竹菜板，竹菜板优缺点

本文目录一览

1，竹菜板优缺点
2，竹菜板和木菜板那一种更好用
3，竹子菜板好吗
4，木质菜板和竹质菜板哪个好
5，整竹菜板是怎么做的有那么大的竹子吗
6，怎样选竹子菜板

1，竹菜板优缺点

优点是对人体完全无害，即使切掉一些碎屑也不影响，缺点比较容易被腐蚀，要勤洗

竹菜板优缺点

2，竹菜板和木菜板那一种更好用

现在比较多用竹菜板，因为更环保，更耐用，这种用久了，不会像以前的木菜板一样掉渣。

竹菜板和木菜板那一种更好用

3，竹子菜板好吗

竹子不容易掉渣，但不经用，木版的好用点，但容易掉渣，但有些木版的好菜板不容易掉渣，好像板栗树和核桃树的菜板好点。

竹子菜板好吗

4，木质菜板和竹质菜板哪个好

竹子的

每家厨房都离不开菜板，但在材质选择上，应首选竹子的。目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但“合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实，不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。”董金狮指出，因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。“因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。”购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

各有各的优点缺点，木质的切菜有木屑，竹子的存放不当回长霉点。

5，整竹菜板是怎么做的有那么大的竹子吗

有的。整竹菜板的工艺将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触，其最明显的特征就是菜板板面上的竹节是一整条的。竹子材质的不易滋生细菌，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌；而竹菜板不起屑，细菌不会沾在菜上，耐磨，不易发霉开裂扩展资料：砧板保养的方法1、首次使用，建议您先进行消毒清洗，清水冲洗灰尘，在竹砧板上下两面及周边涂抹食物油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。2、使用后，擦干，直立放置通风处，避免阳光直射。3、南北方因为湿度不同，建议北方的客户要让砧板保持一定水分，避免开裂，南方的客户让竹砧板保持干燥，避免发霉。4、若砧板处理过油分过重的食物，可以使用微量清洁剂配合热水擦洗。5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。6、生食、熟食要分开，避免食物细菌交叉滋生。

竹子软化展平后再压制。竹子是空心的，没办法直接做。

在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用纵横切面拼装的竹菜板。　　竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。

6，怎样选竹子菜板

如何选购菜板目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。所以砧板应采用柳木或银杏木为好。因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。识别铁木砧板与普通木砧板一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。二、看相对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。菜板的保护菜板浸盐防裂法新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。保持菜板卫生的小窍门 1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。 2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。 [1] 菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。 [2] 炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干； [3] 若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。菜板又很多种，有竹子的，有橡木的等等。竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易染上其他颜色，而且不一孳生细菌。是家庭不错的好选择。

前往百度APP查看回答你好，很高兴为你解答。木菜板好用。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成，而这种粘胶是有毒的，且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成，没有副作用。竹菜板要比木菜板干净,木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。更多4条

竹菜板都是用胶水粘的，但是合格的竹菜板的胶水都是特殊化处理的，标量都是合格的，正常甲醛范围内，对人的身体是不会有损害的。我是小红书里面做美食节目的，不锈钢、竹子、木头我都是用过，但是最后还是觉得竹菜板是好用的。竹菜板切菜、操作起来是最舒服的。不锈钢伤手、伤刀、很容易打滑，不小心就切到手了，而且声音巨大。木菜板就不用说了，最不推荐的就是这个，太容易掉屑了，而且很容易发霉，吸水性太强，很容易滋生病菌，有害物质。竹菜板虽然是胶水粘的，但是都是在安全范围内，没有伤害，手感好。还有一种人说话，整竹的菜板比粘合的好，表面没有直接接触胶水，我就跟你说说，整竹的胶水表面是没有直接接触到实物，但是一块整竹的胶水用量是拼接竹板的好几倍，表面薄薄的一层下面全是胶水。只要温度一高，基本是超标的。所以我都习惯用拼接的竹砧板。可以看看竹领这个牌子的，我是真心推荐。整个板是全竹，没有木屑的。

竹子菜板有两大类，一类是竹段压制的，厚重而耐用，环保健康。另外一类是竹片胶合而成的，这类竹菜板轻便，易于清洗。