鳖甲汤，要怎么煮鳖

本文目录一览

1，要怎么煮鳖
2，中草药名方知母鳖甲汤的功效与作用
3，青蒿鳖甲汤干什么的
4，青蒿鳖甲汤的组成
5，老鳖汤怎么炖才最养生最补身子
6，闽菜鳖汤做法
7，鳖汤家常怎么做

1，要怎么煮鳖

你想煮自己?先去壳然后剁成碎片再放进锅里放葱姜蒜,褒1个钟头. 个人意见网上说"一般在杀鳖时，用筷子引诱鳖嘴来咬，当鳖咬住筷子后，用力拉筷子将鳖的脖子带出，然后用刀将鳖的脖子割开。这样做成功率不高。用一个简单的办法就是，将鳖倒过来放，鳖自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离鳖头一二厘米的地方，鳖的头就缩不回去了，接下来就可像杀鸡一样操作。另一种方式是，用剪刀沿着鳖的裙边剪开即可。另外，鳖血可直接滴在烧酒内饮用。如何煮鳖大枣鳖甲汤将鳖甲拍碎，同大枣共入锅中，加水适量慢炖1小时，加入白糖、食醋稍炖即成。吃枣喝汤。每日1剂，连用10－15天为一疗程。鳖甲味咸性平。能滋阴潜阳，软坚散结。大枣与之相合，药借食力，食助药威。适于肝硬化初期患者服食。宜辅食牛奶、瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等富含蛋白质、维生素的食物。有腹水者宜辅食鲫鱼汤、鲤鱼汤、赤豆汤、西瓜水等利尿之品。忌食动物油，绝对禁烟、酒。 "

在洗鳖时，不要忘记将鳖背上的膜刮去，否则烧出的鳖腥味很浓。刮膜的办法是用开水在鳖的背部烫一下，然后用手将膜撕去即可。煮鳖时不易用沸水，煮鳖易用沙锅或铁锅，切不可用高压锅。

用锅呗

要怎么煮鳖

2，中草药名方知母鳖甲汤的功效与作用

知母鳖甲汤【来源】《外台秘要》卷五引《延年秘录》。【组成】知母鳖甲(炙)地骨皮各9克常山6克竹叶(切)9克石膏12克(碎) 【用法】上药切碎。以水700毫升，煮取300毫升，去滓，分三次服。【主治】温疟壮热，不能食。【禁忌】忌猪肉、苋菜、生葱、生菜。提醒您：知母鳖甲汤此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱。

中草药名方知母鳖甲汤的功效与作用

3，青蒿鳖甲汤干什么的

　　【来源】　　《温病条辨》　　【组成】　　青蒿6克,鳖甲15克,细生地12克,知母6克,丹皮9克。　　【用法】　　水煎服。　　【功用】　　养阴透热。　　【方诀】　　青蒿鳖甲知地丹，热自阴来仔细看，夜热早凉无汗出，养阴透热服之安　　【主治】　　邪热内伏证,表现为夜热早凉,热退无汗,能食形瘦,舌红少苔,脉数。肺结核、贫血、其他慢性消耗性疾病等证属阴虚火旺者,可用本方加减治疗。　　【方解】　　方中鳖甲直入阴分,咸寒滋阴,以退虚热,青蒿芳香清热透毒,引邪外出。二合用,透热而不伤阴,养阴而不恋邪,共为主。生地甘凉滋阴,知母苦寒滋润,助鳖甲以退虚热。丹皮凉血透热,助青蒿以透泄阴分之伏热。现代研究证实,本方具有解热、镇静、抗菌、消炎、抑制导化作用、滋养强壮作用。　　【临床应用】　　临床可用于治疗热性病后期、小儿夏季热、肺结核、肾结核、肾盂肾炎等病而有上述病症者。　　【使用注意】　　1.方中青蒿不耐高温,煎煮时间不宜太长,或用沸水泡服。2.阴虚欲抽搐者,不宜用本方。【附注】　　热病后期，亚急性或慢性炎症等，见上述症状者，肺结核及其他阴虚发热者，均可随症应用　　[编辑本段]【各家论述】　　《温病条辨》：青蒿鳖甲汤，用小柴胡法而小变之，却不用小柴胡之药者，小柴胡原为伤寒立方，疟缘于暑湿，其受邪之源，本自不同，故必变通其药味，以同在少阳一经，故不能离其法。青蒿鳖甲汤，以青蒿领邪，青蒿较柴胡力软，且芳香逐秽开络之功，则较柴胡有独胜。寒邪伤阳，柴胡汤中之人参、甘草、生姜皆护阳者也，胃热伤阴，故改用鳖甲护阴，鳖甲乃蠕动之物，且能入阴络搜邪。柴胡汤以胁痛、干呕为饮所致，故以姜、半通阳降阴而清饮邪。青蒿鳖甲汤以邪热伤阴，则用知母，花粉以清热邪而止渴，丹皮清少阳血分，桑叶清少阳络中气分。宗古法而变古方者，以邪之偏寒偏热不同也，此叶氏之读古书，善用古方，岂他人之死于句下者，所可同日语哉。

青蒿鳖甲汤干什么的

4，青蒿鳖甲汤的组成

青蒿鳖甲汤的组成：青蒿、鳖甲、细生地、知母、丹皮。一、青蒿鳖甲汤的基本信息青蒿鳖甲汤的方歌是青蒿鳖甲知地丹，热自阴来仔细看，夜热早凉无汗出，养阴透热服之安。功用是养阴透热。主治有温病后期，邪伏阴分证。夜热早凉，热退无汗，舌红苔少，脉细数。配伍特点为滋清兼备，标本兼顾，清中有透，养阴不恋邪，祛邪不伤正。二、用法以及配料、功效1、青蒿鳖甲汤，中医方剂名。用量有青蒿6g，鳖甲15g，细生地12g，知母6g，丹皮9g，用法是上药以水五杯，煮取二杯，日再服。2、为清热剂，具有养阴透热之功效。主治温病后期，邪伏阴分证。临床常用于治疗原因不明的发热、各种传染病恢复期低热、慢性肾盂肾炎等阴分内热、低热不退者。三、参考文献1、青蒿鳖甲汤，用小柴胡法而小变之，却不用小柴胡之药者，小柴胡原为伤寒立方，疟缘于暑湿，其受邪之源，本自不同，故必变通其药味，以同在少阳一经，故不能离其法。2、青蒿鳖甲汤，以青蒿领邪，青蒿较柴胡力软，且芳香逐秽开络之功，则较柴胡有独胜。寒邪伤阳，柴胡汤中之人参、甘草，胃热伤阴，故改用鳖甲护阴，鳖甲乃蠕动之物，且能入阴络搜邪。柴胡汤以胁痛、干呕为饮所致，故以姜、半通阳降阴而清饮邪。

5，老鳖汤怎么炖才最养生最补身子

把元鱼(老鳖)整到大盆里，盖上竹笼子，一定要盖严实，上面再压块石头，不然，一倒开水，它扑腾的可厉害了。然后，往盆里先倒碗醋，一是去去土腥味，二是一会儿好剥盖子。接下来就灌壶水，烧滚烫，猛下倒往盆里，赶快闪，慢了受伤，因为老鳖受不了，会乱扑腾。等大概5分钟，掀起竹笼，再看，这王八就老实了。这时候，盖子一掀就掉，去内脏，抹上盐，醒20分钟。沙锅添水，刚好淹没就好，放上葱段、姜切片、蒜瓣，花椒，大料，大火烧开，小火沌烂，味道不错。

杀死，血放净，去五脏，其余剁块留下鳖盖。加入枸杞、当归、老母鸡，真正的霸王别姬就是这样做

二鳖汤配方：土鳖9克、鳖甲30克、当归10克、北芪30克、党参18克、茯苓24克、炙甘草6克、桃仁6克、干姜6克、鳖鱼1只、酱油5克、葱6克、盐5克、上汤300毫升制作：1．把土鳖洗净；鳖甲醋制；当归、北芪润透切片；茯苓打成粉；党参、炙甘草切片，桃仁洗净；干姜切片；鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。2．把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药。3．把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。食法：每日1次，每次吃鳖肉50克，随意喝汤。功效：补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾肿大，腹水患者常食。此方用后，腹水消去，如患者发热，则去党参、黄芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黄芩各9克，地骨皮18克。如上法炮制服用。

鳖去头，放鳖血，然后把放出来的鳖血喝了！剩下的鳖去内脏，尾，爪，再加芡实，薏苡仁，淮山，茯苓，连子清炖，好后再加点调味就行了！鳖甲能滋阴潜阳，有清热的作用！最好连鳖甲一起下去！这道药膳有补脾胃，利湿的作用！潮汕的吃法！

药罐子熬

高压锅煮!!

应该是清炖，喝其汤。但是它过于寒凉所以孕妇不可以吃的。

6，闽菜鳖汤做法

甲鱼 500克猪胫骨 500克大葱 10克姜 10克白砂糖 5克鸡油 5克盐 3克胡椒粉 2克各适量 1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。 2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。 3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

口味：原本味工艺：隔水炖枸枳鳖裙的制作材料：主料：甲鱼1000克辅料：枸杞子30克,猪里脊肉150克调料：大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒15克,味精3克,花生油30克枸枳鳖裙的特色：清爽可口，滋补上品。 1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净； 2. 猪里脊肉切3 块，焯水； 3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头； 4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟； 5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。

鸡火鳖汤味醇香鲜，富有营养，是上海菜谱，甲鱼菜谱，鸡肉菜谱，火腿菜谱。主料：甲鱼 500克、鸡 1000克、火腿 200克辅料：姜 5克、大葱 10克调料：花雕酒 100克、盐 10克、味精 10克烹制方法:(1) 将甲鱼宰杀去除内脏，洗净，用开水焯水后，刮去壳皮以及腹部黑膜皮，斩成块。 (2) 鸡洗净，斩成块，焯水。火腿切片。 (3) 取汤斗，把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内，加清水650克，加盐，味精，葱姜，花雕酒，盖上盖，上笼蒸60分钟取出，去掉葱姜，放入火腿片即成。提示：(1) 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 (2) 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。菜系：沪菜菜谱，上海菜谱，甲鱼菜谱，鸡肉菜谱。

原料：土鳖9克、鳖甲30克、当归10克、北芪30克、党参18克、茯苓24克、炙甘草6克、桃仁6克、干姜6克、鳖鱼1只、酱油5克、葱6克、盐5克、上汤300毫升。做法： 1、把土鳖洗净；鳖甲醋制；当归、北芪润透切片；茯苓打成粉；党参、炙甘草切片，桃仁洗净；干姜切片；鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪； 2、把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药； 3、把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。食法：每日1次，每次吃鳖肉50克，随意喝汤。功效：补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾肿大，腹水患者常食。注：此方用后，腹水消去，如患者发热，则去党参、黄芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黄芩各9克，地骨皮18克。如上法炮制服用。

7，鳖汤家常怎么做

配方：土鳖9克鳖甲30克当归10克北芪30克党参18克茯苓24克炙甘草6克桃仁6克干姜6克鳖鱼1只酱油5克葱6克盐5克上汤300毫升制作：1．把土鳖洗净；鳖甲醋制；当归、北芪润透切片；茯苓打成粉；党参、炙甘草切片，桃仁洗净；干姜切片；鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。 2．把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药。 3．把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。食法：每日1次，每次吃鳖肉50克，随意喝汤。功效：补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾肿大，腹水患者常食。注：此方用后，腹水消去，如患者发热，则去党参、黄芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黄芩各9克，地骨皮18克。如上法炮制服用。方法二 http://www.shiliao.com.cn/2005/9-1/09255527629.html

番茄牛肉汤主料:牛肉500千克.葱头2个. 辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟. 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香. 特点:酸味口,送饭佳汤. 2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。 4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。