制作蛋糕,怎么做蛋糕?注意事项:蛋糕搅拌不够气泡大且口感粗糙

蛋糕-1/方法和步骤？如何制作蛋糕？自制蛋糕练习？搅拌不够的话蛋糕成品会有大气泡，口感粗糙，搅拌过度会变硬蛋糕没有气泡。4.将三种配料倒入蛋糕模型中，大约八分钟即可，在180℃的烤箱里烤30分钟左右，notes制作-0的秘密/:Think 制作入口的软海绵蛋糕。

自己做蛋糕方法步骤:食材:鲜鸡蛋500克，白糖350克，精制白面粉350克，泡打粉2.5克，生油25克。1.将新鲜鸡蛋去壳，加入白糖，用三四根筷子搅拌均匀，先轻后重，再慢再快，约15-20分钟，使鸡蛋的液体发酵、起泡、变稠，颜色呈乳白色，体积增大一倍半至两倍。2.将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜过多搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散。

在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮。用开水蒸三分钟至皮结痂在蛋糕，然后降温(锅里加点凉水)蒸10分钟左右，在蛋糕，定型；再次大火加热至蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面抹点熟油，即可食用。方法二:简单蛋糕 de 制作:食材:自发粉190200克白砂糖150克细砂糖鸡蛋5个鲜鸡蛋黄油50克炼乳20克工具:电压一步:1。将鸡蛋打入备用内锅，加入白糖搅拌均匀(搅拌成细丝约1015分钟)。

材料:面粉110g，糖110g(精制幼糖，太古牌)，鸡蛋5个(新鲜)，黄油一定量(越多越香，装在鲜艳的小纸盒里，切三分之一以上)，牛奶50或60g。面粉和糖的比例是1:1，其他东西也可以放进去。1.直到蛋清锅倒过来，蛋清都流不下来。5.取三分之二的糖，分三次放入蛋清中。6.将剩下的三分之一糖放入蛋黄中，与蛋黄充分搅拌，直至蛋黄颜色变浅。7.将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，并充分搅拌。8.将过筛的面粉慢慢放入蛋奶糊中(可以分几次放入)，或者现在就充分搅拌。一定要搅拌均匀。10.把电饭锅预热一下，放上黄油，倒入面糊。11.盖上盖子，按下烹饪按钮。12.很快(2~3分钟)就会跳到保温档，不要管它，保持半个小时，然后按下烹饪键，跳到保温档后再保持半个小时。差不多了。如果你不确定，打开盖子看看。

1。取出三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别放在两个碗里，过程中要滴一滴水。2.拿出三筷子将蛋清打起泡沫，加一点盐，加一勺糖，然后继续打。等稍微稠一点的时候，再加一勺糖，然后继续打10分钟以上。很痛苦，筷子奶油状就能立起来(如果有打蛋器就省时省力很多了)。3.在盛有蛋黄的碗中加入两勺糖，三勺面粉，十二勺牛奶或半袋，上下搅拌。

(1)材料:面粉(普通面粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱(我用过炼乳，但好像只能做装饰用，不能撒得到处都是蛋糕因为太稀)、水果或其他小配料。(2)工具:圆形微波炉加热盒，三根以上筷子，若干容器(3) 制作方法:(1)将牛奶加热至40度左右。(2)将面粉和泡打粉按比例混合。一般的比较是80，100克面粉加5克泡打粉，但我在家没称重，就分析了一个。面粉和泡打粉的比例大概是20: 1，所以我用吃的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果不错。然后我加了适量的奶粉，搅拌均匀。

蛋糕of制作工艺流程:乳液蛋糕粉→过筛备用↓1配料→2拌蛋→3拌粉→容器(注塑和装饰)→蒸煮(烘烤/烘焙)原料预处理，鸡蛋清洗去壳；将粉末过筛，除去粉末中的杂质，使粉末变脆备用。2.搅拌鸡蛋或油脂L主要用途:通过搅拌鸡蛋和细糖(或油脂和细糖)，空气会进入其中，形成大量气泡，从而达到膨胀的目的，为蛋糕组织的多孔结构打下基础。

蛋糕制作两个全蛋、150g精制白糖、120g低筋面粉、15g奶油、15cc1牛奶。将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40摄氏度更容易制作柔软有弹性好吃蛋糕.2。将过筛后的低筋面粉加入材料1中，用木勺调匀。3.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入材料2中，快速混合。搅拌不够的话蛋糕成品会有大气泡，口感粗糙，搅拌过度会变硬蛋糕没有气泡。4.将三种配料倒入蛋糕模型中，大约八分钟即可。在180℃的烤箱里烤30分钟左右。notes制作-0的秘密/:Think 制作入口的软海绵蛋糕。

原料:美美低筋面粉84g；4个鸡蛋；50g牛奶的；58g玉米油；60g白糖；盐1g；3滴柠檬汁；350g鲜奶油；白糖35g草莓半斤；芒果1个；蓝莓的适当步骤:1。将蛋清和蛋黄分开(确保装蛋清的容器中没有油和水，蛋清中没有蛋黄的痕迹)，将蛋黄放入牛奶和玉米油中，2.称取低筋面粉，过筛。3.蛋黄用手动打蛋器打至无油粒，筛入低粉，用打蛋器打成之字形搅拌至无粉粒，蛋黄糊做好。