餐厅厨房设备区域明细

中餐厅厨房的设计是保证厨房高效、安全、卫生工作的关键环节。以下是中餐厅厨房设计的一些要点和要求:区域划分:中餐厅厨房通常需要划分为不同的功能区，包括准备区、烹饪区、灶台区、清洁区等。设备选择:根据餐厅的规模和菜品的特点，选择合适的厨房设备。备餐间分为宴会备餐和零点备餐。宴会备餐室主要用于提前让服务员熟悉宴会菜单，并占用备餐工作设定的区域。备餐间是干什么的?配餐间是准备饭菜所需的场所，是连接厨房生产和前厅服务的必要设计。茶水间的厨房设备包括热水器、带茶柜的面盆、工作台柜、带滤水器的制冰机、紫外线消毒柜等。备...