配料和原料有什么区分，怎样区分主辅调料

本文目录一览

1，怎样区分主辅调料
2，原料麻油与配料麻油的区别
3，材料和配料有什么区别

1，怎样区分主辅调料

主料指的是一道菜的主要内容，比如清蒸大虾的主料就是大虾；辅料指的是一道菜的配菜，比如清蒸大虾的辅料就是葱、姜、蒜、和青菜；调料指的是油、盐、酱、醋等原料指的是一道菜所有需要的使用的主料、青菜；配料指的是葱姜蒜油盐酱醋等起到调味的东西。

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怎样区分主辅调料

2，原料麻油与配料麻油的区别

原料麻油与配料麻油的区别1、味道区别配料麻油具有浓郁的芝麻香味，因为配料麻油是用小石磨研磨，水代法加工生产制取使用香味更为浓郁；普通原料麻油则香味清淡，多为一般压榨法、浸出法或者其它方法加工制取而成。2、使用方法区别配料麻油多用于凉拌、蘸料等直接食用方法；原料麻油一般用于以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。

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原料麻油与配料麻油的区别

3，材料和配料有什么区别

材料不强调主次，是相对平等的几种原料；而配料是相对于主料来说的，配料也称辅料，有主次的区分。就像芹菜炒肉丝，芹菜和肉丝是材料，葱姜油盐是配料。

材料是必备品，直接影响后果！而配料偶尔可以不用管也不会影响到什么后果！

冬笋三黄鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜冬笋三黄鸡的制作材料：主料：鲜冬笋,三黄鸡,精盐,味精,鸡精,姜片,葱节,水淀粉,精炼油,鸡汤,鸡油。教您冬笋三黄鸡怎么做，如何做冬笋三黄鸡才好吃1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。 2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。要领：冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感

材料和配料有什么区别