荞麦面怎么煮，荞麦面怎么煮才好吃

本文目录一览

1，荞麦面怎么煮才好吃
2，荞麦面怎么煮
3，荞麦面要煮多少分钟才熟
4，荞麦面条怎么做才好吃
5，荞麦面怎么煮才好吃
6，如何煮荞麦面
7，荞麦面怎么做

1，荞麦面怎么煮才好吃

青菜卤蛋荞麦面用料荞麦面一把青菜几棵之前菜谱中做好的卤蛋 4个之前菜谱中做好的卤汁 1兜勺盐适量做法 1.青菜洗净，锅中入水，大火煮沸后入青菜煮3分钟。2.抓一把荞麦面在手中，立于锅中心，放手，让面如图自然散开，之后用筷子拨一圈面条就能整根浸入水中了。3.淋上一兜勺之前做卤蛋时砂锅里的卤汁，兜出四颗蛋一起放入锅中煮。4.待面条煮软芯也熟透之后尝尝咸淡，不够咸再加点盐，鸡精加不加按个人喜好来吧，盛出。

荞麦面怎么煮才好吃

2，荞麦面怎么煮

好吃的荞麦面做法如下：主料：荞麦面50克、黄瓜1根。辅料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝麻适量、香油适量。1、黄瓜切丝。2、荞麦面煮熟。3、倒入生抽，醋，白砂糖，盐，辣椒油，芝麻，香油。4、搅拌均匀。5、倒入调料，完成。6、好吃的荞麦面就做好了。

荞麦面怎么煮

3，荞麦面要煮多少分钟才熟

荞麦面要煮多久才熟荞麦面一般在开水中需要充分煮上3-5分钟，熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦面怎么做好吃又简单荞麦面要煮多久才熟荞麦的功效与作用1、保护血管：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，保护血管的作用。2、降低血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。3、促进代谢：荞麦中含有丰富的烟酸，而烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢。4、防糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。5、抑制血栓：荞麦能够抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。6、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦面要煮多少分钟才熟

4，荞麦面条怎么做才好吃

荞麦面条这样做才好吃：主料：荞麦面两小把。辅料：柠檬一个、大蒜3克、小米辣两个、生姜3克、虾仁200克、香菜一小把、黄瓜半个、洋葱少许、生抽三勺、耗油一勺、盐适量、白糖半勺。步骤：1、水烧开荞麦面放进去，煮至八成熟即可，凉拌的话太软口感会不好。2、煮面的时候一个稍微大一点的容器里面准备好冰水，等会儿煮好的面条先凉白开降温在放进准备好冰水里，激一下吃起来口感会更好哦。3、喜欢吃辣的亲可以多切一些小米辣，切的小一些哦这样好看。4、大蒜生姜剁成小碎。5、香菜是灵魂啊。6、黄瓜洗净去瓤然后切细丝儿，可以多切一些，这个放进去口感还挺好的。7、正好家里有洋葱也切了点小丁丁。8、虾仁背部剪开去虾线，焯水剥壳儿待用。9、切好的配菜放入一个大一点的容器内，我切了些柠檬片进去喜欢酸辣口感的亲还可以适当挤一些柠檬汁儿。10、大概三勺生抽。11、一勺耗油。12、半勺糖，少许白胡椒，盐，鸡粉。13、黄瓜丝现在放一部分进去，还有一部分等会拌面的时候再加也是可以的。14、然后就是虾仁儿。15、香菜叶丢进去。16、搅拌均匀，尝一下味道看看是不是自己喜欢的缺啥放啥每个人的口感都不一样所以放的材料也不能太绝对。17、弄好以后腌制大概二十来分钟，有时间的话可以冰箱里放放，夏天嘛，冰冰凉凉更容易入口吃起来口感也更赞。18、荞麦面提前拿出来沥干水，放入少许到自己喜欢的容器当中。19、然后刚才准备好的可以倒入少许进去拌匀即可。

5，荞麦面怎么煮才好吃

传统荞麦面 [原料/调料] 荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯 [制作流程] (1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。 (2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。 (3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。

、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟（不能离人，当心溢出）。 2、熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。杂粮面（包括玉米面、高粱面）一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料：盐、鸡粉、生抽、食用油做法： 1、干香菇泡发，洗净去蒂切片； 2、青菜洗净切段； 3、胡萝卜洗净，去皮切丝； 4、洋葱洗净切丁； 5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用； 6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

主料：荞麦面。辅料：葱。调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。制作方法： 1、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水和面； 2、将和好的面上蒸锅蒸熟，然后取出切成片，摆在盘中； 3、周围摆葱丝，最后浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。

6，如何煮荞麦面

开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉bai水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些du海苔丝。　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且zhi含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很dao好的营养保健作用；荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和专芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血属的作用。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

用料荞麦面条150g辣白菜适量bai黄瓜一根鸡蛋一个西红柿一个小苏打适量盐适量糖适量白醋适量生抽适量蒜3瓣姜适量步骤1.将黄瓜洗净，切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟，切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。2.在容器里放入适du量的糖、盐、生抽，姜末和葱末，倒入准好的冰水。充分搅拌zhi。3.在碗里倒入适量的小苏打，倒入白醋，。4.充分搅拌。5.将醋和小苏打倒入汤里，充分搅拌。6.用勺子舀起汤，高抬起，再倒进去dao，反复若干次，让汤里所有的调料充分融合。7.泡好的荞麦面条烫一下，过凉水，放在碗里，倒入事先做好的冷面汤，放入配料。8.凉爽的冷面出锅了。小贴回士1.做汤的水，可以选用矿泉水，或者是开水晾凉。放入冰箱，冰凉，或者加入冰块均可。2.做汤的时候，一定要充分搅拌，这样做出来的汤才会好喝。3.里面答的配菜可以自由搭配。喜欢吃什么放什么。望采纳⊙▽⊙

7，荞麦面怎么做

日式冷荞麦面的做法：材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。调味料：面酱油(面つゆ）买不到的话，可以自己做海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。做法： 1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。 2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。 2.翠拌荞麦面用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法： 1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用； 2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）； 3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）； 4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁； 5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。贴心提示： 1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右； 2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道； 3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整； 4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）； 5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等； 6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。 3.炒什锦荞麦面主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料：盐、鸡粉、生抽、食用油做法： 1、干香菇泡发，洗净去蒂切片； 2、青菜洗净切段； 3、胡萝卜洗净，去皮切丝； 4、洋葱洗净切丁； 5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用； 6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。 4.味噌牛肉荞麦面的做法菜系及功效：精品主食补血食谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮味噌牛肉荞麦面的制作材料：主料：牛腱225克,苦荞麦粉300克辅料：海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克调料：豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克教您味噌牛肉荞麦面怎么做，如何做味噌牛肉荞麦面1. 牛腱子切片，氽烫后洗净备用； 2. 荞麦面煮熟备用； 3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤； 4. 再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟； 5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用； 6. 食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。味噌牛肉荞麦面的制作要诀：此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。

荞麦面扒糕的做法主料：荞麦面辅料：胡萝卜调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜烹制方法： 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油； 2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。特点：柔韧爽口，酸辣而香。传统荞麦面原料】荞麦面 1束(100公克)姜泥 1?匙葱末 1小匙芥末 1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁 1/2杯【做法】 (1)将荞麦面放入滚水中，汆烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。荞麦凉面材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末；面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。四川荞麦面做法：荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌

日式冷荞麦面的做法：　　材料：　　荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。　　调味料：　　面酱油(面つゆ）买不到的话，可以自己做　　海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。　　做法：　　1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。　　2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。　　 2.翠拌荞麦面　　用料：　　荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。　　做法：　　1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；　　2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；　　3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；　　4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；　　5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。　　贴心提示：　　1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；　　2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；　　3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；　　4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；　　5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；　　6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。 3.炒什锦荞麦面　　主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱　　配料：盐、鸡粉、生抽、食用油　　做法：　　1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；　　2、青菜洗净切段；　　3、胡萝卜洗净，去皮切丝；　　4、洋葱洗净切丁；　　5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；　　6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。 4.味噌牛肉荞麦面的做法　　菜系及功效：精品主食补血食谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱　　口味：咸鲜味工艺：煮味噌牛肉荞麦面的制作材料：主料：牛腱225克,苦荞麦粉300克　　辅料：海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克　　调料：豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克　　教您味噌牛肉荞麦面怎么做，如何做味噌牛肉荞麦面1. 牛腱子切片，氽烫后洗净备用；　　2. 荞麦面煮熟备用； 3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；　　4. 再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；　　5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；　　6. 食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。　　味噌牛肉荞麦面的制作要诀：此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。