餐饮规范厨房干湿分区

在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。餐厅厨房设计的卫生学要求餐厅厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。小型餐厅或星级酒店对用餐厨房设计规范最基本的要求是卫生条件。学校餐厅卫生怎样才算合格?近年来，食品卫生安全问题频发，一度成为社会焦点话题。学校作为学生的最大聚集地，应该为食品卫生问题提供良好的食品卫生环境，并在此基础上保证学生的均衡...