酒店厨房设计 amp,酒店厨房装修有哪些注意事项

酒店厨房设计装修需要注意的事项:酒店厨房装修的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店整体面积的10%左右，酒店厨房装修的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店整体面积的10%左右。在酒店装修中，最重要的是酒店厨房的装修。厨房设计的原则是工艺合理、方便实用、改善厨师工作环境、省工安全。

厨房是家庭中最重要的区域之一，装修时需要考虑很多方面。本文将从台面材料、顶部装修、地面材料、墙砖等方面为您分析厨房装修的要点。台面材料很重要。厨房的台面材料要防火防水。如果定制橱柜，建议选择成品台面。在规划台面高度时，经常在家做饭的人的高度是主导因素，手术台通常设置在80-85cm之间。水槽两侧还需要配备40~60 cm长的台面，一边放未洗的食材，另一边放清洗过的食材。

同时材料要有抗老化的特性，因为厨房环境特殊，装修材料容易老化。地板材料要防滑，接缝要小，这样可以减少污垢的堆积，方便清洁。厨房地面应设计地漏，便于地面清洁和排水。墙面最好贴瓷砖到顶，墙面最好贴瓷砖到顶，方便清洁。有的厨房只有1.8米高，但建议贴顶，更方便日常清洁。

酒店厨房设计装修需要注意哪些事项:酒店厨房的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店整体面积的10%左右。在确定厨房面积时，要注意给厨师或助手留一定的空间。保证厨房和餐厅在同一层，尽可能靠近餐厅，在设计时注意尽可能缩短输送过程，使方向明确，提高效率。厨房空间要合理安排，保证厨师能协同工作，各司其职，提高产量和质量；厨具空间合理，视野开阔，操作方便流畅。

负压的形成是保持新风的根本原因，也就是使排出的空气量大于加入厨房的新风量。只有这样，新鲜空气才能不断涌入厨房，保持空气流通，为厨师提供舒适的环境。厨房照明要注重实用性，形成层次照明。即整个厨房都要照明，重要区域要安装照明，如烹饪区、备餐区、上菜区等特别需要照明的地方。酒店厨房设备布置:厨房设备也要注重实用性，以方便烹饪为目的，布置时注意厨房的整洁和方便。

有过家装经验的朋友都知道，厨房是个费时费钱的装修。如果前期不仔细考虑，会给后期建设带来很多麻烦。那么小户型厨房的装修设计是怎样的呢？今天，边肖将向您介绍它。色彩搭配小厨房的色彩应以单色和浅色为主，橱柜不宜使用黑色或深棕色等深色。在不与整体家装环境冲突的前提下，厨房可以尽量选择暖色。

这种浅色系也会增加厨房的空间感。瓷砖的选择因为厨房油烟味重，壁纸和乳胶漆都会被污染，所以选择在厨房铺瓷砖，但是瓷砖一定要质量好，不仅要注意瓷砖的颜色和花纹，还要考虑是否合适。同时选择容易清洗的材料，保持厨房干净卫生。不要使用开放式厨房。由于空间狭小和中餐的原因，厨房的油烟气味会跑到房间的其他区域，使房间其他区域的味道久久不散，甚至影响其他区域的美观。所以建议不要选择开放式厨房设计。

现代简约VS时尚复古，厨房设计你爱哪个？随着各大卫视美食节的火爆，美食旋风又起。当我们只能对着别人做的食物流口水的时候，为什么不自己动手做自己的美食呢？但以前很多人对厨房的概念是脏、乱、差，所以不愿意做饭。今天边肖就为大家提供两种不同风格的厨房对比，现代简约VS时尚复古，你爱哪个？创造一个舒适烹饪环境，

第一款，现代简约厨房设计，现代简约厨房时尚大气，没有太多复杂的线条和宏大的装饰，追求一种自然简约的感觉。但是简约不代表简单，对于配色和材质质感还是有很高的要求的。此外，现代简约在设计中强调空间的功能性，用最少的设计语言表达最深的设计内涵。所以强大的收纳能力和精心搭配的橱柜家电也是简约厨房最吸引人的特点。

酒店厨房装修的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店总面积的10%左右。在确定厨房面积时，要注意给厨师或助手留一定的空间。保证厨房和餐厅在同一层，尽可能靠近餐厅，在设计时注意尽可能缩短输送过程，使方向明确，提高效率。厨房空间要合理安排，保证厨师能协同工作，各司其职，提高产量和质量；厨具空间合理，视野开阔，操作方便流畅。

负压的形成是保持新风的根本原因，也就是使排出的空气量大于加入厨房的新风量。只有这样，新鲜空气才能不断涌入厨房，保持空气流通，为厨师提供舒适的环境。厨房照明要注重实用性，形成层次照明。即整个厨房都要照明，重要区域要安装照明，如烹饪区、备餐区、上菜区等特别需要照明的地方。酒店厨房设备布置:厨房设备也要注重实用性，以方便烹饪为目的，布置时注意厨房的整洁和方便。

餐厅厨房暖通系统的设计特点商业广场项目的外立面有很多幕墙。大部分餐厅将厨房设置在内区，属于封闭式或内厨房。因此需要分为局部机械通风(排烟)系统、排烟送风系统、综合通风及事故排风系统、综合送风及事故送风系统。如果有租户共用排油烟系统的厨房，必须独立设计应急通风系统。建议餐饮面积小于160m2的店铺只设置局部通风，餐饮面积大于160m的店铺设置局部通风和综合通风，局部通风占计算风量的65%，综合通风占35%，同时设置送风系统。

地漏水封《建筑给水排水设计规范》(GBJ1588)(1997年版)第3.2.8A条规定“地漏顶面标高应低于地面5~10mm，地漏水封深度不应小于50 mm”，该规定的目的是防止水封破坏后，污水管道中的有害气体逸入室内，污染室内环境。但在给排水的设计说明中很少提及。施工单位为了降低成本，使用市场上价格低廉的地漏，这种地漏的水封一般不超过3 cm，达不到水封深度的要求。

排水时，地漏的水封因正压(下层)或负压(上层)而损坏，异味进入室内。很多居民反映家里有异味，厨房抽油烟机一开就比较严重，这是因为压力波动导致水封损坏的原因。一些住宅厨房配有地漏。因为长时间不供水，尤其是冬天供暖的时候，水封很容易干涸，所以地漏要经常补水。建议在设计和施工中采用高水封或新型防溢地漏。厨房地板上的水花很少，不需要地漏。

系统的组成要合理。厨房排烟系统有很多组成部分，每个组成部分都起着重要的作用。国内知名厨房排烟系统厂商会根据酒店的实际需求选择合适的油烟净化器类型和运行方式，并在设计时保证排烟系统中各部件位置合理，连接得当。2.确定厨房油烟的排风量为了保证最佳的净化效果，一个服务好的厨房排气系统厂家在为酒店设计排气系统时，应该严格按照排油烟机的进风速度来计算排风量，在计算出排风量后，再根据油烟机的面积来计算油烟机的进风速度，以保证油烟机的进风速度不低于规定的最低标准。

酒店装修最重要的是酒店厨房的装修。厨房设计的原则是工艺合理、方便实用、改善厨师工作环境、省工安全。厨房设备的配置要从实际出发，经济实用，少而精，经久耐用。在酒店厨房装修设计中，要注意功能区的正确划分，如洗菜区、切菜区、炒菜区、煲汤区、糕点制作区等。分工明确可以减少烹饪时间，提高酒店在消费者心中的地位，让消费者产生极佳的印象，从而进一步提高酒店的知名度和品牌效应。

2.排水沟的问题，厨房排水沟的设计是否合理，直接关系到排水效果和厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统应能满足厨房生产中最大限度排水的需要，及时排放，不滞留。3.油烟环保。厨房排出的所有废物，如油烟、废水和垃圾，不得对酒店的其他部分，尤其是前厅和客房造成污染或其他有害影响。

安全原则。商用厨房设备的设计主要以安全为原则，人身安全和使用安全是重中之重。既要保证产品质量，又要避免过多的尖锐设计，还要保证人在使用过程中的安全。2.人性化的原则。合理的工艺设计和安排关系到以后的正常使用。如:是否符合人体工程学原理和厨房操作规程。3.卫生的原则。为了适应使用环境，商用厨房设备应具备耐腐蚀、防潮、易护理、易清洗的能力，以保证整体厨房设备的质量。