餐厅厨房卫生要求

要申请卫生许可证，厨房要简洁，明亮，干净。根据相关要求，厨房面积至少8平方米，内部设施至少有给排水和至少3个洗漱池。酒店厨房装修要求必须保留辅助烟道。厨房的烟道也分为主烟道和副烟道。主烟道贯穿整个建筑，副烟道是相对的。了解客户厨房的既定菜品都是以此为中心设计的，严格遵循生熟分开的原则，保证厨房食品卫生。餐饮行业的厨房装修注意事项有哪些厨房是一个容易积水的地方，所以地板和操作台的材料要防水，墙面和吊顶的材料要防水，可以水洗。2.火是厨房不可或缺的能源，所以厨房使用的表面装修一定要注意防火要求，尤其是灶台周围...