炸汤圆的正确做法,如何做好炸汤圆?记好三步骤!
油炸汤圆可直接常温油炸汤圆，或汤圆可先熟后炸。如果这两种方法处理得当，就不会导致汤圆露馅、开裂、漏油，基本没有区别，但是需要注意的是，在煮汤圆的过程中，最好是多次往锅里放冷水，让汤圆的水温看起来像是在沸腾，一直煮到汤圆浮起，这样煮出来的汤圆才能保持完整。1、水煮汤圆时为什么要加凉水?油炸汤圆为何要用牙签扎一些小孔?汤圆做饭后会有温差，即外面温度高，里面温度低。说白了就是不能同步加热。解决方法是加入冷水冷却表皮，使其受热均匀，成熟。汤圆里面会有空气，打孔排气。如果里面的空气没有排尽，受热就会膨胀，后果就是煎...
更新时间：2023-03-23标签： 汤圆记好做好炸汤圆的正确做法 全文阅读