烤明虾，串烤明虾怎么做

1，串烤明虾怎么做

材料：活明虾竹签蜂蜜适量做法：1、明虾根据自己的口味调配作料腌制2个小时以上（用了cook100的蜜汁烤肉料），竹签事先用水浸泡半小时以上2、将竹签从虾的尾部往前插入3、电饼铛只开烧烤，用刷子在盘上刷成薄油，放上一一串好的虾4、烤至变色，翻面刷层腌料和少许的蜂蜜5、变色后再翻面，重新刷上腌料和蜂蜜就差不多

串烤明虾怎么做

2，烤明虾怎么做

明虾的营养价值:1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。菜系及功效：韩国料理烤明虾的制作材料：主料：明虾14只,鸡蛋清300克。虾油150克,生油25克,料酒,葱,姜末各25克,味精7克,盐5克,胡椒粉1克。烤明虾的特色：呈金黄色。味香肉嫩。 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉即成。

烤明虾怎么做

3，香蒜奶油烤明虾怎么做

对虾的营养价值对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。香蒜奶油烤明虾材料：明虾4只、鸡蛋1个、面粉1大匙（只需在虾身上轻轻拍上一层面粉即可，不需太多。）、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、香蒜奶油酱50克。香蒜奶油烤明虾做法：1、先处理虾排，将虾洗净，用剪刀剪去虾脚，从虾头和虾身连接处下刀，沿着背部往虾尾处切开，注意不要切断腹部，将虾肉摊开挑除虾肠，这时用刀在虾身上平均切划几刀，以切断筋，使虾身下锅烹调时不会弯曲。处理好的虾放入容器，加盐，胡椒粉，料酒腌制。2、鸡蛋打散成蛋液，并用过滤网过滤掉蛋筋备用。将腌制好的虾拍上一层干面粉，再在蛋液里滚一下，平底锅加入少许油，或1大匙橄榄油，开中火加热，将裹好蛋液的大虾放入锅中，有虾肉的一面朝下，煎至上色后翻面，稍煎一会后即可取出。3、准备一份香蒜奶油酱(做法在后面），将煎过的虾放入烤盘，再将香蒜奶油酱涂在虾肉上，烤箱预热至200度，放入烤箱烘烤约3-5分钟，即可取出装盘。香蒜奶油酱的做法：材料：A、大蒜5瓣，无盐奶油250克B、迷迭香末1/2小匙，百里香末1/2小匙（没有不放，味道也很好）C、盐1小匙，黑胡椒碎1小匙，白兰地2小匙（加白兰地为了增加香气，没有或吃不了不加也可。）香蒜奶油酱做法：大蒜洗净切末，无盐奶油放入钢盆，置于室温下待其软化，拌入蒜末及材料B，再加入材料C混合拌匀即可。

香蒜奶油烤明虾怎么做

4，如何烧大明虾

≮美食原料≯鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。≮美食做法≯1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；2、生葱、生姜、蒜头切末；3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。≮美食特色≯此菜色泽红艳、馨香可口。

酱香味爆明虾材料明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒。做法1．先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。 2．加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。 3．锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。 4．收干汤汁装盘，撒上葱花即可。明虾沙拉材料明虾1人1条，三色豆1/2杯，高丽菜丝4大匙，熟蛋黄2个，沙拉酱3大匙做法1.明虾挑去肠泥，切下虾头，用竹签将虾身串起，把虾头及虾身都放入滚水中煮熟，虾头取出备用，虾身等凉后剥去虾壳，并把竹签取出，全部的明虾都处理好备用。2.将三色豆用滚水烫熟，捞起沥干水份，加入沙拉酱拌匀后，舖在盘中备用。3.再撒上高丽菜丝，把蛋黄切成末后，撒在高丽菜丝上。4.把明虾排入，虾头立起，在明虾上挤上适量的沙拉酱即可。奶香明虾材料明虾-12只、指天椒（切粒）- 1 茶匙、咖喱叶-1 汤匙、咖喱粉- 1汤匙、无盐牛油 -2 汤匙、淡奶 -100ml、油- 2 大杯、盐\糖- 各少许、做法1.明虾清洗干净，剪掉脚部和须。 2.清理干净的明虾加入少许盐和糖掩15分钟，然后沥干水待用。 3.烧热镬把2 大杯油倒入烧热，然后加入明虾炸至熟透。沥干油待用。 4.另起镬把牛油溶化，加入咖喱叶和指天椒爆香。 5.再把淡奶倒入镬中，加入咖喱粉，盐和糖作调味。 6.最后把已炸熟的明虾倒入淡奶镬中翻炒几下，即可上桌咯～！香烤酸辣明虾材料大明虾2只，柠檬叶4片，红葱头适量，生辣椒适量，香菜适量，鱼露1大匙，柠檬汁1匙，辣椒膏1小匙做法1.先将大明虾从背部切开，放置于烤箱内烤约4～5分钟后取出备用。2.将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后，与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌均匀后备用。3.将香菜末加入作法2的酱汁中，再直接淋在作法1中的大明虾上即可。酪梨明虾番茄沙拉材料大酪梨（牛油果）1个，柠檬1/2个，中等大小番茄2个，明虾175克，沙拉酱材料：，青柠（青柠）1/2个，香菜（芫荽）1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，盐、黑胡椒各少许做法1.制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。2.酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。3.番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。

5，如何用烤箱烤虾

微波烤虾　　主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。　　制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。　　特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。　　蛋黄烤虾　　材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。　　做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。　　大虾基础处理　　1、切开背部剔除纱线。　　2、暂断虾肉中的伤。　　3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。　　串烤虾王　　材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。　　制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。　　烤虾　　材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒　　制作方法：　　1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）　　2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。　　3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。　　4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。　　注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。　　烤明虾　　[原料]：明虾2只约500克大蒜5粒　　调味料：盐1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙　　[制法]：　　1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。　　2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。　　[特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.

蛋黄烤虾〖材料〗大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2.烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3.待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。4.大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

〖材料〗大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2.烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3.待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。4.大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

微波烤虾主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用

制作过程：1、鲜虾洗净挑出虾线、虾包，加蚝油、黑胡椒粉、蒜片、姜片、葱段、料酒和香油混合均匀，腌渍入味。2、取烤盘，铺上锡纸，预热至200°C，码入腌渍入味的海虾，淋上腌料余下的调味汁，入烤箱15分钟即可。

微波烤虾主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。蛋黄烤虾材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。串烤虾王材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。烤虾材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒制作方法： 1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。 3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。烤明虾 [原料]：明虾2只约500克大蒜5粒调味料：盐1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 [特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.