信息，厨房当然必须想办法，有一天，张兆增正好出去做生意，看到满大街都是卖西瓜。