大白菜的做法，大白菜怎么做好吃

本文目录一览

1，大白菜怎么做好吃
2，白菜做法大全家常菜
3，大白菜怎么做好吃最好是简单点的做法
4，大白菜怎么做才好吃
5，请问大白菜有几种做法
6，大白菜怎样做好吃
7，大白菜怎么做

1，大白菜怎么做好吃

酒店里还有一种做法叫"白灼菜",但家常做法,不一定能做出那种味道. 还有,大白菜切丝,粉丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,加调料凉拌.夏天吃简单还凉快.上汤大白菜，既简单又可以突出大白菜的鲜甜。做法：1。将大白菜切成月牙形；2。瘦肉切片并用油盐腌好；3。煮好一锅开水；4。水开后先下瘦肉，待水再次煮开后，把所有大白菜下锅；5。等大白菜变软，调好味，就成了上汤大白菜了。

东北酸辣白菜

最简单，方法，，一道名菜，，，开水白菜，这个菜的工序真的很简单，就只要开水，盐，味精，其他的什么什么都不需要了，，只是看你的手法怎么样了。。。先烧开水，放入盐和味精，在把白菜放进去，过一道，这个盐和味精，开水的热度有很大的关系，关键在于开水，看起来简单，但是做起来很难，要很用心去做的一道菜，。还有一个办法，把白菜叶子和杆子分开，叶子和中间杆子结合处，把叶子先用到肖下来，叶子可以开汤，煮着吃，小炒一下吃也可以，杆子可以先风干一个晚上，第二天，把杆子斜切大片，尽量薄点，不知道你会不会斜切，然后小点炒肉和一点点大蒜，一起翻炒，喜欢辣的口味的可以放点辣椒也可以，。

做成像韩国那种的泡菜不错。口感也好。又开胃。

糖醋白菜

大白菜怎么做好吃

2，白菜做法大全家常菜

00:00 / 02:3870% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白菜做法大全家常菜

3，大白菜怎么做好吃最好是简单点的做法

酸辣白菜：白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。此菜微酸带辣，下饭的家常菜。醋溜白菜：大白菜，去帮去叶，只留嫩的白帮，用刀斜片成象眼状；锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放入葱花炝锅，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍许酱油、味精、盐，勾薄芡即可出锅。白汤熬白菜：大白菜还是只用嫩白帮，切成骨牌状；锅中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油来，放虾皮略炝一下锅，放入白菜翻炒两下即可加入开水适量，打火熬开，小火熬制，直到白菜软烂，汤呈奶白色，放点味精也可不放，即可关火，味道非常鲜美。蒸白菜卷：将上边做菜剩下的叶子部分用开水烫过，晾凉备用。肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精，二料水边加边打，放入酱油调味，加鸡蛋两枚，淀粉适量，视馅料粘稠度而定。用烫好的白菜叶平铺开，放肉馅卷成长条状，摆在平盘中。蒸锅上火，开锅后放如白菜卷，大火蒸约15到20分钟即可关火。特点：白菜吃入肉味，香烂，肉有白菜的铺垫，香而不腻。凉拌菜心：大白菜的嫩心炒或烧都不太好，而凉拌则非常爽口好吃白菜心切成细丝，用盐杀水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、酱油、鸡精和香油则是咸鲜味，根据自己的口味不同而定。还可以用白菜心沾甜面酱，是吃烙饼时的最佳佐餐的菜肴。

凉拌.. 切成丝，然后拌上酱油，醋，味精，胡椒粉，盐...蒜等，如果喜欢吃别的菜一起生拌就好了

就直接清炒，放点大蒜，味道不错

打火锅时放大白菜既简单又好吃。

腌泡菜最好吃。

最好是冬天吃，这个季节的白菜最好吃，五香肉，粉皮，豆腐炖白菜，第二顿吃更出味好吃。

大白菜怎么做好吃最好是简单点的做法

4，大白菜怎么做才好吃

食材准备：胡萝卜1根、梨1个、苹果1个、大蒜2头、大葱白3根、老姜1大块、辣椒粉150g、盐120g、白砂糖60g。注：1、将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内保存。也可以放在冬季的室外，前提是避免阳光直射、空气流通。 2、发酵过程一般情况下需约1周时间。待辣白菜发酵至有酸味时即可食用，此时最好可以连密封保鲜盒一起固定冰箱保鲜室储存。 3、辣白菜的味道和营养价值与发酵时间、储存温度的不同而各异，一般在2~7度，自然发酵2~3周味道最佳，此时维生素含量最高。步骤——1、将韭菜洗净切成小段。胡萝卜洗净、削皮、刨丝。梨和苹果削皮、去核、切成小粒。大葱切成末。将大蒜和老姜用压蒜器压（或石臼捣）成泥状。2、将以上所有配料与辣椒粉、白砂糖和剩余的盐放置在大碗中，充分搅拌、使其相互渗透。3、静置约10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌一次，成为酱状的调味料备用即可。4、将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。5、涂抹酱料过程可以戴上一次厨房用性手套，避免损伤手部皮肤；6、在涂酱工序完成之后，将每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适、敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来即可。

5，请问大白菜有几种做法

『素炒大白菜』原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。『拆骨肉烩白菜』拆骨肉是在大棒骨上剔下来的贴骨肉。这道菜做起来就很简单，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起炖，放进调料，15分钟就可以了。『金汤白菜』先把白菜去叶，选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。『炸白菜盒』把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅，将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。『佛手白菜』佛手白菜，这道菜的名字很雅致，料也并不复杂，就是普通的大白菜和肉馅，但是加工工序极其繁琐，没个把小时是出不来的。这是一道粗菜细做的典型，先要备好肉馅，肉馅中有火腿、笋丁、香菇、虾仁、猪肉。将一棵大白菜拿来里外扒开，只取中间的三层帮儿，余下的再掐头去尾，只取中间的部分，切成手指长的段，用刀将其从中间揭开，于是，每层就如饺子皮般薄了；用热水稍焯一下，弱其生脆，一张张将肉馅卷了，条条排挤立在一个平底碗内，上锅一蒸，几分钟后一碗香气馥郁的佛手白菜出锅，再把熬好的鸡汁浇到佛手上，此时，一道香气浓郁的佛手白菜做好了。

好多种做法，你想吃什么口味的，我是厨师

五六种做法

白菜豆腐

酸辣白菜……这个味儿很爽

6，大白菜怎样做好吃

还有白菜腌着吃也好,东北都腌酸菜.具体做法是另一个问题了!!^_^ 还有做辣白菜也不错. 做熟白菜最好不要多做,一顿吃完最好,剩下就不好了.不仅是味道,据说有毒.(不要害怕,偶也吃过剩白菜,应该是赶巧吧,嘿嘿)

大白菜很有营养,素有"百菜不如白菜"的说法,俺妈就常这样说,但从小就不大爱吃,尤其是帮.又水又硬,没有味道.那时俺爸做的醋溜白菜可是美味,先溜,用酱油调色调味,最后用小碗把淀粉\醋\味精等调好,刷__往锅里一倒,翻炒... 近年才开始吃起来.麻辣烫,火锅,还有煮方便面时都是不可缺的菜.才知道做白菜火候很重要,不能太过,否则白菜变成泥,味道不鲜,火轻味道进不去,咬着也"费劲".呵呵. 都说白菜帮去火,俺小时候就吃过,刚从地里拔出来的白菜,纯绿色食品,特水灵,还有点甜.那时不爱吃,现在想想倒只有怀念的味道,是甜的. 个人认为白菜跟其它菜搭配着做会好些,因为白菜本身味淡.水煮鱼里的白菜...俺平时炖鱼时也会放. 把白菜横着切丝拌凉菜也是不错的做法,跟胡萝卜黄瓜,放少许糖,加其它调味,味道不用说,光是看看那颜色就鲜灵. 呵呵.可以楼上上的做法.具体情况具体分析.居家做菜不必样样俱全...

最原始的才是最好吃的用油炒或是放汤都不错吗。既保持了原有的鲜味和爽脆又有营养

糖醋白菜主料：大白菜300克辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作： 1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝； 2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中； 3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝； 4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。四鲜白菜主料：熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克) 辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克制作： 1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里； 2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产； 3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成鱼香白菜主料：白菜250克辅料：油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克制作： 1)用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀； 2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀； 3)炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克) 制作： 1)将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟； 2)捞出剥皮，栗仁一切两半； 3)将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油； 4)猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。麻酱白菜主料：大白菜500克新鲜山楂75克辅料：精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用； 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。白菜扣虾主料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个辅料：精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙制作： 1)、大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分； 2)、锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中； 4)、原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。肉烧白菜主料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克辅料：猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许制作： 1)、将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段； 2)、将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。醋溜白菜主料：净白菜300克辅料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制作： 1)、将白菜切成象眼块； 2)、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。大白菜的3种做法素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。醋溜白菜原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

我知道，就系将距拿水煮林距，煮熟距，再加点调味料，真系好吃，真系店！！！

7，大白菜怎么做

白菜炖粉条制作材料：主料：白菜,梅林猪肉罐头肉(用酱油腌渍) 调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐制作：1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放梅林猪肉罐头肉块炒至七成熟。 2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、盖锅盖,中小火焖15-20分钟。 3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

材料：梅林红烧扣肉\白菜\宽粉做法： 1.白菜片成片儿，容易进味，好吃。 2.锅内添水，放葱姜末烧开。 3.放三小勺罐头，太多该油腻了，煮开，用微火稍炖5分钟，让肉味溶于水中。 4.再放白菜，等白菜软了，然后放入宽粉，加盐，稍炖。 5.等宽粉熟透了,加鸡精,出锅即可。白菜粉条肉主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。做法 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。小白菜炒粉条原料：小白菜500g、粉条150g、精选猪肉150g、青椒100g　　调料：大葱少许、生姜少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许做法：　　 1、将小白菜摘洗净，切成小段。 2、将猪肉切成薄片。 3、青椒摘净切细段。 4、将大葱和生姜切细条。 5、起火，倒入一定量食用油，爆炒葱姜条起香味。 6、倒入肉片，加入一品鲜调色，翻炒约5成熟后，加入一定量的清水。 7、再加入粉条，大火煮沸，中火炖约3分钟。 8、最后将准备好的小白菜和青椒段，倒入锅中，再小火炖一分钟。 9、开锅，依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。制作小贴士：　　1、炖粉条时一定要掌握火候，小心糊锅。 2、还可依个人口味加些海鲜丸。

做个白菜豆腐汤也挺好的啊

就像普通炖菜一样做就行了没什么繁琐的步骤

韩国辣白菜，好吃又营养

蟹黄白菜【原料】主辅料：大白菜心750克，蟹黄100克。调配料：面粉25克，精盐适量，味精少许，奶汤750克，熟猪油25克，花生油500克（约耗50克）。【制法】1.大白菜洗净，切12x3的条（每2条连一起）。锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，入白菜过油至软，倒入漏勺，沥干油，用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火，用奶汤将白菜煨熟。2.另取炒锅置旺火上，入熟猪油25克，烧热，倒入面粉，用锅勺研至变色，再将煨好的白菜连汁倒入，加精盐、味精调味后烩一烩，再加入蟹黄再烩一烩，起锅装盘。【特点】糯软柔嫩，味鲜爽口。【制作关键】白菜要煨软煨烂。