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腊肉做法大全,家庭自制腊肉做法大全

来源:整理 时间:2023-06-11 03:32:49 编辑:西建装修 手机版

广东腌制腊肉的做法大全广东腌腊肉做法一,材料带皮五花肉2条,怎样制腊肉的做法大全腊肉做法正宗的客家腊肉做法,看看你是否喜欢,也可以尝试做一下,很简单的。腊肉做法及食用方法腊肉可炖可炒,用腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气,肥而不腻,口有余香,腊肉的食用方法如下:一、香芹腊肉做法:1、香芹去根。

1、腊肉怎么做好吃又简单的方法

根据您的问题:腊肉怎么做,简单又好吃有以下回答:腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下:一、香芹腊肉做法:1、香芹去根,摘下叶子更存。2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片,蒜切片。3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。4、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,

少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。二、腊肉的食用方法:1、要把腊肉腊肠用水先煮一遍,腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,吃起来也更安全.2、一定要用冷水下锅煮,让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

2、腊肉做法及食用方法

腊肉可炖可炒,用腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气,肥而不腻,口有余香。以下是我为大家整理的腊肉做法及食用方法相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。腊肉做法及食用方法1一、家制腊肉做法:1、切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。

2、烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火。当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。3、蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。4、下屉晾凉:吊挂在屋外阳光下晒,开始每天晒1次,以后每隔2天晒1次,晒约2个月,即可成为色黄发干的腊肉,切片装盘食用。

3、腊肉的做法介绍

其实腊味入菜很惊艳,炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做;而且腊味很百搭,无论搭配蔬菜、肉或主食,都能擦出不同的美味火花呢!以下是腊肉的做法介绍,欢迎阅读。蒜香腊肉杏鲍菇·主料·腊肉|65g杏鲍菇|240g·辅料·青椒|73g胡萝卜|34g蒜|25g酱油|12g蚝油|14g玉米油|15g糖|3g·做法·1.腊肉放入水里焯煮一下,或用开水烫一下,清洗干净,切片备用。

3.锅中加入15克玉米油,烧热后倒入胡萝卜片,炒熟。4.倒入蒜片,翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。(喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会,但要注意不要炒糊。)5.倒入切好的杏鲍菇片,不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后,倒入青椒,翻炒均匀。6.青椒断生后,加入酱油、蚝油、糖,翻炒均匀即可出锅。腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃!小果儿强推~小贴士1.腊肉本身有咸味,建议尝尝咸淡,根据自己口味加盐。

4、腊肉怎么做法

腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味。1、腌制腊肉:在杀年猪后,将年猪肉切成条状,用针,将肉上扎上小孔,放入一大容器里面,然后放上盐、花椒、山奈、八角等香料,让香味渐渐进入肉里,另外加少许冰糖,可以增加腊肉的亮度,让腊肉更好看。

文章TAG:腊肉自制家庭腊肉做法大全

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