炝拌绿豆芽，凉拌绿豆芽怎么做

本文目录一览

1，凉拌绿豆芽怎么做
2，特色凉拌
3，炝拌绿豆芽怎么做好吃
4，绿豆芽菜的做法大全
5，绿豆芽怎么做好吃凉拌绿豆芽的家常做法
6，炝绿豆芽的做法
7，凉拌绿豆芽的做法凉拌绿豆芽怎么做

1，凉拌绿豆芽怎么做

豆芽摘去芽根洗净，放入沸水中烫熟取出，再用冷水过冷，沥干水分盆内，将精盐、白糖、味精、黄酒、麻油一起放入碗内，调匀后浇在绿豆芽上即可。

凉拌绿豆芽怎么做

2，特色凉拌

特色凉拌大全　　特色凉拌大全，现代社会食品安全问题总是层出不穷，很多人会选择准备好材料亲手动手做食物，对于时间比较紧张的的上班族来说，一些步骤做法比较简易的家常菜是最便捷的，下面就一起来看看特色凉拌大全。　　特色凉拌1 　　呛拌土豆丝　　用料　　材料：；长型土豆2个；胡萝卜少量；香菜少量；花椒10颗；干红椒10颗；沙拉油适量；调味料：；盐1/3小匙；鸡精1/4小匙；香醋2小匙；砂糖1小匙；芝麻香油1小匙　　用料　　莴笋1根；盐适量；葱花适量；食用油适量　　做法　　将莴笋去皮切丝状(也可用擦丝器来擦，这样更方便点),用盐腌制半小时左右,直至笋丝出水并变软即可、将笋丝用清水洗净并挤掉多余水分后撒上葱花备用、开油锅把食用油煎至手掌能感觉到热度就关火立马淋在笋丝和葱花上并拌一拌就可上桌了。　　凉菜　　用料　　黄瓜1根；胡萝卜1根；干豆腐1张；拉皮适量；鸡蛋2只；猪肉适量；金针菇适量；辣椒油；蒜　　做法　　将黄瓜，胡萝卜，干豆腐，切丝金针菇过水，对半切一下猪肉切丝，热火炒熟将鸡蛋打散，油锅煎成薄饼状，待凉将其切丝将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，金针菇　　肉丝，鸡蛋饼丝，拉皮，装盘，撒上蒜沫，香菜沫，调入辣椒油，盐，酱油，少许糖，醋，也可放入些许芝麻酱，拌匀即可。　　消夏凉菜　　用料　　绿豆芽、胡萝卜、小青椒；姜、蒜；盐、鸡精、糖、白醋、花椒粒、　　做法　　绿豆芽洗净焯水，胡萝卜擦长丝用一点点盐腌制10分钟，切好小青椒、蒜粒、姜粒；热锅热油加入花椒炒出香味，加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒，再加盐、鸡精、糖、白醋，翻炒，加一点开水，继续翻炒10秒关火；　　将焯水后的豆芽、腌制了的胡萝卜丝倒入锅里拌匀装盘即可。　　凉拌洋葱木耳–通血管开胃快手凉菜　　用料　　木耳1盘；洋葱半个；陈醋3勺；香油2勺；生抽2勺；香菜5根；大蒜5瓣；辣椒3个；盐1勺　　做法　　干木耳一盘。洋葱一半。辣椒，香菜，蒜米。冷锅下油炒花生，大火转小火炒，不断翻炒，变色关火。撒盐，冷了就好脆了。木耳泡发好洗干净，煮沸腾水下木耳煮5分钟。沸腾一会儿就可以关火了。　　沥干水分。把花生，洋葱，蒜米，香菜，辣椒，木耳装到盘了。把辣椒和蒜米爆一下油淋到凉拌菜里去，下陈醋，少许盐，酱油，香油拌匀即可。大家伙们吃了赞不绝口。　　凉菜　　用料　　胡萝卜一个；芹菜两根；花生一把；盐适量　　做法　　把芹菜，胡萝卜，抄一下，花生米煮熟，盐调味　　特色凉拌2 　　凉拌洋葱丝　　拌葱头　　原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。　　拌卷心菜　　原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。　　炝拌绿豆芽　　原料: 绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱　　制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点: 新鲜味美，富有营养。　　黄瓜拌虾片　　原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱　　制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的`次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。　　特点: 鲜艳美观，清香利口。　　特色凉拌3 　　青瓜鲜虾沙拉　　原料：鲜虾250克黄瓜2条大蒜3瓣　　配料：盐1.5小勺（约3~4克），丘比和风口沙拉汁1勺（约15毫升）　　选择性配料：柠檬汁（约1/4个柠檬挤出）虾油（或香油）少许　　做法：　　1，大蒜按压成蒜泥。　　2，黄瓜去皮后，斜着切成长条块。　　3，将黄瓜放入大碗中，倒入蒜泥、撒上些盐，抓匀后放入冰箱冷藏2小时入味。　　4，按照白灼虾的做法将虾烫熟后，去皮、去头，将虾都一切为二（如果虾比较小，就别切了）。　　5，虾中倒入一些丘比沙拉汁（日式和风口味,也可以直接把虾和黄瓜拌在一起腌入味，但是稍微逊色）拌匀，放入冰箱腌半小时入味。　　6，将黄瓜腌好后取出，倒入多余水分，与虾拌在一起，这么吃当然就可以，不过如果想味道更加完美，我喜欢滴入一些柠檬汁。　　7，当然，还可以拌入少许虾油或者香油。　　凉拌茄子干　　材料：茄子、蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋　　做法：　　1、选新鲜茄子,洗净后切片，厚约6～10毫米，，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。　　2、吃的时候用热水泡软，控干水分即可。　　3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。　　4、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用。

特色凉拌

3，炝拌绿豆芽怎么做好吃

炝拌绿豆芽做法1.绿豆芽洗净，滚水里淖至断生。2.干辣椒切碎，姜切丝。3.锅里油热放入辣椒和姜爆香，放入糖、盐、醋、味精调味。4.将炒好的调味汁趁热淋在豆芽上，搅拌均匀，待15分钟即可入味。

炝拌绿豆芽怎么做好吃

4，绿豆芽菜的做法大全

绿豆芽菜的做法大全　　绿豆芽菜的做法大全，在我们日常生活的营养都是从饮食中获取的，其中绿豆芽好吃又经济，特别受欢迎，而且营养非常丰富，做法也是特别多，那么，以下分享绿豆芽菜的做法大全　　绿豆芽菜的做法大全1 　　一、火腿炒银芽　　食材　　绿豆芽300克、荷兰豆一把、火腿肠2片、山茶油30克、花椒数粒、盐适量。　　做法　　1、绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好。　　2、火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝。　　3、热锅凉油，倒入适量山茶油。　　4、投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色。　　5、将豆芽倒入锅中，翻炒片刻。　　6、待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下。　　7、倒入适量盐，继续翻炒。　　8、将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅。　　二、酸辣豆芽　　食材　　绿豆芽600克、青椒1只、薄百叶1张、盐1.5小勺、糖1小勺、植物油适量、芝麻油少许、香醋少许。　　做法　　1、把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。　　2、锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。　　3、煸好后先盛出青椒，油留在锅内。　　4、倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。　　5、放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味。　　6、最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。　　三、醋炒豆芽菜　　食材　　绿豆芽一盘、青蒜一棵、油适量、醋适量、盐少许。　　做法　　1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水。　　2、青蒜纵切两半，切寸段。　　3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中。　　4、翻炒片刻略变软，倒入适量的米醋，再撒少许盐。　　5、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。　　四、韭菜炒绿豆芽　　食材　　韭菜、绿豆芽、植物油、盐、生抽、大蒜。　　做法　　1、绿豆芽洗净，沥净水份。　　2、韭菜洗净，去根，切段。　　3、热锅热油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒两下。　　4、倒入绿豆芽和盐，快速翻炒，出锅前加少许生抽即可。　　五、炝拌绿豆芽　　食材　　绿豆芽400克、生抽一汤匙、豆豉辣酱一小勺、花椒少许、植物油一大勺。　　做法　　1、绿豆芽根部用刀切掉。　　2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮。　　3、入沸水锅中焯水，至断生捞出。　　4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽，放一小勺豆豉辣椒。　　5、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味。　　6、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可。　　六、芥辣豆芽菜　　食材　　绿豆芽300克、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、香油少许、青芥辣适量、米醋适量、生抽适量、白糖少许。　　做法　　1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；　　2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；　　3、青芥辣一段，　　4、与所有的调料汁搅拌均匀；　　5、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。　　绿豆芽菜的做法大全2 　　食材　　绿豆芽适量　　青红辣椒适量　　菜油适量　　花椒适量　　盐适量　　鸡精适量　　醋适量　　生抽适量　　白糖适量　　方法/步骤　　选择新鲜的绿豆芽（绿豆芽发绿了就不能食用了），清洗干净，焯水2分钟沥净水分备用。　　红辣椒去籽清洗干净，切成细丝。　　青辣椒去籽清洗干净，切成细丝。　　锅中放入适量的菜油，加入花椒粒煸炒出麻香味。　　加入切好的青红辣椒丝，大火翻炒均匀，炒至辣椒断生即可关火。　　加入焯过水的绿豆芽，调入适量的盐、生抽、鸡精、白糖和醋，搅拌均匀即可出锅装盘。　　绿豆芽菜的做法大全3 　　绿豆芽的作用　　 1、解酒　　解酒是绿豆芽的重要功效之一，它含有大量天然分解酶，能促进人体内酒精毒素的分解与代谢，也能减少他们对人类肝脏的伤害，平时人们在喝酒以后，及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的.身体不适症状很快减轻。　　 2、预防口腔溃疡　　平时多吃一些绿豆牙，还能有效预防口腔溃疡的发生，因为人类发生口腔溃疡的主要因素就是身体内缺少核黄素，而食用绿豆芽之后就能吸收丰富的核黄素，从而也就减少了口腔溃疡的发生。　　 3、润肠通便　　绿豆芽性质寒凉，而且含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后，它能清除人体肠道内的热毒，也能加快肠胃蠕动，，能有效促进大便生成，缩短人类的排便时间，可以起到润肠通便的重要功效，它对人类高发的便秘有一定预防作用。　　 4、保护心血管　　绿豆芽还是一种能保护人类心血管的常见菜，因为它含有的微量元素和酶类成分，被人体吸收以后，能净化血液，也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪，可以预防血管僵化，能促进血液循环，能让人类心血管保持健康状态，从而也就减少了心血管发生病变的机率。　　吃绿豆芽的功效与作用　　 1、清热去火　　绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃绿豆芽以后能清热解毒，也能清热去火，它含有的核黄素和维生素c等物质在被人体吸收后，能消除口腔中的炎症，而且能促进口腔中溃疡面愈合，它对人类经常出现的口舌生疮和口腔溃疡以及咽喉肿痛都有良好缓解作用。　　 2、预防癌症　　人们吃绿豆芽以后能吸收丰富的叶绿素，这是一种天然抗病毒成分，而且它能抑制人体内亚硝酸胺生成，而亚硝酸胺又是一种能致癌的成分，所以人们吃绿豆芽后，能预防人体细胞癌变，降低癌症发病率。　　常吃绿豆芽有什么好处　　 1、保护眼睛　　人们经常吃绿豆芽还能保护眼睛，因为绿豆芽中不但含有叶绿素，还含有丰富的维生素a，这些物质进入人体后，能提高视网膜功能，并能营养视神经，也能促进身体内视紫质生长，它们不但能缓解眼疲劳还能防止视力下降。　　 2、美容减肥　　经常吃绿豆芽，能为身体补充丰富维生素C和大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，并能清理人体内淤积的毒素，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用，而且绿豆芽还是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们在吃了绿豆芽以后，不会吸收过多脂肪和热量，能让体重慢慢减轻。　　为大家介绍了吃绿豆芽的功效与作用，也让大家了解常吃绿豆芽有什么好处，在这个漫长的冬季中大家就让绿豆芽成为自家餐桌上的常见菜吧，相信食用以后会有很多好的收获。

5，绿豆芽怎么做好吃凉拌绿豆芽的家常做法

凉拌绿豆芽的家常做法主料绿豆芽200g黄瓜200g辅料生抽1勺蒜适量盐2g糖1勺醋1勺步骤1.将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。2.黄瓜切丝3.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽焯水。4.立即放入凉水中过凉。5.取一碗把汁料混合调均。6.锅中放入油烧热爆香花椒，趁热倒入碗汁里。7.捞出，控净水分。和黄瓜丝混合。8.把碗汁均匀的撒在豆芽上即可。

凉拌绿豆芽怎么做？把绿豆芽清洗干净过水捞出，加入葱姜蒜末生抽老抽，辣椒油，醋搅拌均匀。

6，炝绿豆芽的做法

先将绿豆芽冲洗干净备用。配料：干辣椒、生姜、花椒、葱适量。将油放入锅中烧至7－8成热，放入配料翻炒一下，再放入绿豆芽翻炒1分钟左右，放入盐、味精翻炒均匀即可起锅装盘。

这个很难做的哟

【菜名】炝绿豆芽【所属菜系】全部【特点】香脆可口，制作简便。【原料】绿豆芽二斤食盐五钱椒油五钱葱丝一钱姜三片芫荽二棵醋三钱【制作过程】将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

油热之后把绿豆芽倒入，用大火，加点醋，加点拉油，猛炒3分钟，就可以了，也可以加入自然

·配　　料: 绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。 ·特　　色：香脆可口，制作简便。 ·操　　作: 1.将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入 2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。炝绿豆芽做法

7，凉拌绿豆芽的做法凉拌绿豆芽怎么做

健康功效润肠通便、降压、防治动脉硬化、防衰美容、减轻烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎、辅助治疗气管炎等用料麻油鲜贝露盐生抽绿豆芽300克相克食物西芹1根相克食物生花生米10克做法无步骤图1.所有食材准备好。 2.炒锅加热，放少量食用油，放花生米下锅炸至酥脆。 3.炸好的花生米装入碗内备用。 4.另一只锅中烧开水，将洗净摘掉根部的绿豆芽放入锅中焯烫1分钟。 5.焯好的豆芽捞出控水放凉。 6.西芹洗净，切成丝，放开水中焯烫变色后捞起。 7.将凉透的豆芽和西芹放入搅拌碗内。 8.放入花生米。 9.依次加入三分之一勺鲜贝露，三分之一勺生抽，半勺盐，适量麻油搅拌均匀，适当腌3分钟完全入味后，即可食用。小贴士1，如果家中有熟的花生米，油炸花生米这过程可以省略。 2，还可以撒些芝麻。 3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调味料，如醋，或者辣椒酱等。

材料绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精做法1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。 2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。 3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。 4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。