首页 > 效果图 > 知识 > 做鱼怎么样才不粘锅,鱼类煎炸不黏锅的技巧

做鱼怎么样才不粘锅,鱼类煎炸不黏锅的技巧

来源:本站 时间:2023-07-15 20:53:37 编辑:学装修 手机版

1. 选择合适的鱼类

如果想做出不粘锅的炸鱼或煎鱼,那么选择合适的鱼类就非常重要。首先,选择鲜活新鲜的鱼,鱼体表面没有明显的划痕或裂缝会更好。其次,红鱼、鳕鱼、鲭鱼等鱼类比较适合煎或炸,这些鱼类的肉质较为细嫩而不容易散开,因此烹制后容易达到理想的口感。

 选择合适的鱼类

2. 事先处理鱼肉

在开始烹制之前,要先对鱼肉进行处理。可以将鱼表面擦干后撒上一层盐,然后再用纸巾擦干,这样可以稍稍减少鱼皮带水分而减少黏锅的几率。另外,如果煎鱼的话可以在鱼皮上轻轻切镂花状,这样可以促进鱼皮与锅底接触表面积的增加,缩短了接触时间,也能有效减少粘锅。如果是炸鱼,则可以先在鱼表面裹上一层淀粉或蛋液,使其外表形成一层保护膜,减少油炸时锅底的接触面积,从而防止粘锅。

3. 选择适当的锅

选择合适的锅对烹制鱼菜也至关重要。不同的锅适用于不同的厨具、鱼类和烹饪方式。铁锅可以在热度上有所保持,适合用来煎鱼。不过需要注意的是,铁锅的发热时间比较长,做菜时要适当提前预热,否则容易使鱼肉散开。 非粘锅或高硬度不粘锅可以让你更轻易的花数十秒的时间煎鱼,并且乍一看非常好的的成品却并没有断裂的迹象,不容易让油粘锅。而且这类锅比较容易清洗,同样也是不错的选择。

4. 控制火力和耐心等待

最后,控制火力和耐心等待是确保炸鱼或煎鱼不黏锅的关键。烹饪鱼肉最好控制时间和温度。火力过大,容易使鱼皮糊掉。在煎、烤鱼时,先加入热油,再用文火煎制,在鱼表面酥脆的同时,控制鱼体内部熟度,即表面金黄且不能贴锅就翻面,继续煮至反面也成熟色香脆即可。在油炸鱼时,则需要耐心地等待油温升高之后再下锅,每次放入少量鱼肉,以免鱼肉之间互相粘合。炸至金黄色捞起即可。

文章TAG:怎么怎么样不粘锅鱼类做鱼怎么样才不粘锅

最近更新

  • 南宁哪里有卖防火门,南宁哪里可以购买防火门南宁哪里有卖防火门,南宁哪里可以购买防火门

    南宁哪里有卖防火门,南宁哪里可以购买防火门1.为什么需要防火门防火门是指在发生火灾的情况下能够承受高温烟气和火势冲击的门。它的特点在于其密封性能强,能够有效地隔离室内、室外的烟.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 九牧和德邦哪个工作好,九牧和德邦哪个职业前景更好?九牧和德邦哪个工作好,九牧和德邦哪个职业前景更好?

    九牧和德邦哪个工作好,九牧和德邦哪个职业前景更好?1.关于九牧和德邦公司九牧是一家专业从事卫浴建材相关产品研发、生产、销售及服务于一体的企业。而德邦则是一家快递物流公司,拥有全国.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 中国房子哪里最便宜吗,哪里的中国房价最低?中国房子哪里最便宜吗,哪里的中国房价最低?

    前言中国的房地产市场一直受到人们关注,房价不断攀升,给普通百姓带来了不小的压力。然而,中国各地的房价并不是相同的,有些地方的房价非常便宜。本文将从中国房子最便宜的地方和相应的房价.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 升谱光电质量怎么样,升谱光电的产品质量如何?升谱光电质量怎么样,升谱光电的产品质量如何?

    升谱光电:尊重科技,坚持品质1.公司简介升谱光电是专业从事科研级及工业级激光器研发与生产销售的高科技企业。公司拥有一支技术精湛、经验丰富的研发团队,不断推陈出新,精益求精,致力于为客.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 冷轧钢和不锈钢哪个贵,如何选择更加划算的钢材?冷轧钢和不锈钢哪个贵,如何选择更加划算的钢材?

    冷轧钢和不锈钢哪个贵,如何选择更加划算的钢材?1.冷轧钢和不锈钢的价格区别冷轧钢和不锈钢都是常用的金属材料,但它们的价格有很大的差距。一般来说,不锈钢要比冷轧钢贵得多,因为不锈钢有防.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 南京和深圳哪个适合居住,南京、深圳哪个更宜居?南京和深圳哪个适合居住,南京、深圳哪个更宜居?

    引言南京和深圳是中国的两个发达城市,这两个城市各有其独特的魅力。当人们决定迁移或购买住房时,通常会考虑到城市的生活成本、气候和环境等因素。本文将与您分享南京和深圳的各种因素,并.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 双虎茶几质量怎么样,双虎茶几的品质到底如何?双虎茶几质量怎么样,双虎茶几的品质到底如何?

    双虎茶几的品牌介绍双虎茶几是国内知名家具品牌之一,1985年成立于广东佛山。凭借强大的工艺实力和卓越的品质口碑,在家具市场中占据着重要的地位。除了在国内的销售网络之外,双虎茶几也在.....

    知识 日期:2023-07-15

  • 力诺瑞特质量怎么样,力诺瑞特的产品质量如何?力诺瑞特质量怎么样,力诺瑞特的产品质量如何?

    力诺瑞特质量怎么样?力诺瑞特的产品质量如何?1.了解力诺瑞特品牌力诺瑞特,是一家生产销售多种型号的烟感报警器、船用自动灭火设备、火灾报警控制系统、消防监控系统等消防安全产品的企业.....

    知识 日期:2023-07-15