广东腌制腊肉的做法大全广东腌腊肉做法一，材料带皮五花肉2条,怎样制腊肉的做法大全腊肉做法正宗的客家腊肉做法，看看你是否喜欢，也可以尝试做一下，很简单的。腊肉做法及食用方法腊肉可炖可炒，用腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，口有余香，腊肉的食用方法如下：一、香芹腊肉做法：1、香芹去根。
1、腊肉怎么做好吃又简单的方法根据您的问题：腊肉怎么做，简单又好吃有以下回答：腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：一、香芹腊肉做法：1、香芹去根,摘下叶子更存。2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。4、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,
少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。二、腊肉的食用方法：1、要把腊肉腊肠用水先煮一遍，腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,吃起来也更安全.2、一定要用冷水下锅煮，让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
2、腊肉做法及食用方法腊肉可炖可炒，用腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，口有余香。以下是我为大家整理的腊肉做法及食用方法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。腊肉做法及食用方法1一、家制腊肉做法：1、切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。
2、烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。3、蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。4、下屉晾凉：吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉，切片装盘食用。
3、腊肉的做法介绍其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！以下是腊肉的做法介绍，欢迎阅读。蒜香腊肉杏鲍菇·主料·腊肉｜65g杏鲍菇｜240g·辅料·青椒｜73g胡萝卜｜34g蒜｜25g酱油｜12g蚝油｜14g玉米油｜15g糖｜3g·做法·1.腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。
3.锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。4.倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。（喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。）5.倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。6.青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃！小果儿强推～小贴士1.腊肉本身有咸味，建议尝尝咸淡，根据自己口味加盐。
4、腊肉怎么做法腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。1、腌制腊肉：在杀年猪后，将年猪肉切成条状，用针，将肉上扎上小孔，放入一大容器里面，然后放上盐、花椒、山奈、八角等香料，让香味渐渐进入肉里，另外加少许冰糖，可以增加腊肉的亮度，让腊肉更好看。
