1. 材料准备
做电饭煲蛋糕需要用到以下材料：
中筋面粉 100g
砂糖 80g
鸡蛋 2个
牛奶 80ml
植物油 40ml
泡打粉 2g
电饭煲内胆一只
注意：
中筋面粉可以用低筋面粉代替，但不宜使用高筋面粉，否则容易导致蛋糕发硬。
牛奶可以替换为淡奶油，口感更丰富。
电饭煲内胆需要抹一层植物油，避免蛋糕粘在内胆上。
2. 做法步骤
下面是电饭煲蛋糕的详细做法：
将鸡蛋打入容器中，加入砂糖并用打蛋器搅拌均匀，可看到打发的蛋液呈现奶白色。
加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌，直到面粉完全被搅拌匀。
将电饭煲内胆抹上一层植物油，然后将蛋糊倒入内胆中，轻轻晃动使其平均铺开。
按下电饭煲的COOK键，让电饭煲开始工作，等到COOK灯自动熄灭，再等待5分钟，蛋糕就可以出锅了。
将蛋糕取出，倒扣在烤网上，稍微晾凉。
3. 注意事项
在制作电饭煲蛋糕时，需要注意以下事项：
电饭煲型号不同，烹饪时间也有所不同，因此需要根据自己所用的电饭煲调整烹饪时间。
在搅拌面糊时，应该轻轻搅拌，切勿过于用力，以免面筋过度发展，导致蛋糕发硬。
在等待蛋糕出锅的过程中，切勿频繁开盖检查，以免影响蛋糕的成型。
取出蛋糕后，应该及时倒扣在烤网上，避免蛋糕回缩变形。
4. 蛋糕口感
电饭煲蛋糕制作简单，口感清香，软糯可口，且不含防腐剂和其他添加剂。尤其是在选择面粉和加糖量上，可以根据自己的口味进行调整，制作出最适合自己口感的蛋糕。此外，还可以加入一些水果等配料，让蛋糕更加美味。
