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布丁的做法,布丁怎样做成的

来源:整理 时间:2023-05-03 07:51:31 编辑:五合装修 手机版

本文目录一览

1,布丁怎样做成的

做法: 1焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖。用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了,把焦糖到入杯子里。  2、布丁做法:蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了,不要煮开。鱼胶粉10g,水20ml拌匀放在小碗中,把小碗放在热水里,隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味,加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下,去掉蛋液里面的气泡(纱布可以在药店买医用纱布)。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子,然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。  布丁扣出来的时候,先把布丁边缘压一压,让它和杯壁分开,让空气进去一点,这样比较容易拿出来。特别提示一下,第一次做的话,可以不用做焦糖部分,比较麻烦,而且不容易成功,而且吃的时候焦糖只是个装饰。

布丁怎样做成的

2,布丁怎么做

布丁的做法如下:原料:牛奶290g、白糖25g、鸡蛋150g。1、那就用鸡蛋、牛奶和白糖做一个超简单又洋气的焦糖布丁,去超市准备鸡蛋,牛奶,白糖。2、先把白糖加水熬成琥珀色。倒进小碗里,冷却到凝固。3、布丁的部分也只用到了鸡蛋、白糖和牛奶,找一个碗同样用筷子搅和搅和。4、就可以全部搅拌均匀后过一下筛就得到了细腻的固定液。5、找一个小杯子下面放琥珀色的焦糖,上面倒入鸡蛋、白糖和牛奶搅拌好的液体。6、可以用保鲜膜封口放到锅里,中火蒸20分钟,也可以用烤箱温度我写在屏幕上了,焦糖布丁的口感真的太明了。

布丁怎么做

3,布丁粉做法

   材料:味旧百积叫煤全蛋挞布丁预拌粉100g,开水来自300ml  器具:电子360问答称,搅拌器,电磁炉量杯  做法  步骤:1、电子称称好预拌粉待用  2、量杯量好烧开的水  3、将粉跟水倒入电磁炉中搅拌加热煮至沸腾即可  4、倒入容器冷却15分钟左右,放入冰箱保鲜区冷却3小时初担金片即可成型

布丁粉做法

4,如何做布丁

焦糖布丁(热)——3人份 材料:鸡蛋4个,牛奶250ML(2盒),(有条件可以加点墨西哥香精),白糖若干——一些用于放进牛奶中,另外一些用来做焦糖。 步骤:1,将白糖放进小锅里煮,加少许水煮成玳瑁色,在这过程中需不断搅拌。成了玳瑁色后就将焦糖倒进布丁杯中,静置一旁冷却。 2,将鸡蛋打匀,之后放置一旁备用。 3,开始煮加了糖的牛奶,控制温度,不断搅拌,不能让牛奶沸腾,温到能溶化了糖就可以了。 4,稍微冷却了一下牛奶,就将打好的蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀。 5,在已有焦糖做底的布丁杯上放置几块细网纱布,将布丁液缓缓倒入,进行过滤! 6,过滤完毕后,放入烤箱中,盛布丁杯的烤盘中需要4/1的热水垫底,以220度烤20分钟。 7,烤好后拿出来,顺着布丁杯边缘用刀划一圈,快速倒扣脱摸,最后就大功告成了!
滑焦糖牛奶布丁  上个星期在商场看到布丁粉的材料,兴起买了一盒。这个周日终于有空做实验啦~  材料:“日清”牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒(共400cc)鸡蛋 1只(只用蛋黄)  做法:1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀。3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌。4. 煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉。5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成啦!^_^

5,怎样做布丁

椰奶布丁的做法(西餐) 原料:鸡蛋二只,鲜牛奶250克,面包等 制作:(1)将2只鸡蛋打匀,倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖,取150克土司面包,去硬皮后切方丁,浸入蛋液中至吸足。 (2)捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗,装至半碗,铺层豆沙,再盖上面包糊,加盖隔水用旺火蒸至凝结,覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发,成品香味口感更胜一筹。 (3)另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。 特点:是西式甜点,奶香浓郁,松软甜糯。 水蜜桃布丁的做法 [原料/调料] 水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、300克、细砂糖60克、糖粉适量 [制作流程] 1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用滤网过筛一次备用 2.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用 3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约40分钟即可 4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成
鸡蛋布丁 1. 先高火10分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水; 2. 糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀; 3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色,熬成焦糖(白砂糖炒); 4. 煮好的焦糖倒入少许于模型内; 5. 再把调匀的布丁原料倒于模型内; 6. 烤盘内加1/3的温水,然后放进烤箱以中火烤25分钟即可。

6,布丁怎么做

1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。 2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。 3、蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。 4、鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。 5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。 6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。 7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。^^ 祝你终于做好了布丁~
水果布丁做法 牛奶200克,棉花糖(就是软软白白的糖果)200克,苹果,菠萝,草莓。 1,将苹果,菠萝,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。 2,坐锅用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速搅动,等棉花糖溶化,牛奶变稠 将水果丁倒入,稍加搅拌。倒入容器,凉后入冰箱冷藏一夜即可。 材料:水 QQ糖 牛奶 小锅中倒入一点水,放入QQ糖,使糖融化,将近液体时, 倒入有250毫升的牛奶中, 放入冷藏室,2小时左右,拿出! 水果布丁就做好了
找个师傅学学
哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2个、蛋黄2个、细砂糖50克、柠檬汁30克 [制作流程] 1.哈密瓜果肉留100克,用挖球器挖成小球,其余榨成果汁约200克备用 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干,隔水加热融化备用 3.蛋白与细砂糖20克,用搅拌器打至湿性发泡备用 4.蛋黄加细砂糖30克打发至呈浓稠状,加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合,再加入哈密瓜汁搅拌均匀 5.以隔冰水的方式,将做法4的布丁液降温至呈浓稠状,再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀,即可倒入模型中,冷藏2小时凝固定型,食用时表面再挤些鲜奶油或加哈密瓜果肉一起食用
1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。 2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。 3、蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。 4、鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。 5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。 6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。 7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。^^ 祝你终于做好了布丁~

7,怎样做布丁

提供一些做法: 做法:  1焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖。用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了,把焦糖到入杯子里。    2、布丁做法:蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了,不要煮开。鱼胶粉10g,水20ml拌匀放在小碗中,把小碗放在热水里,隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味,加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下,去掉蛋液里面的气泡(纱布可以在药店买医用纱布)。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子,然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。    布丁扣出来的时候,先把布丁边缘压一压,让它和杯壁分开,让空气进去一点,这样比较容易拿出来。特别提示一下,第一次做的话,可以不用做焦糖部分,比较麻烦,而且不容易成功,而且吃的时候焦糖只是个装饰。
我昨天刚做了,问到好极力,棉花糖布丁,什么味道的都可以,买袋上好佳的棉花糖,和250ML的牛奶一起熬,把棉花糖熬化用一个模具放冰箱里冻两小时,就可以了,方便有好吃
喜欢炎亚纶的就是布丁啦,哈哈..
巧克力布丁 6人份 准备时间20分钟 制作时间一个小时 材料: 1.50克深色巧克力,切碎 2.60克黄油,切碎 3.2汤匙可可粉 4.160毫升牛奶 5.150克发酵面粉 6.110克细白砂糖 7.100克块状黄糖 8.一个打好的鸡蛋 9.糖粉适量(洒在布丁表面的) 布丁汁材料 1.375毫升水 2.50克黄油,切碎 3.100克块状黄糖 4.25克可可粉 做法 1.烤箱预热至180度。 把一个有1.5公升容量的容器(可以用于烤箱烘烤的)内涂上一些油。 2.混合巧克力,黄油,可可粉和牛奶,用小火加热,直到巧克力溶化。 3.另取一个容器,放进自发粉,白砂糖,第2步做好的巧克力汁和鸡蛋,调匀。然后将混合物展开到第1步准倍好的容器里 4.混合水,黄油,糖和可可粉。小火加热(不要煮开了),直到所有材料均匀混合在一起。 5.把做好的汁倒进第3步准倍好的容器里(倒汁地时侯,找一个调羹,让汁从调羹的背面流进容器里)。烘烤45分钟即可。出炉的时侯洒上糖粉。 注意:成品不宜冰冻。 如果没有烤箱,用微波炉也可以。 配料:4个鸡蛋 4勺白糖 巧克力(可以根据个人口味定多少~我加的是15个小块D德芙牛奶巧克力) 步骤:1 把4个鸡蛋打匀 加入白糖 搅拌5—10分钟 至出现大量白色炮沫 2 对巧克力加热至熔化~喜欢牛奶的朋友~可以在过程中加入小半杯牛奶 3 把巧克力到入鸡蛋~边到边搅拌 搅匀即可 4 放入微波高火4--5分钟 5 如果想吃热布丁 已经OK~但要吃冰的的话~等冷却后~0度以上冰大约4个小时 PS:很简单吧~可以放些柠檬片装饰一下~大家不妨一试 就算不好吃 制作的过程也很开心哦 对大家的问题回复如下:1 做出来大概可以4个人吃~ 2 肯定可以成功~只是味道好坏 而已 3 若鸡蛋味嫌重 多加些牛奶 巧克力 4 之所以叫布丁~是因为比较好听 不冷藏D话也可以叫巧克力蒸蛋
-=[木瓜牛奶布丁]=- [原料/调料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鲜奶300克、蛋白1个、细砂糖80克、动物性鲜奶油100克 [制作流程] 1.吉利丁先用冰开水泡软,沥干备用 2.木瓜削皮去籽,切成小块,与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用 3.将蛋白与细糖20克,用搅拌器打至湿性发泡备用 4.将细砂糖60克加入木瓜牛奶汁中,用小火加热,煮至砂糖完全溶解,然后熄火加入泡软的吉利丁拌匀,即可装入模型中 5.加入在鲜奶油拌匀,然后隔着冰水降温,待布丁液变成浓稠状时,再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀,即可装入模型中 6.将做法5的布丁放入冰箱冷藏3-4小时就可凝固定型 -=[香蕉牛奶布丁]=- [原料/调料] 香蕉1根、吉利T 10克、细砂糖80克、鲜奶600克 [制作流程] 1.香蕉去皮,切成小丁备用 2.吉利T与细砂糖先干拌混合,再倒入鲜奶中拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解,即可倒入模型中 3.等布丁半凝固时,再将香蕉丁放入其中,待完全冷却后,即可扣出盛盘 -=[燕麦牛奶布丁]=- [原料/调料] 燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量 [制作流程] 1.先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用 2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀 3.将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可 4.取出后放上葡萄干即可 -=[豆奶玉米布丁]=- [原料/调料] 甜豆浆300克、蛋黄2个、全蛋2个、细砂糖50克、玉米酱(罐头)100克 [制作流程] 1.将蛋黄和全蛋先打散备用 2.豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入玉米酱搅拌均匀 3.将做法2的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可 -=[薏仁布丁]=- [原料/调料] 薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克 [制作流程] 1.薏仁先浸泡6小时沥干,再加水煮滚后,改小火煮约40分钟上,之后交薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用 2.待薏仁汤降温至40℃时,加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀 3.将做法2的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭煲中蒸12分钟即可 -=[卡布奇诺布丁]=- [原料/调料] Espresso咖喱200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量 [制作流程] 1.Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的 2.将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入Espresso咖啡拌匀 3.将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可 4.食用时,在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉,那就更道地了 -=[大理石乳乳酪布丁]=- [原料/调料] 起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量 [制作流程] 1.起士乳酪先从冰箱取出,放室温软化备用 2.细砂糖与玉米粉先拌匀,再加入软化的起士乳酪拌匀 3.全蛋分次加入拌匀,最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀 4.将做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力酱做装饰,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤约12分钟即完成 -=[牛奶布丁]=- 材料:牛奶2O0毫升,食用明胶5克, 细砂糖1.5汤匙,香草精l克,草莓酱适量,甜酒适量。 制作过程 1、杯中倒入2汤匙水和明胶,搅拌后放置片刻,使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖,用强火力加热1分钟,趁热加入明胶液,待水乳相融后,加香精,并搅拌混合及过滤。尔后,将此液分别倒入布丁成型器中,待自然冷却后,放进冰箱的冷藏室中进一步凝固。 3、草莓酱加甜酒稀释并过滤,将牛奶布丁从布丁成型器中取出,盛在容器中,浇上草莓酱即可.
文章TAG:布丁的做法布丁丁的做法

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