罗望子，罗望子也叫曼姆通血图

本文目录一览

1，罗望子也叫曼姆通血图
2，什么是罗望子
3，小孩罗望子可以吃吗
4，罗望子的功效与作用
5，罗望子有些什么作用
6，罗望子的吃法是如何的
7，罗望子有什么营养价值

1，罗望子也叫曼姆通血图

是的。罗望子学名叫酸豆（Tamarindus），别名又叫酸角、酸子、酸饺、曼姆、通血香、罗望子、罗晃子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、麻夯、甜目坎、通血图等。

任务占坑

罗望子也叫曼姆通血图

2，什么是罗望子

罗望子,别名：酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等，拉丁文名tamarindus indica l.，为苏木科罗晃子属常绿乔木。原产印度及热带非洲，1900年引进台湾，东南亚国家将罗望子入菜，但在台湾均栽培为观赏树。罗望子非但是调味料，还是水果的一种。中国广州等省区有引种栽培。罗望子可高达25m，树皮纵裂；荚果肥厚，扁圆筒状，外果皮薄脆，中果皮厚肉质；种子椭圆状，每果中含3～10粒，深褐色，具光泽。罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。

什么是罗望子

3，小孩罗望子可以吃吗

您好：一般小孩罗望子可以吃，不过要注意适量的吃，罗望子果实入药，为清凉缓下剂，有驱风和抗坏血病之功效。祝您健康！

果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜；果汁加糖水是很好的清凉饮料；种仁榨取的油可供食用。果实入药，为清凉缓下剂，有驱风和抗坏血病之功效。可以吃，但是适量

小孩罗望子可以吃吗

4，罗望子的功效与作用

罗望子也叫作酸角，这种水果自带酸味，如果做菜的话，比醋的调和作用还要好，重要的是罗望子有着很多作用哦！罗望子是什么罗望子,又名：酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等，拉丁文名tamarindus indica l.，苏木科，罗晃子属，常绿乔木。原产印度及热带非洲，1900年引进台湾，东南亚国家以罗望子入菜，但在台湾均栽培是为观赏树。罗望子非但是调味料，还是水果的一种。中国广州等省区有引种栽培。罗望子的功效中世纪时，阿拉伯人发现了小罗的美味，带到中东地区。以后随着十字军的东征，罗望子便由中东进入了欧洲国家。英国人非常喜欢罗望子的味道，后来他也是英式调味品李派林喼汁及HP酱的重要成分。印度人更把罗望子视为万能的天然药物，可医治眼疾，坏血症，黄疸病，胃肠不适等。生食或加工成果汁饮料，在发烧时喝新鲜榨汁，还有解热功效。泰国人相信他可排除血液里的杂质和疏通血管的功效。罗望子的价值 (1)食用价值果实中的果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品，其经济价值更高。 (2)药用价值罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积，高血压等多种病症。在民间医疗中，罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。罗望子怎么做好吃什菜酸辣鸡汤原料：小扁豆、罗望子汁、青椒、番茄、洋葱、蒜、辣椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、葫芦巴籽、干辣椒、姜黄粉、黑胡椒蒜、孜然、咖喱叶、一点阿魏。做法：先将小扁豆用水煮到烂。然后另烧一锅水，加入新鲜切碎的青椒、番茄、洋葱、蒜、辣椒粉、孜然粉、芫荽籽粉，加入罗望子汁和煮烂的小扁豆汤。然后用少量油炒香葫芦巴籽、干辣椒、姜黄粉、碾碎的黑胡椒蒜和孜然、咖喱叶、一点阿魏（这个是rasam必须的），炒香之后加入汤中。说明： rasam是sambar的一种，sambar是一种用罗望子汁制成的小扁豆汤。越南罗望子酸汤鱼原料：罗望子（酸角）果肉2大勺、鲶鱼肉4块、泰国小红辣椒4个、蕃茄2个（切四瓣）、芋头梗2根（去皮，切段）、秋葵6根（切段）、绿豆芽200克、新鲜菠萝半个（切块）、红葱头2个（切碎）、蒜5瓣（切碎）、刺芹1/2杯（切碎）、稻米草1/2杯（切碎，留额外两支装饰鱼汤）。调料：越南鱼露、冰糖片、水5杯。做法： 1、罗望子果肉放入锅中加1杯沸水中煮15分钟，直到酸角软化融开，用细筛子碾碎酸角果肉，过滤果肉渣，留酸角汁备用。 2、在锅中加入剩余的水，放入鱼块煮15分钟，加入蕃茄、菠萝，煮5分钟后加入鱼露，冰糖，酸角汁调味，然后加入秋葵、豆芽、芋头梗再煮2-3分钟。 3、将红葱碎和蒜末炒到金黄酥香。 4、汤起锅，加入刺芹和稻米草碎，搅散，再次加入鱼露、糖、酸角汁调味；撒上爆香的葱蒜酥、辣椒碎、豆芽、稻米草，装盘。烹调技巧： 1、鲶鱼腥气较重，可把鱼块放到一个大塑料袋里，加进一些白醋，扎紧袋口使劲摇晃袋子，让醋充分裹住鱼块，几分钟后拿出鱼块洗干净，腥味就会减少很多。 2、如果怕鱼腥味，可以换成虾或其他海鲜，鸡肉等食材。 3、片糖可以用一定量的红糖代替。 4、稻米草，因其香味清淡又特殊，所以一般要等到快起锅再放，香味发散程度比较高，切勿久煮。 5、这道汤是清汤，煮的时候切勿加过多油，煮成奶白汤为好。咸淡酸甜度可通过加减鱼露、罗望子汁和片糖的用量调整。

5，罗望子有些什么作用

作用

罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图【来源】豆科罗望子属植物罗望子tamarindus indica l.，以果实入药。春季采，除去种子，晒干。【性味归经】甘、酸，凉。【功能主治】清热解暑，消食化积。用于中暑，食欲不振，小儿疳积，妊娠呕吐，便秘。【用法用量】 0.5～1两。【备注】（1）民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。【摘录】《全国中草药汇编》罗望子非但是调味料，还是水果的一种。每逢罗望子上市，泰北甚至还举行节庆活动呢！罗望子（tamarind）其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是著名的生产国。罗望子是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植罗望子以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。罗望子早在史前时代即被印度人重用；中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会；随着十字军的东征，罗望子进入了欧洲国家；17世纪，西班牙的军队将罗望子带往西印度群岛。至此，几乎每个热带地方都有了罗望子的踪迹。罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。食用罗望子前只需拨下一小块，浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是罗望子水，也就是烹饪所需的基本素材了。在民间医疗中，罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。既然是发源地，印度料理依靠罗望子当然甚深，众人耳熟能详的咖哩即是一例，大家都知道咖哩只是香料集合的名称，其中略酸的口味便归功于罗望子。印度沾酱（chutney）、豆子炖蔬菜、豆子汤，不论是肉类或海鲜，罗望子都能搭配得宜。

6，罗望子的吃法是如何的

【罗望子（酸角）的食用方法】：一是将叶子舂细后凉拌，方法是先将嫩叶煮熟，捞出漂泡干净，除去酸味（叶子是酸的），用手挤掉水，放进盐碓里舂细成泥状，再把小头葱（本地葱，个头小而香）放进去一道再舂，取出盛在碗里，再以薄荷、盐、味精搅拌均匀，即可上桌，如果能再有几条干黄鳝放进去一齐舂，那味道更不用说了，“香、甜、酸、辣”各味俱全。二是炒吃。将嫩叶子煮好，取出掏洗，除去酸味，放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒，最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的洋芋一同炒，味道酸酸甜甜，很好吃。三是做酸菜鱼。如白鱼、鲤鱼、红尾巴鱼等等煮到半熟，再放进新鲜嫩叶子同煮到鱼熟，然后再放入薄荷、葱段、盐、味精等即可。这道菜汤酸甜，鱼肉鲜，大人小孩都爱吃。酸角的果实成熟后，剥开皮壳，挑出果核，取果肉与白糖相拌，做成果酱，存于器皿中，几个小时后即可食用。其味酸带甜，可做下饭菜。取未成熟的嫩酸角舂细，加入葱、姜、蒜及盐、味精等相拌下饭吃，其味酸甜，口感细嫩滑润。【罗望子鱼汤】：材料鱼高汤，三文鱼50g，鲈鱼40g，海白虾3只，绿豆芽60g，香芹1根，圣女果4个，鲜菠萝半个，罗望子（酸角）20g，香菜1根，香葱2根，大蒜1头，鱼露2茶匙（10ml），是拉差辣酱1茶匙（5ml），胡椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1/2汤匙（7ml）做法1、将各种菜洗净，芹菜切成斜片，菠萝切成3cm边长的三角片，西红柿一切二半，香葱、香菜切小段，三文鱼、鲈鱼切成1cm见方的大丁，虾去头去皮，破开虾背备用。2、罗望子放入一只小碗内，加入50ml水，放入微波炉内中火加热一分钟，使味道进入水里。滗出罗望子的汁备用。大蒜切碎，小火烧热炒锅中的油至四分热，放入蒜碎，用铲子炒出香味，微黄，盛出晾凉备用。3、将鱼高汤倒入煮锅内，煮开，放入芹菜片、菠萝片，调入盐、胡椒、罗望子的汤（1汤匙即可），煮开锅，放入鱼丁，煮出海鲜味后放入是拉差辣酱、鱼露、白砂糖、西红柿，开锅后放入虾，虾变红后放入绿豆芽即可关火。装入汤盆后撒入煎过的大蒜碎、香菜碎和香葱碎。

搜一下：罗望子的吃法是如何的

7，罗望子有什么营养价值

罗望子罗望子果肉中含有丰富的还原糖(葡萄糖、果糖)、有机酸(主要是酒石酸，其次为草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸及奎宁酸)、果酸(丰乳糠醛酸为主，其次为丰乳糖、阿伯糖)、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素(以b1b2b6为主)和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30％，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。（1）食用价值果实中的果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品，其经济价值更高。（2）药用价值罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积，高血压等多种病症。在民间医疗中，罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。罗望子（3）生态价值该树主根深、侧根扩展，树体高大，树冠开张，枝粗壮坚韧不易折断，抗旱力极强，特别适应于温度高、光照强的干热气候环境中生长，为燥热地带的指示植物。具有很强的抗风挡雨、固土截流、涵养水源、绿化荒山、荒沟的作用，可在金沙江干热河谷地带大量种植和发展。（4）经济价值豆树易种易管，凡温带地区均宜种植，第4年开始结果，头年亩产值约400元，第6年进入盛果期，年亩产值可达6000元———9000元，倘若广种之，可成为名副其实的致富树。酸豆树全身是宝，果可制“酸豆汁”高级饮料，根、叶、花、皮、核仁均可配制药品，其果肉有更大的药用和医疗保健价值。目前有数家立足于海南本土资源生产酸豆汁饮料的企业。但是，对酸豆的开发利用尚处于初步阶段，对酸豆的利用也仅限于生产酸豆汁上。与国外比较，酸豆的价值远未得到充分开发、利用。酸豆的种仁含淀粉量高达63％，在工业上可用于彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接，且酸豆的种子粉末代替玉米淀粉，成本可节约3成。

通便、退烧、解热的功效。可以拿来治疗肠胃不适

罗望子可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，不过如果是老的，里头的籽咬到会很苦哦。要拿来蘸辣椒盐，或腌制着吃味道会更好，还可以做成罗望子酱来吃，口味香甜浓郁养肝。罗望子果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱养肝。在拉丁美洲和非洲市场，常见罗望子调味品，而在热带亚热带国家和地区，罗望子饮料和罗望子混合饮料非常盛行，以致美国可口可乐公司也开始研究罗望子养肝。国际市场已经出售的有中美洲罗望子ade汽水、印度罗望子饮料、南美洲罗望子与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料、泰国威士忌罗望子调配酒、中国昆明罗望子汁、果露等。每逢炎夏，西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的罗望子，加红糖煮水后制成清凉饮料饮用，酸甜鲜美，祛暑解热，或将罗望子汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，诱人食欲。罗望子果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。所以，在医药方面罗望子也被人们广为运用。如常食用罗望子可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒! 直接口含罗望子则可生津祛暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。