酒店餐具按中餐和西餐分类:中餐:骨盘、巾盘、饭碗、汤碗、面碗、勺勺、筷架、水杯、红酒杯、啤酒杯、暖酒器、茶杯、茶碟、各种热菜、鱼盘、汤盘及其他西餐:刀叉、沙拉碗或沙拉盘)配菜、黄牛刀勺勺勺勺勺勺)甜品勺或叉水杯、红酒杯、香槟延伸信息:导购:酒店餐具不仅仅是作为餐具使用，更是一门艺术,软件:制定符合酒店要求的洗涤标准和程序,这些规定通常可在酒店中找到,酒店餐具的好坏关系到酒店的发展和酒店的声誉，所以选择好的酒店餐具非常重要。
1、如何管理 酒店餐具?洗涤部硬件:洗涤的常态化、合理化是减少餐具在洗涤中损坏的第一步。提高洗涤硬件，如待洗餐具的餐桌分拣设备和烘干设备，保持餐具完好，是非常重要的。软件:制定符合酒店要求的洗涤标准和程序。这些规定通常可在酒店中找到。关键是要执行它们，遵守法律。第二个上料台每天上班后，根据前一天剩余的餐具数量和灶具使用的餐具，填写当天的餐具领取单，到洗涤部领取餐具。
一旦发现餐具损坏，或菜品与餐具不符，应立即退回，并做好记录。如因疏忽未及时发现所用餐具损坏，由送菜部门负责。4.每次用餐完毕后，及时对该餐的菜品和餐具进行统计并与荷兰台核对餐具的使用情况并登记。服务员1上菜前，所有上菜的餐具都必须经过服务员检查。2如发现餐具损坏，应立即归还并做好记录。如果发现损坏的餐具没有记录，服务员要对损坏的餐具负责。
2、 酒店餐具的分类酒店餐具按中餐和西餐分类:中餐:骨盘、巾盘、饭碗、汤碗、面碗、勺勺、筷架、水杯、红酒杯、啤酒杯、暖酒器、茶杯、茶碟、各种热菜、鱼盘、汤盘及其他西餐:刀叉、沙拉碗或沙拉盘)配菜、黄牛刀勺勺勺勺勺勺)甜品勺或叉水杯、红酒杯、 香槟延伸信息:导购:酒店餐具不仅仅是作为餐具使用，更是一门艺术。酒店餐具的好坏关系到酒店的发展和酒店的声誉，所以选择好的酒店餐具非常重要。
