手抓饼的做法，手抓饼的做法

本文目录一览

1，手抓饼的做法
2，手抓饼的制作方法
3，手抓饼的做法是什么
4，手抓饼的做法及配方
5，在家怎样做手抓饼好吃
6，手抓饼怎么做
7，手抓饼怎么做呢

1，手抓饼的做法

原味手抓饼：步骤一：取出饼底（粮山功夫手抓饼的饼底是速冻手抓饼，均为片状，操作更为方便），放入电扒炉加热；步骤二：边加热饼底，边用大方铲压开饼身，压的时候一定要旋转，让饼均匀受热；步骤三：饼底呈金换色后基本就可以铲出来放到不锈钢盘上，往上面加上番茄酱或者沙律酱等酱料，卷好手抓饼，用饼夹夹起放到纸包装袋里即可。

手抓饼的做法

2，手抓饼的制作方法

手抓饼的制作方法如下：家庭自制手抓饼的做法步骤：11准备原料。家庭自制手抓饼的做法步骤：22面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。家庭自制手抓饼的做法步骤：33分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。家庭自制手抓饼的做法步骤：44取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。家庭自制手抓饼的做法步骤：55折叠起来，用手拍平，从一头卷起。家庭自制手抓饼的做法步骤：66收口。用保鲜膜盖上醒10分钟。家庭自制手抓饼的做法步骤：77培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。家庭自制手抓饼的做法步骤：88盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。家庭自制手抓饼的做法步骤：99把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。家庭自制手抓饼的做法步骤：1010用铲子卷起定型即可。

手抓饼的制作方法

3，手抓饼的做法是什么

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃正宗台湾手抓饼的做法：1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。该答案来自饭菜网官方网站

手抓饼的做法是什么

4，手抓饼的做法及配方

1、懒人版手抓饼简易做法。材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。做法：在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团；在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上盐，葱花，和花生油，掀起一边，沾匀作料，并从上往下卷起来；从两端往中间盘起，并将两个饼重叠；再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄；在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片，再稍微烙一下即可出锅享用啦。2、手抓饼传统做法。备好芝麻，油和盐，用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐，葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；将叠好的面饼卷起来，盘好，压薄一些，放入电饼铛加热烤制，等待成熟；最后像耍小脾气一样，把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧。更多关于手抓饼的做法及配方，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/1d120d1616107477.html?zd查看更多内容

5，在家怎样做手抓饼好吃

在家做手抓饼的方法主料面粉800克辅料油适量盐适量五香粉适量步骤自制手抓饼的做法步骤11.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌自制手抓饼的做法步骤22.把面全部拌成面絮状后自制手抓饼的做法步骤33.用手把面絮和成面团自制手抓饼的做法步骤44.盖上盖子醒10分钟自制手抓饼的做法步骤55.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上自制手抓饼的做法步骤66.再在面饼上匀均的撒适量盐自制手抓饼的做法步骤77.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断自制手抓饼的做法步骤88.从一边卷起自制手抓饼的做法步骤99.卷好后，再从一头卷成圆形自制手抓饼的做法步骤1010.再擀成面饼自制手抓饼的做法步骤1111.锅热油放入面饼，中小火开始烙自制手抓饼的做法步骤1212.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面自制手抓饼的做法步骤1313.开动啦，用筷子一条条揭开吃

手抓饼的做法如何做椒盐手抓饼好吃，手抓饼怎样做好吃，如何做椒盐手抓饼，下面就来说解下它的做法，1起来看看吧。椒盐手抓饼材料面粉，椒盐，色拉油，温水，盐少许，...

6，手抓饼怎么做

　　家庭做法：　　高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。　　材料1:中筋面粉240g 开水半杯冷水半杯盐适量　　2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 　　做法: 　　1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟　　2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 　　3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度　　4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透　　5.出锅后用两个擀面棍拍松即成　　正宗台湾手抓饼的做法：　　1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；　　2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；　　3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；　　4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；　　5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；　　6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；　　7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；　　8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；　　9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了　　手抓饼又一做法　　辅料：黄油、鸡蛋　　调料：盐、味精　　烹制方法：　　1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；　　2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。　　特点：层层分明，金黄酥脆。　　台湾手抓饼的做法　　菜系及功效：港台菜工艺：煎　　台湾手抓饼的制作材料：　　主料：小麦面粉250克　　调料：植物油50克,盐3克　　台湾手抓饼的做法：　　1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；　　2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；　　3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；　　4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；　　5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；　　6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；　　7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；　　8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；　　9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。　　椒盐手抓饼的做法　　A: 面粉100克，沸水50克　　B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克　　将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．　　将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．　　将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．　　饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．　　将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．　　平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．　　打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．

7，手抓饼怎么做呢

手抓饼材料 1.面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2.鸡蛋：1个 3.水：250g，普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母：5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5.黄油：25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6.食用油若干做法 1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈~

材料面粉250克，热水（100度）100ml，冷水50ml，食用油50ml，葱花，食盐3克做法1.【手抓饼面粉的和制方法】2.将面粉放入和面盆中，徐徐分次倒入少许热水3.用筷子将面粉搅拌成雪花状的小絮片4.再分次徐徐倒入少许冷水，用筷子将冷水与絮状的小片充分搅拌混合5.用手将搅拌好的絮片，揉合在一起6.揉成光滑的面团7.盖上湿布，放在一边饧制30分钟～1小时8.【山西手抓饼的制作过程】9.将饧好的面团放在案板上，用刀分成大小均匀的两等份，每份约125克10.取其中一等份，用手将面团稍微揉成圆形光滑面剂子，然后用擀面杖将面团擀大擀开擀薄，成厚度约为1毫米的大薄面片11.在面片上均匀的抹一层食用油12.上面分散均匀的撒少许食盐13.均匀的撒一些葱花14.用手将面片的一角轻轻提起15.将提起的那一角向面片的中央折回，并用手轻轻的压一压16.然后将那一角再拉回到原位置，重复6、7、8三个步骤，将其余的三个角也如此压一遍17.将将面皮向中间对折18.将对折后的面皮翻个面19.将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状20.用双手向两边拉面条，使其撑长至原长度的1.5倍左右，并用手指稍将面皮压扁些21.从面条的一端将面皮卷起，注意卷紧些22.一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下，将有葱花的切面朝上放置23.盖上保鲜膜，静置10分钟左右，使面卷松弛24.去掉保鲜膜，用手掌心将面卷压扁，成面饼卷25.加盖保鲜膜，静置10分钟左右，使面饼卷松弛26.去掉保鲜膜，用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右27.将平底锅放在火上烧热28.用厨房用纸蘸少许食用油，均匀的抹在锅底29.将擀薄的面饼放入锅中，用中小火烙制30.烙到底部变硬，饼可以自由旋转时，将饼翻面31.用铲子请轻轻的抵住饼面，将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈32.如此反复21、22、23三个步骤，将饼翻三次面，转动9圈直至面饼两面都煎成金黄色即可材料小麦面粉（ 300克南瓜 260克辅料：白芝麻适量奶油适量调料：色拉油少许白糖适量做法1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀2。再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟3。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子4。将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻6。将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼7。平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后，加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长。大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可材料面粉，椒盐，色拉油，温水，盐少量，糖少量做法1.面粉加少量盐和糖，再加适量温水和成柔软的面团，饧发半小时以上，然后擀成大薄片。我一般都是前一天晚上睡觉前和好面，放冰箱里饧发一夜2.抹上一层色拉油，撒上椒盐3.像叠被子一样一反一正折叠起来4.分成几段，用手揪用刀切都行5.取一段抻长后盘起来6.用擀面棍擀成饼坯7.电饼铛预热好以后，在饼坯两面刷上色拉油，放饼铛里开烙8.烙好的饼拿出来用铲子扒拉开，用手抓着吃就行啦