餐饮厨房的面积要求,上海的餐饮 厨房 要求
餐饮厨房要求餐饮厨房设计卫生要求餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视。餐饮店铺厨房设计通畅性餐厅厨房是工作流程中人员和货物最多的场所之一。餐饮店铺厨房的面积比例厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例，比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。从饮食原材料的购入到最终成盘入桌都在餐厅厨房完成，所以餐厅厨房设计规范必须注重通畅性，包括人员流通的顺畅性，物品搬运的通畅性。餐饮厨房要求1、设计规范必须注重通畅性，熟食区、炒菜区等等每个区域由特定人员流通的中心位置...
更新时间：2024-06-23标签： 餐饮厨房的面积要求上海的餐饮厨房要求 全文阅读