烧水壶和电水壶都是用来加热水的工具。烧水壶需要使用燃气或电炉等外部热源进行加热，而电水壶则有内部加热器，可以通过插座进行加热。
电水壶的使用更加方便，只需要插上插座即可自动加热，并在水开后自动断电。同时，电水壶也有保温功能，可以将水保持在适宜温度一段时间。而烧水壶需要使用外部热源，并需要手动控制加热时间和火力，使用起来相对麻烦。
电水壶的加热速度通常比烧水壶更快，因为其内部加热器可以更快地将水加热。而烧水壶需要等待外部热源的加热时间，加热速度相对较慢。
烧水壶相对电水壶来说，更加耐用。烧水壶通常采用不锈钢等耐高温材料制造，并且使用寿命更长。而电水壶的内部加热器容易受到水垢等腐蚀影响，使用寿命相对较短。
综上所述，电水壶和烧水壶各有其优劣。若追求使用方便和加热速度，建议选择电水壶；若追求耐用程度，建议选择烧水壶。但无论选择哪一种，使用过程中务必注意安全，避免发生意外事故。
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