冷房

普通餐厅的厨师和高档酒店的厨师有什么区别？每个宴会厨房团队都有自己的宴会菜肴惯例。如何把套路落地，厨房团队在前期厨房设计中必须参与厨房的平面设计，一般来说，中央厨房的冷室会做前期准备和酱料准备，然后送去添加进行整理和制作，加冷室还会负责凉菜的制作，如果你想了解更多关于系统的信息，可以找我。为什么餐厅的菜品和家里的总是有很大区别?餐厅的煮饭灶大多是猛灶，和家用燃气灶不一样。家用燃气灶的顶部有一个锅架，用来架锅，让锅底更好的接触火焰。而餐厅的猛火灶是封闭包围的，其空间刚好容纳一口锅，这样火焰接触锅的面积更大，...