五大厨是哪里的,五位名厨的故乡在哪里?
1. 法国 - 保罗 · 博康
保罗 · 博康是世界著名的法国厨师,被誉为现代法国烹饪的奠基人之一。他出生在法国里昂市郊的一家农民家庭中,小时候便开始在家里帮忙做饭。后来他成为了一名学徒,跟着各大餐馆的厨师学习烹饪技巧。1975年,他在法国罗亚尔蒂以及巴黎的蓝带学校受过训练,从此开始了他的烹饪生涯。博康以纯正法国风味的美食以及炼丹般的烹饪技巧闻名于世。
2. 意大利 - 阿尔维托 · 比斯托罗
阿尔维托 · 比斯托罗是意大利著名的大厨,拥有两颗米其林星。他是意大利托斯卡纳大区的本土,出生在托斯卡纳大区的拉奎利亚市。比斯托罗非常注重原材料的新鲜和纯度,所以他离不开自己园子里的蔬菜和水果。他还拥有自己的橄榄园和葡萄园,制作自己的橄榄油和葡萄酒。这种对食材的优雅追求和对传统的坚持是比斯托罗独特的魅力所在。
3. 日本 - 下田恒二
下田恒二是日本标志性的料理人,被誉为日本料理之神,对日本烹饪的发展做出了重要贡献。他在日本山口县出生,曾在摩纳哥担任过日本大使馆官方厨师。下田恒二很注重日本传统烹饪方式的恢复,同时又带入了新的元素,使得他的料理更加现代化。他的厨艺深深地根植于日本,融合了对传统和现代美食的独特认知。
4. 西班牙 - 阿德里亚 · 西尔瓦
阿德里亚 · 西尔瓦是西班牙著名的大厨,被誉为莫雷利亚革命厨师的代表人物。他的故乡是西班牙东北部的科斯布拉瓦德。 西尔瓦的烹饪理念「分子厨艺」,掀起了一场以饮食为主体的文化革命。他用科学方法、分子物理学的理论和技术改变了传统的烹饪方式。西尔瓦的艺术作品是五感的体验,翻新了不少在烹调世界的经典做法。
5. 美国 - 托马斯 · 凯勒
托马斯 · 凯勒是美国著名的大厨,曾拥有三颗米其林星。他在美国加州出生,并成长于一个喜欢烹饪的家庭中。自幼学习烹饪,随后在巴黎学习烹饪技巧。凯勒独具创意,将现代厨师的艺术准则应用于他的烹饪中。他的料理通过与工艺、风味、材料的完美结合,将食物转化为艺术品。凯勒发扬美国餐饮的多样性和包容性,成为很多美食爱好者心目中的榜样。