油有哪几种,耐高温的食用油有哪几种

食用油脂包括食用植物油和食用动物油，如花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、猪油和黄油，以及新品种如葵花油、玉米胚芽油等,如何选择健康营养的食用油大豆油植物油毛油芝麻油橄榄油调和油,其实食用油有很多种，除了吃猪油还有其他选择,其实食用油有很多种，除了吃猪油还有其他选择,我们应该买哪种油。

食用油脂包括食用植物油和食用动物油，如花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、猪油和黄油，以及新品种如葵花油、玉米胚芽油等。调和油是由两种或两种以上的食用油经过科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油之一是将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸按照营养要求，按照一定比例进行调配。这种调和油多由菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油制成。

其实食用油有很多种，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，这是大家最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂和抗凝的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚和植物甾醇。对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。

第四名:猪油黄油椰子油棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做蛋糕或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养素可以帮助人们改善心脑血管疾病的功能，降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管疾病的健康非常有帮助。花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。是一种容易被人体消化吸收的食用油。

由于原料的加工工艺和品质，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。食用油在室温下是液体。橄榄油富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，核桃油富含磷脂。是大脑必不可少的营养物质，对促进宝宝智力发育，维持神经系统正常运转大有裨益。

大豆油的单不饱和脂肪酸比较低，20%左右。扩展信息:使菜肴显得新鲜或酥脆。在烹饪过程中，油脂被广泛用作传热介质。由于油脂燃点高，加热可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料鲜嫩。适当控制加热时间和油温，还能使菜肴酥脆、松脆，所以常用于炒菜。制作挂盘、定盘时，由于油温的不同，煎或炒的菜可以呈现出白色、金黄色、深红色等不同的颜色。

其实食用油有很多种，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，这是大家最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂和抗凝的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚和植物甾醇。对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。

第四名:猪油黄油椰子油棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做蛋糕或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养素可以帮助人们改善心脑血管疾病的功能，降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管疾病的健康非常有帮助。只看品牌，看实用价值。如何选择健康营养的食用油大豆油植物油毛油芝麻油橄榄油调和油？超市里的食用油品种繁多，经常让马老太太挑三拣四，都夸自己的品牌油健康营养。我们应该买哪种油？

1芝麻油，也就是我们常说的芝麻油，芝麻油，含有丰富的维生素E、亚油酸和不饱和脂肪酸。一般芝麻油都是炒过之后压出来的，所以最好不要加热使用，这样它的香气会很容易消散。一般芝麻油最适合凉菜和面条，也就是玉米胚芽油，这是一种亚油酸含量很高的植物油，容易被人体吸收。玉米油富含维生素E，还具有促进细胞分裂的作用，非常适合精神虚弱和肥胖的人食用。玉米油适合快速烹饪，色泽鲜亮，不会使食物失去原有的味道。

世界公认的三大健康油是葵花油、山茶油、橄榄油。1葵花籽油葵花籽油是一种健康食用油，以亚油酸含量高而闻名。葵花籽油已成为消费者和厨师的首选，在世界所有植物油中排名第三。葵花籽油味道很好，受到很多人的喜爱。2山茶油山茶油最多含90.4%的优质脂肪酸，饱和脂肪酸最少，不含难消化的芥酸。山茶油大部分容易被人体吸收利用，是非常健康的食用油之一。

食用油选购注意事项食用油的选择取决于食用油的等级。根据国家相关标准，食用油按精炼程度分为一级、二级、三级、四级。很多人认为等级越高，油的质量越高，这是错误的。一级油、二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、煎炸时无油烟的特点，适合炒、炸。缺点是精炼过度，导致油中的营养成分损失，如胡萝卜素、维生素e等，而三级油、四级油具有精炼程度低、杂质颜色多、深度烹饪时油烟大的特点，更适合低温烹饪。

植物油包括大豆油、菜籽油、棕榈油、橄榄油、玉米油、芝麻油、棉籽油、米糠油、花生油和葵花籽油。根据中国油料的质量和相应的加工工艺，确定植物油的质量等级，根据我国食用植物油质量标准体系，市场上一般食用植物油分为一级、二级、三级、四级四个等级。例如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花油、花生油、茶籽油等，分为一至四级，还有压榨花生油、压榨茶籽油、芝麻油等。只有一个和两个等级。