地瓜包，芋包是什么东西

本文目录一览

1，芋包是什么东西
2，地瓜包的做法大全
3，红薯包蒸的有发青有不青的
4，地瓜包的家常做法要怎么做
5，地瓜包的材料有哪些
6，薯包的做法是什么
7，地瓜的吃法

1，芋包是什么东西

是娘妻上的吧（芋包、就是用山芋做的、又称红薯、地瓜

芋包是什么东西

2，地瓜包的做法大全

红薯包包：红薯营养丰富，香甜软糯，老少皆宜。”用料主料面粉300克发酵粉3克辅料红薯适量红糖适量芝士少许香油少许红薯包包的做法1.红薯切丝蒸熟请点击输入图片描述2.趁热加入芝士，红糖，香油。请点击输入图片描述3.按成泥备用请点击输入图片描述4.面粉发酵粉加入牛奶和成面团，醒发一小时。请点击输入图片描述5.分别若干份请点击输入图片描述6.擀皮请点击输入图片描述7.包馅请点击输入图片描述8.做成包子请点击输入图片描述9.冷水上锅再次醒发10分钟请点击输入图片描述10.水烧开蒸至15分钟左右即可请点击输入图片描述11.装入盘中，喧软香甜。请点击输入图片描述红薯包包成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述

地瓜包的做法大全

3，红薯包蒸的有发青有不青的

你会饿死

正常现象

红薯包蒸的有发青有不青的

4，地瓜包的家常做法要怎么做

　　地瓜包是福建省汉族小吃，属于客家地区道地的充饥美食，地瓜包要怎么做才好吃呢?地瓜包的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于地瓜包要怎么做的相关内容，希望你们会喜欢! 　　地瓜包的做法：传统客家做法　　这种做法主要是用地瓜粉作为饺子皮，用其它的馅料包出来的地瓜包，做出来以后晶莹通透，看上去十分美味。　　步骤：　　(1)把蒸好的地瓜加水撵成糊后，和木薯粉一起和反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，放在冰箱里发酵十分钟左右，取出来。用擀面杖将准备好的地瓜粉擀成像饺子皮一样的大小和厚薄，备用。　　(2)准备馅料，可以根据不同的口味做不一样的馅料。通常准备香菇、胡萝卜、葱姜蒜等，将这些食材切成小丁备用。　　(3)炒馅料，把所有的配料(香菇丁、红箩卜丝、四季豆丁、姜沫、葱头、蒜沫、辣椒丁)一起下锅炒，放入少许盐、味精调味，炒熟后就可起锅备用了。　　(4)馅做好了，将准备好的皮包上馅料，和包饺子的方法大致相同。包好后放入锅里大概蒸10到15分钟左右就可以了，这样美味的地瓜包就做好了。也可以直接放入沸水里煮，大概10分钟左右就可以起锅了。　　地瓜包的做法：地瓜蒸包　　这个做法同豆沙包的做法基本相同，只是用的馅料是新鲜的红薯。　　步骤：　　(1)地瓜粉和面粉各一半，加入水搅拌，反复揉搓，直至可以基本定型，放置冰箱十分钟左右拿出，用擀面杖擀成薄皮，备用。　　(2)将红薯放入锅里蒸熟，然后去皮，放入碗里揉捏一下，变得更加细腻，放入一旁备用。　　(3)将准备好的红薯馅包在准备好的皮里，像包小笼包那样将它包成包子形状，最后放到锅里蒸10到15分钟左右就可出锅了，地瓜蒸包看上去非常漂亮。　　地瓜包的做法：自制焗烤地瓜包　　这种做法是在地瓜包的做法上的一种再加工，做出来的地瓜包外焦里嫩，非常美味可口。　　步骤：　　(1)将已经包好的地瓜包包上两三层纸巾，沾湿。用微波炉大火10分钟。　　(2)外皮软就熟了之后取出来，对切，然后把肉挖出来，加入黄油和糖趁热搅拌，再加牛奶搅拌后填充回地瓜。

5，地瓜包的材料有哪些

地瓜+红薯粉+乱七八糟的馅=地瓜包

以我多年的经验，，，有豆腐干，香菇，肉末。

呵呵有了地瓜粉还要地瓜的，你那个地瓜包是哪里的特色

6，薯包的做法是什么

薯包是以大薯又名脚板薯为主料，用食油煎成的圆型米果。大薯，既可做菜炒食，又可当杂粮煮吃。薯包煎法：取大薯若干斤，摘根刮皮，沥尽水分，用灶箩或刷瓦刷成糊羹。取总量约薯糊1/4，比例约4∶6的粳、糯米粉，适量食盐，少许葱叶或蒜叶碎花，一起和入薯糊用手拌和均匀。备好主料后，取植物食油(菜油为佳)600克，煎得不够可中途添加。待食油烧沸后，用左手抓起一把薯糊在手心里，拇指与食指合成圆圈迅速收拢，让薯糊从中挤出;右手持汤匙接住，然后放入油锅煎炸。当薯包表面煎至栗黄色时便可起锅。薯包大小如“乒乓球”为宜。油煎薯包米果，吃起来口感特好，外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。若趁热泡入加糖的热米酒中，食之又是别有一番风味。这种吃法，更具活血祛风、暖胃补肾等养生之功效。该答案来自饭菜网官方网站

7，地瓜的吃法

红薯发糕　　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。　　红薯葱饼　　将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。　　红薯烧饼　　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。　　红薯丁汤　　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

当然可以生吃，但味道不佳。可以做拔丝地瓜、还以放入粥里面做地瓜粥喝，还可以打成地瓜汁喝，单是放锅中煮原味的吃味道也是不错的~

我最爱吃拔丝地瓜和地瓜粥。生吃不好吃

拨丝地瓜　　1、首先将红瓤白薯削皮，后切成滚刀块备用（一斤左右）。　　2、锅中放干净的油能末过白薯即可，大火烧热（先放一小块儿白薯试试油温，白薯放入后能有油炸的气泡即可）将全部白薯放入。　　3、用勺子不停搅拌，2分钟后改中火，炸至外皮金黄皮较硬，（这个环节很重要，别炸糊了）捞出，放在一个干净的盘里备用，油倒出后，从新放入一羹匙新油。　　4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中，用小火加热并不停搅拌，待糖全部熔化，变成黄颜色时（很关键），将白薯倒入，不停翻动把糖裹匀（很关键），导入刚盛炸白薯的盘中，准备好一碗凉白开水即可橙汁煎地瓜的做法配料: 地瓜200克、鸡蛋1个　　浓缩橙汁50克、盐10克、白糖15克、盐5克、味精5克、牛油5克、干生粉适量。　　操作: .地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。　　2.鸡蛋打散加入盐、白糖、干生粉调成糊，然后放入地瓜待用。　　3.煎锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至二面金黄熟透铲起摆入碟内，锅内留油、加水、橙汁烧开，用湿生粉勾芡。淋入煎好的地瓜上面即成。地瓜糕制作方法原料地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成饼状 4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦蜜糖地瓜配料：地瓜 1斤果糖(或蜂蜜) 3大匙　　制作方法：(1)地瓜洗净去皮后，再次洗净沥乾，切成约0.7公分厚片备用。　　(2)将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。　　蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。地瓜包原料：醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。　地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。　地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。鲜肉地瓜汤圆汤圆材料：猪绞肉地瓜糯米粉肉馅调料：胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋汤头配料：韭菜香菇猪肉红萝卜虾米蒜头茼蒿做法： 1.韭菜香菇猪肉红萝卜切丝，蒜头拍碎，虾米洗净，茼蒿洗净 2.锅热放入蒜及虾米爆香 3.发出香味后加入肉丝翻炒至微白再加入香菇及红萝卜　　4.等肉快熟时才加入韭菜及胡椒粉、盐调味，快速翻炒即可起锅，备用　　1.绞肉加上胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋搅拌至起胶有黏性 (如果肉的量较少则蛋只用半颗，否则肉馅会太湿) 2.地瓜煮熟押泥　　3.趁热加入糯米粉和成面团，地瓜泥和糯米粉比例约为1:2 (我没实际的量大约抓个量，水加的很少约2~3汤匙) 4.取一面团用手押成内厚外薄的小钵状再放入肉馅 1.再把肉馅包起来搓成圆形，备用　　2.水滚放入汤圆煮熟捞起，捞起放著时要有点水唷!不然等会就粘在一起 (为了拍照我先煮四个，晚饭时才全煮:) 　　3.再用另一个锅中加入适量水，水滚后加盐调味，并把刚刚炒好的配料及茼蒿加入煮滚 4.最后才把汤圆放入即可小小米桶的贴心建议：　　◎和面团时要趁热唷!而且先不要加水，直接地瓜泥及糯米粉和面团　等觉得干时才逐次少量的加水，反正就是边揉边视情况加水　　◎如果不想那麼麻烦，可以一锅水煮熟汤圆后，直接加入炒好的配料，只是这样汤会比较浊，没那麼清:) ◎汤头配料是客家汤圆的煮法唷！所以也可用於白汤圆 ◎我觉得胡椒粉多点比较好吃 ◎配料可以随喜搭配唷地瓜蒸饭原料：地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。　 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。地瓜圆材料: 地瓜地瓜粉砂糖 (brown sugar) 比例：地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜欢吃甜一点的就多放点糖~) 做法: 1.把地瓜削皮切块放入电锅里蒸熟蒸软 2.蒸好后拿出来压成地瓜泥如果太乾的话可以和点水但是不可以太多 3.把地瓜泥跟地瓜粉和糖均匀搅拌揉成面团 (面团要会站立才算成功) 　　4.之后捏一小块面团揉成圆子，或是将面团分成几个相同份量的小面团并将小面团搓成长条在用刀子切块 5.热一锅水等水磙后把要食用的数量丢下去煮 6.等圆子浮上来以后用网子捞起来过冰水这样圆子才会q !! 小窍门：基本上吃多少就煮多少不要贪心因为把煮过的圆子冰进冰箱里的话圆子会乾掉硬掉 * 如果做太多的圆子可以把还未煮的冰到冷冻库以后还可以吃要吃的时候直接下热水不必退冰 (最后一句好像是多此一举喔… =.=|||) 而且冷冻的时候要分开要不然圆子会粘在一起~ * 地瓜跟粉的比例最好是1比1 如果粉太少的话圆子会太软粉太多的话圆子会太硬 * 圆子可以配甜汤或是直接淋糖水吃 (后者的好像不太健康喔…) * 想做芋圆绿豆圆或红豆圆都可以用同样的方法 ^^

1.炸薯条 2.烤地瓜 3.地瓜粥 4.地瓜汤 5.地瓜糕 6.地瓜粉圆 7.地瓜冰 8.地瓜鲁味 9.地瓜香精 10.地瓜茶 11.地瓜糖拨丝地瓜 1、首先将红瓤白薯削皮，后切成滚刀块备用（一斤左右）。 2、锅中放干净的油能末过白薯即可，大火烧热（先放一小块儿白薯试试油温，白薯放入后能有油炸的气泡即可）将全部白薯放入。 3、用勺子不停搅拌，2分钟后改中火，炸至外皮金黄皮较硬，（这个环节很重要，别炸糊了）捞出，放在一个干净的盘里备用，油倒出后，从新放入一羹匙新油。 4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中，用小火加热并不停搅拌，待糖全部熔化，变成黄颜色时（很关键），将白薯倒入，不停翻动把糖裹匀（很关键），导入刚盛炸白薯的盘中，准备好一碗凉白开水即可橙汁煎地瓜的做法配料: 地瓜200克、鸡蛋1个浓缩橙汁50克、盐10克、白糖15克、盐5克、味精5克、牛油5克、干生粉适量。操作: .地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。 2.鸡蛋打散加入盐、白糖、干生粉调成糊，然后放入地瓜待用。 3.煎锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至二面金黄熟透铲起摆入碟内，锅内留油、加水、橙汁烧开，用湿生粉勾芡。淋入煎好的地瓜上面即成。地瓜糕制作方法原料地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成饼状 4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦地瓜做法第一种小吃，是用麦芽糖熬制的蜜薯。麦芽糖是一营养丰富的食品，甜度适中，香味浓。把地瓜洗干净后去皮，切块，用一口干净的小锅放麦芽糖溶后放地瓜块，小火慢慢熬制，时间越长，地瓜越有咬劲，而且也不会很甜腻。另一种是油炸食品，用糯米粉做的地瓜饼。材料有水磨糯米粉、蒜叶和地瓜。地瓜洗干净去皮切小块，用微波炉叮熟后取勺子压碎，放糯米粉和切碎的蒜叶（放点盐）和粉团。然后做成一饼状，放进锅里油炸熟即可（中小火）。此小吃比较油腻，热量高，但吃起来很香软，有蒜香味也有地瓜的清甜味。蜜糖地瓜配料：地瓜 1斤果糖(或蜂蜜) 3大匙制作方法：(1)地瓜洗净去皮后，再次洗净沥乾，切成约0.7公分厚片备用。 (2)将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。地瓜包原料：醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。鲜肉地瓜汤圆汤圆材料：猪绞肉地瓜糯米粉肉馅调料：胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋汤头配料：韭菜香菇猪肉红萝卜虾米蒜头茼蒿做法： 1.韭菜香菇猪肉红萝卜切丝，蒜头拍碎，虾米洗净，茼蒿洗净 2.锅热放入蒜及虾米爆香 3.发出香味后加入肉丝翻炒至微白再加入香菇及红萝卜 4.等肉快熟时才加入韭菜及胡椒粉、盐调味，快速翻炒即可起锅，备用 1.绞肉加上胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋搅拌至起胶有黏性 (如果肉的量较少则蛋只用半颗，否则肉馅会太湿) 2.地瓜煮熟押泥 3.趁热加入糯米粉和成面团，地瓜泥和糯米粉比例约为1:2 (我没实际的量大约抓个量，水加的很少约2~3汤匙) 4.取一面团用手押成内厚外薄的小钵状再放入肉馅 1.再把肉馅包起来搓成圆形，备用 2.水滚放入汤圆煮熟捞起，捞起放著时要有点水唷!不然等会就粘在一起 (为了拍照我先煮四个，晚饭时才全煮:) 3.再用另一个锅中加入适量水，水滚后加盐调味，并把刚刚炒好的配料及茼蒿加入煮滚 4.最后才把汤圆放入即可小小米桶的贴心建议： ◎和面团时要趁热唷!而且先不要加水，直接地瓜泥及糯米粉和面团等觉得干时才逐次少量的加水，反正就是边揉边视情况加水 ◎如果不想那麼麻烦，可以一锅水煮熟汤圆后，直接加入炒好的配料，只是这样汤会比较浊，没那麼清:) ◎汤头配料是客家汤圆的煮法唷！所以也可用於白汤圆 ◎我觉得胡椒粉多点比较好吃 ◎配料可以随喜搭配唷地瓜蒸饭原料：地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。地瓜圆材料: 地瓜地瓜粉砂糖 (Brown Sugar) 比例：地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜欢吃甜一点的就多放点糖~) 做法: 1.把地瓜削皮切块放入电锅里蒸熟蒸软 2.蒸好后拿出来压成地瓜泥如果太乾的话可以和点水但是不可以太多 3.把地瓜泥跟地瓜粉和糖均匀搅拌揉成面团 (面团要会站立才算成功) 4.之后捏一小块面团揉成圆子，或是将面团分成几个相同份量的小面团并将小面团搓成长条在用刀子切块 5.热一锅水等水磙后把要食用的数量丢下去煮 6.等圆子浮上来以后用网子捞起来过冰水这样圆子才会Q !! 小窍门：基本上吃多少就煮多少不要贪心因为把煮过的圆子冰进冰箱里的话圆子会乾掉硬掉 * 如果做太多的圆子可以把还未煮的冰到冷冻库以后还可以吃要吃的时候直接下热水不必退冰 (最后一句好像是多此一举喔… =.=|||) 而且冷冻的时候要分开要不然圆子会粘在一起~ * 地瓜跟粉的比例最好是1比1 如果粉太少的话圆子会太软粉太多的话圆子会太硬 * 圆子可以配甜汤或是直接淋糖水吃 (后者的好像不太健康喔…) * 想做芋圆绿豆圆或红豆圆都可以用同样的方法 ^^ 咖哩地瓜杂烩材料：地瓜半斤、红萝卜四两、青椒二个、小黄瓜、香菇丝一大匙、咖哩粉两大匙、太白粉两大匙、盐、糖适量。做法： 1.将地瓜、红萝卜、青椒、小黄瓜分别切小块。 2.将香菇丝爆香，再加入红萝卜热炒至半熟后，加入地瓜，再加适量水，加盖闷煮十分钟，最后加入青椒、小黄瓜，直至全部煮熟为止。 3.加入适当盐、糖及咖哩粉，味道浓淡随个人喜好调整，起锅前加入适量太白粉勾芡即可。地瓜饼材料：地瓜 60克地瓜粉 150克竹盐 1/2小匙做法： 1地瓜表面洗净后，放进电锅中蒸至熟软。 2将地瓜从电锅取出放於大碗中，去皮后用大汤匙捣成泥。 3在大碗中加入地瓜粉、竹盐，混匀成面团。 4把面团分别搓揉成直径约5公分大的圆球，并用杆面棍压整成圆饼状。 5平底锅以小火热锅，将圆饼放进锅中，至两面呈金黄色即可起锅。附注：地瓜若要连皮吃，须挑选有机无农药的地瓜。

地瓜的做法：1、材料：紫山芋600克（最好挑选个头一致的地瓜，这样烤起来会比较均匀）。2、洗净地瓜放进烤盘中。3、放到烤箱中层200度，烤45~50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀。4、时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟。红薯芝士浓汤做法：1、原料：红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片2、洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右；3、捣碎红薯成泥；4、再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可