栗蘑，脆炸栗蘑怎么做如何做好吃

本文目录一览

1，脆炸栗蘑怎么做如何做好吃
2，栗蘑的食用方法
3，炒栗蘑的做法炒栗蘑怎么做好吃炒栗蘑的家常做法
4，栗蘑怎么做才好吃
5，栗蘑被打农药后能吃吗
6，栗蘑是什么
7，栗蘑可以用来做什么

1，脆炸栗蘑怎么做如何做好吃

脆炸栗蘑的做法步骤1、栗蘑洗净晾干，撕成小条2、面粉，淀粉，泡打粉，鸡精，盐，五香粉，慢慢加水调成糊3、糊要稍微稠一点点，蘑菇在糊里蘸一遍，放到锅里炸。4、火适当关小一点，慢慢炸，大概一面炸3，4分钟。根据火候自己掌握，感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了5、捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油，晾凉装盘即可。

脆炸栗蘑怎么做如何做好吃

2，栗蘑的食用方法

栗蘑可以洗净后跟土豆一起炖排骨食用，下面是具体做法：准备材料：土豆270克，排骨块300克，干栗蘑12克，葱段适量，姜片5克，山楂片4片，白芷1片，桔皮1片，大料1个，料酒8克，生抽8克，冰糖4粒，食用油4克，盐3克1、准备好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。2、土豆洗净去皮切块备用。3、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。4、排骨煎至有焦边，下入一半的葱和姜、大料、白芷炒香。5、锅中加入泡栗蘑的水，水量没过排骨为准，不够的话可以加清水。6、加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。7、30分钟后加入栗蘑，继续小火炖15分钟。8、加入土豆块，再炖15分钟。9、15后加入盐调味，并开大火慢慢收汁。10、汤汁见少时，将锅里葱、桔皮、姜和大料拣出来。11、加入另一半的葱段，翻炒均匀即可。12、出锅装碗，即可食用。

栗蘑的食用方法

3，炒栗蘑的做法炒栗蘑怎么做好吃炒栗蘑的家常做法

材料A.鱿鱼3尾，葱2根，蒜仁30公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.蒜末20公克，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙做法1.鱿鱼洗净，剪开成一大片后除去皮膜，在鱿鱼的内面交叉斜切花刀，以餐巾纸略为吸干水分，再切成片状。2.将作法1的鱿鱼片与调味料A拌匀备用。3.材料B的玉米粉与吉士粉混合均匀作为炸粉；材料A的葱、蒜仁及辣椒切碎备用。4.将作法2的鱿鱼片，两面均匀沾裹上作法3的炸粉后备用。5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，放入作法4的鱿鱼片，以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状，再捞出沥干。6.作法5的锅中留下少许油，小火爆香作法3的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，放入作法5的鱿鱼片，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。

食材主料栗蘑200g辅料油适量盐适量猪肉适量步骤1.栗蘑泡好肉准备好2.肉切好料酒酱油上浆3.锅热放油4.油热将肉放入翻炒葱炝锅5.将栗蘑放入翻炒6.放适量的酱油翻炒7.加适量的水，放适量的盐翻炒8.炒熟盛盘小贴士栗蘑提前泡好，炒栗蘑放些凉水多炒一会。

炒栗蘑的做法炒栗蘑怎么做好吃炒栗蘑的家常做法

4，栗蘑怎么做才好吃

　　栗蘑，很少人有听过这个食物。但是你有没有了解过这些的是怎样煮的。你了解栗蘑要怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理栗蘑的好吃家常做法。　　炒栗蘑好吃做法　　炒栗蘑食物主材　　栗蘑、彩椒、猪瘦肉　　食物辅料　　油、盐、淀粉、葱花　　制作步骤　　1、将栗蘑用清水浸泡20分钟，在清洗干净。　　2、将栗蘑控干水分，把大块的栗蘑撕成小块备用。　　3、将彩椒洗净切成丝。　　4、将猪瘦肉切片，加入适量的淀粉、生抽和料酒抓匀腌制一会。　　5、将锅里倒入适量的油，油热倒入猪肉和葱花翻炒炒至肉变色。　　6、加入栗蘑翻炒，放入盐、彩椒翻炒均匀。　　7、加入适量的味精炒匀，炒至栗蘑熟透即可出锅。　　软炸栗蘑做法步骤　　软炸栗蘑食物主料　　栗蘑、鸡蛋、面粉　　食物辅料　　淀粉、盐、香菜、味精、花椒油、胡椒粉　　制作步骤　　1、将栗蘑用温水泡开，洗净，用精盐、味精腌制5分钟备用。　　2、将鸡蛋打入碗中，打散，加入面粉，淀粉搅拌至蛋泡糊。　　3、将锅里倒入油，有计量多倒入些，油烧至五成热，将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘。　　4、撒上胡椒粉，再淋上些花椒油，和香菜末即可。　　八宝栗蘑家常做法　　八宝栗蘑食物主材　　栗蘑、瘦猪肉、豆腐、海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳　　食物辅料　　盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油、鸡蛋　　制作步骤　　1、将所有材料准备好。　　2、把栗蘑用温水泡发开，洗净备用，木耳泡到洗净。　　3、把豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。　　4、将猪肉洗净，用剁成肉末，栗蘑、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼都切碎。　　5、将鸡蛋打入碗中，打散。　　6、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋炒熟。　　7、将炒好的鸡蛋切碎和栗蘑、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼、肉末放入一个碗中。　　8、加入盐、香油、蛋清搅拌均，在放入切开的豆腐中，在把豆腐口粘好，上屉蒸熟。　　9、将蒸熟的豆腐放入盘中，倒入酱油、汤、盐兑成的红汁浇在豆腐上即可。　　栗蘑鸡蛋汤好吃做法　　栗蘑鸡蛋汤食物主材　　栗蘑、鸡蛋　　食物辅料　　香油、盐、葱、姜　　制作步骤　　1、将栗蘑洗净，撕碎。　　2、将鸡蛋打入碗中，葱姜切碎。　　3、炒锅油热了加入打散的蛋液摊成蛋饼，再用铲子铲碎。　　4、加入葱姜爆香，再倒入适量的开水。　　5、加入撕碎的栗蘑，煮上三分钟关火，加入盐和香油调味即可。　　栗蘑的有效成分　　栗蘑菇具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有利于大脑发育，抑制常见的高血压、糖尿病，抗衰老; 　　1、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。　　2、富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。　　3、它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。　　4、它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病。　　5、高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。　　6、含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。　　6、栗蘑还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含栗蘑多糖(Grifolan)，以 β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。　　作为中药，栗蘑能益气健康，清热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作用。(《食用菌栽培新技术》1997) 　　栗蘑的营养成分　　栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验，每100克栗蘑含有蛋白质31.5克(其中含有18种氨基酸，总量18.68克)、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。　　其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。猜你感兴趣： 1. 小鸡炖蘑菇怎么做 2. 青椒炒肉丝的做法图解 3. 青椒回锅肉的正宗做法 4. 家常滑子菇食谱怎么做 5. 香菇油菜馅包子的做法 6. 灰树花食谱怎么做好吃

5，栗蘑被打农药后能吃吗

栗蘑被打农药后可以吃，但吃之前要将农药清洗干净。去除农药的方法：1、把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗,或用淘米水浸泡,中和农药毒性。2、用5%的盐水洗菜。3、用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的,因为水融性太好的农药打上去,遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药,大部分都会溶于碱性溶液,虽然也会发生化学反应,但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净,再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后,再用清水冲洗干净。4、高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调,就可以清除90%的农药。5、给菜晒太阳。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此,易保存且不怕晒的果菜,可以放在有光照的通风处存放一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等,一般来说,农药的挥发期在7到15天。当然,这种办法适用面比较窄,而且效果一般。6、通常农药残留80%在表皮上,另外20%在果肉里,所以一些可以削皮吃的果蔬,比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等最好削皮再吃。

6，栗蘑是什么

栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子，或当贵客临门时，才拿出来待客，以表盛情。　　栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前，栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。栗蘑的由来栗蘑是特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。栗蘑的特点菌是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的珍衡保健食品。鲜蘑肉质脆嫩、食味芳香、鲜美可口，干品一泡即用，久煮仍脆，食法多样，可炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。经中国预防医学科科学研究院营养与卫生研究所检测，一百克栗蘑中含蛋白质26克，脂肪3.2克，碳水化合物21.4克，热量215千卡，水分11.4g，膳食纤维33.7克，灰分5.1克，维生素B1 1.47mg，维生素B2 0.72mg，维生素C 17mg，胡萝卜素4.6mg。栗蘑与其它食品店用菌相比维生素E含量约高10-20倍，维C是其它食用菌3-5倍，蛋白质可与鸡肉相当而比米面高1-2倍，膳食纤维是一般脱水蔬菜的3-5倍。经常食用可益气健脾、扶正驱邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病，被誉为“华北人参”。实是居家食用、馈赠亲朋之佳品。食用菜谱栗蘑不仅营养丰富，而且鲜美可口，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好。可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧煮具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用栗蘑做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。江西有繁农四季栗蘑。

栗磨是一种专门在栗树下面生长的蘑菇，属于河北唐山迁西的特产。野生栗磨味道甜美，实乃人间美味，一般很少，目前市场上一般卖的是自己家的养的，香味一般化，一般市价在11元/斤左右，具体的卖家情况来说

7，栗蘑可以用来做什么

从灰树花中提取的多糖，据临床实验，具有较强的防癌抗癌、抗艾滋病、调节血压、预防贫血、延缓衰老等功效。同时，还具有改善人体微循环、促进人体免疫力、促进脂肪的分解，有强体减肥、养颜美容等药用价值一、凉菜（一）葱油栗蘑原料：栗蘑干20克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；　　　２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。（二）清拌栗蘑原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；　　　２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。特点：鲜竹浓郁，清脆爽口，为夏季佳品。二、热炒菜（一）鸡丝栗蘑原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、湿淀粉、葱、姜。做法：１、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用；　　　２、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用；葱、姜切末待用；　　　３、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。特点：色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。（二）七彩栗蘑原料：栗蘑干50克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、湿淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。做法：１、栗蘑丝用温开水泡发待用；　　　２、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水氽一下待用；　　　３、炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹料酒，投入七种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟，勾芡，点香油出锅即成。特点：色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。（三）软炸栗蘑原料：栗蘑30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，香菜3根，味精、花椒油、胡椒粉适量。做法：１、栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌３-5分钟待用。　　　２、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。　　　３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。特点：色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口，田鸡肉味。三、热蒸（一）八宝栗蘑原料：栗蘑干50克，瘦猪肉50克，豆腐250克，海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。做法：１、栗蘑用温开水泡发好待用；　　　２、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用；　　　３、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、香油、蛋清糊，将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘；　　　４、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。特点/ 稣烂鲜香、软嫩适口。