斩骨刀，砍骨刀的特点是什么
砍骨刀的特点是什么2，斩骨刀开刃多少度3，请帮我推荐一款实用的斩骨刀4，斩骨刀一般是什么材质5，刀具如何分类1，砍骨刀的特点是什么砍骨刀的特点不仅要锋利还要加厚，重量要比一般的刀还重。锋利2，斩骨刀开刃多少度而斩骨刀，是用来砍骨头的，如果用高碳不锈钢，就会崩口，而材质太软又容易卷刃，所以一般建议是4铬左右的最合适。刀刃上区别，切片刀的开刃角度要小，才能锋利，一般是15°。而斩骨刀因为要斩骨，开刃角度小了，会卷刃，一般开刃角度是25°。斩骨刀的刀重且厚，目的就是剁斩排骨猪蹄等食材的时候，省力且稳定，而且...
更新时间：2023-05-06标签： 特点是什么什么斩骨刀 全文阅读