日本厨刀，推荐一下好一点的日本厨房刀具

本文目录一览

1，推荐一下好一点的日本厨房刀具
2，日本厨刀有哪些种类怎么用好日本厨刀
3，300元到1000元人民币能买什么样的日本进口厨刀
4，日本什么菜刀最有名
5，日本菜刀什么牌子好
6，介绍几款日本的厨房用刀切菜刀
7，日本厨刀品牌排行

1，推荐一下好一点的日本厨房刀具

日本切腹专用刀……

推荐一下好一点的日本厨房刀具

2，日本厨刀有哪些种类怎么用好日本厨刀

想必大家都知道，处理食材离不开菜刀，所以刀具在烹饪中有着至关重要的作用。中国厨师大多是靠一把刀打天下，而日本厨师却完全相反，基本上不同的食材处理都需要用到专用的厨刀，日本厨刀可谓是五花八门、种类繁多，下面就一起来了解下日本厨刀是怎么样的吧。日本厨刀1、牛刀牛刀也就是用来切割牛肉所用到的刀具，是欧洲洋包丁的另一个说法，有着双刃、尖形刀头的设计，长度一般在18=22cm 左右，切牛肉、刺身、鱼类都是可以的。日本厨刀2、佩蒂小刀佩蒂小刀的体型不大，刀刃一般长11-15cm左右，是用来切割需要细微操作的食材，像蔬果雕花、去皮等。因为用大刀的话比较难处理。日本厨刀3、面包刀面包刀，顾名思义就是用在面包、蛋糕等食物切割的刀具，其体型狭长，有着锯齿状的刀刃，采用刀柄来回拉动的方式来切割。日本厨刀4、剔骨刀剔骨刀是用来分割骨头和肉的厨刀，日式剔骨刀会比西式剔骨刀的刀身更短一些，而且刃较厚，不容易出现崩口、卷刃等情况。日本厨刀5、洋出刃洋出刃是一种刀刃非常厚重的日本厨刀，其厚度差不多有5mm，刀刃也有21-27cm长，是用来专门处理一些需要花力气的食材，像冷冻食品、骨头等。日本厨刀6、菜切菜切就是用来切菜的日式刀具，它的宽度比较较窄，刀刃是平直、双面开刃的，重量轻，不管是切片、切块都得心应手。日本厨刀7、薄刃薄刃包丁与菜切这种厨刀相似，都是用来切菜的，不同在于它是单面开刃的，刀刃本身也非常薄，有着极高的锋利度，能轻而易举的将萝卜、南瓜、土豆等处理好。日本厨刀8、正夫正夫也就是柳刃，是关西型的刺身包丁，因其刀身如柳叶般细长，所以有柳刃的说法，是使用率最高的刺身刀，轻薄而锋利。日本厨刀9、蛸引蛸引与正夫相似，同样是刺身包丁，不过它是关东型的，用处用于章鱼的处理上，有着角型的刀头，刀身窄薄切片效果好。日本厨刀10、河豚引河豚引，顾名思义就是用来处理河豚用的厨刀，是专用河豚刺身刀，有着比柳刃更加纤薄的刀身，而且非常尖锐，平衡性、灵活性都不错。编辑小结：以上就是关于日本厨刀有哪些种类的介绍，无论日本厨刀有多少种，用好才是关键，希望我分享的内容能给大家一些参考。

日本厨刀有哪些种类怎么用好日本厨刀

3，300元到1000元人民币能买什么样的日本进口厨刀

足以买到日本第一大量产刀具厂商藤次郎的任意一把低端刀；说是低端刀，但是藤次郎最低都是 VG10钴合金钢，这种钢材足以吊打绝大部分国产刀钢，包括王麻子，十八子的顶尖V金系列。邓家刀9Cr系列等；

你好！1000元买把庖丁。。。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

300元到1000元人民币能买什么样的日本进口厨刀

4，日本什么菜刀最有名

1、kai 贝印（贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业）2、堺孝行（堺孝行的厨刀种类更加丰富和系统）3、真久作（真久作厨刀在日本设计和生产，相对其他品牌，知名度要低得多，但它却获得了专业人士的普遍好评）4、YAXELL（YAXELL同样是来自关市的厨刀品牌）5、Tojiro 藤次郎（藤次郎厨刀销量在日本排名前五）6、GLOBAL 具良治（具良治是日本著名刀具品牌）1. kai 贝印　/　日本厨刀贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统厨刀品牌关孙六，名字就与关市紧密相关。关孙六主要面向日本本土销售，600元出头的价格就可以买到VG10材质产品，性能达到了旬Classic系列水准，性价比高。在国内市场，关孙六也有众多的SK系列中式菜刀可供选择，材质多为400系列马氏体不锈钢，售价在300-400元之间。旬是贝印面向欧美市场的高端品牌，在国内人气很高，价格普遍在1000元以上，多年获得BLADEMAG最佳厨刀奖。Classic系列是旬的入门级产品，其中，DM-0706主厨刀受到美国《消费者报告》的推荐，功能同样全面的DM-0718三德刀售价1264元，是体验日式厨刀不错的选择。另外Classic系列也有中式厨刀产品，如售价高达1359元的DM-0712。Classic、Premier系列厨刀使用16度手工开刃，相对20度开刃的德系厨刀来说要锋利很多。另外，针对日式厨刀韧性低的问题，又使用33层大马士革钢技术来包裹核心的VGMAX钢材，在柔韧性和防锈上优化明显，不过仍不能用于切割硬物，不可用洗碗机清洗。更高端的选择还有RESERVE、FUJI、TAIYO系列，它们使用了SG2粉末钢材质，含碳量为1.5%。其中售价为2780元的Reserve系列切片刀洛氏硬度达到64，而FUJI系列更是带有最顶尖的161层铜镍合金大马士革雨滴纹，除了颜值更高之外，切菜时完全不必担心粘连。尽管采用了大马士革钢，但磨刀和防锈仍然是日式厨刀的根源性问题，除了提升使用技巧，你可能还需要花更多的时间来养护和磨刀，像贝印这样的日式厨刀一般适用于有一定经验的人群。另外，若使用普通木质砧板会有木头渣，竹制砧板太硬又会伤刀，因此建议日式厨刀搭配硬质硅胶砧板使用，硅胶砧板表面颗粒也有利于固定比较滑腻的食材。2. 堺孝行　/　日本厨刀关市是日本机加工刀具之城，堺市则是日本手工厨刀的心脏地区，这里供应了日本80%以上的职业料理人用刀。堺市拥有600年的手工厨刀制作历史，手工厨刀从业者一般在入行30年后才能接单，经过行业和政府双重审核认证，其手工厨刀品质处于全日本第一的地位。虽然堺孝行是一个比较新的品牌，但其整合了众多当地的刀匠资源，将手工厨刀市场化，堺孝行就是堺市手工制刀水准的综合体现。相对日本老牌手工厨刀品牌正本和有次，堺孝行的刀具种类更加丰富和系统，其产品线除了传统的日式厨刀，还有丰富的西式厨刀和中式厨刀，价格也要低上20%-30%。其中使用VG10钢材的180mm三德刀，使用33层大马士革钢，售价在700元左右；匠心系列的“墨流”使用SG2粉末钢和67层大马士革钢，售价在1200元左右，这两款相对来说比较省心。在中高端刀具中，堺孝行一般会提供刻字服务，使用高碳钢的匠心樱系列在价格上就有明显提高，如青2钢的牛刀价格在2000元上下，但需要及时保养防锈，基于这个问题的改良版则使用了日立金属的不锈高碳钢“银三钢”，售价2500元左右，洛氏硬度为60HRC，不易生锈，相对来说更容易保养，对新人非常友好。

5，日本菜刀什么牌子好

関兼常，日本户外猎刀、厨刀的名牌。正広作，他家的夹钢中式菜刀非常牛，全日本上千家商店有售。

菜刀不要买太贵的，实用的就行。个人觉的重房作这个牌子不错。

关孙六日本名刀，武士刀吧。关菊水就很好，日本料理刀。

关孙六，俺用了三年，锋利不减

6，介绍几款日本的厨房用刀切菜刀

日本京瓷刀 FK－130WH 白色5吋现价：人民币390元刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本日本京瓷刀 FK－60BK 黑色5吋现价：人民币560元刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本日本京瓷刀 FK－70BK 黑色5.5吋厨师刀现价：人民币630元刃长：14厘米，全长：26.5厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本日本京瓷刀 FK－100BK 黑色6吋厨师刀现价：人民币830元刃长：15.6厘米，全长：28.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本日本京瓷刀 FK－140WH 白色5.5吋厨师刀现价：人民币450元刃长：14厘米，全长：27厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本日本京瓷刀 FK－25WH 白色3吋水果刀现价：人民币270元刃长：7.6CM，全长：18.6CM，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

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7，日本厨刀品牌排行

??日本是一个盛行刀具的民族，日本的刀具除了锋利之外，还是特别的具有艺术气息的。日本的厨刀是比较好的，很多人在购买厨刀的时候都会选择日本进口的厨刀。日本的厨刀也有很多品牌，那么大家知道哪个牌子的日本厨刀比较好吗?接下来，小编为大家带来日本厨刀的品牌排名。这几个品牌的厨刀是日本最优质的厨刀品牌，是日本厨刀的首选。??　　第一名：旬牌厨刀　　位居第一名的日本厨刀品牌是旬牌厨刀，这个牌子的厨刀削铁如泥，锋利度可谓是一级棒的。旬牌厨刀是厨刀品牌中最优质的，它采用的材质是全钢的，设计特别的有格调，特别的高档。这个牌子的厨刀是料理专用厨刀。而且还分为很多个系列，各有千秋。价格也是很贵的，大概也要好几千人民币才能买得到。这个牌子的厨刀推荐系列是EDO。　　第二名：藤次郎牌厨刀　　藤次郎牌厨刀虽然位居第二，但是这个牌子的知名度比旬牌厨刀要大得多，这个牌子的厨刀设计是很有特色的，具有民族风格。价格换算成人民币也不贵，大约四五百左右。但是这个牌子的厨刀在国内很难买得到正品，都是高仿和山寨，所以这个牌子排名不高。藤次郎牌厨刀不仅仅只有日式厨刀，还有西式和中式，融入的风格是比较多的。而且它的手感比较好，深得人们的喜爱。　　第三名：具良治/GLOBAL　　具良治的知名度不算高，但是也是很不错的日本厨刀。这个品牌的厨刀规模是比较小的，采用的设计风格也比较单一。但是价格不贵，大约几百块人民币就可以买得到。这个牌子的厨刀采用的也是全钢制的材料，切食物还算锋利。但是使用的时间久了就需要自己磨，不是特别的耐用，这个日本厨刀说实在的，并没有国产的好用。但是它在日本厨刀的排名里位居第三。　　以上就是日本厨刀的品牌排名，日本是一个比较小的国家，所以厨刀的品牌并不算很多，能走上国际化的厨刀品牌更是少得可怜。以上的三个日本厨刀品牌就是日本最知名的三大厨刀品牌。日本厨刀最好的是旬牌厨刀，它的生产规模是比较大的，它最大的销售市场是中国。而藤次郎牌厨刀也是很不错的，它的设计比较讨人喜欢，而且有中式厨刀。

日本霞kasumi纯手工厨刀是日本关市的老牌手工制刀品牌，知名刀匠打造，他家的高端大马士革厨刀和彩色镀钛厨刀都很有特色