餐馆厨房工程

厨房的面积比:用餐面积与厨房面积之比应该是最小的，不能超过厨房的布局。厨房布局可根据工艺流程合理安排，如热加工间、生产间、备餐间、仓库、厨房服务间、餐具洗涤及消毒储存等。餐厅用餐时间集中，厨房负荷重。想要一个高效的厨房，需要从厨房工程设计装修入手，配备厨房设备，从厨房入手，提升整个餐厅的用餐效率。饭店厨房要如何设计设计的时候要注意什么问题餐厅用餐集中，厨房负荷重。想要一个高效的厨房，需要从厨房工程设计装修入手，配备厨房设备，从厨房开始提升整个餐厅的用餐效率。(1)各工作区域的分离在保证工作流程顺畅高效的原...