竹鼠是怎么样处理

竹鼠是怎么样处理？竹鼠是目前市场上最受欢迎的野生动物之一。其美味可口，富有营养，备受消费者青睐。那么，竹鼠肉是如何处理的呢？竹鼠的初步处理在竹鼠被打捕后，首先需要对其进行初步处理。处理过程包括清洗、杀菌、剥皮、去内脏等。清洗时需要注意用清水彻底清洗干净，并进行表皮的处理。杀菌则是为了防止病菌的污染，保护肉类的品质。剥皮和去内脏则是为了减少肉类的腥味和不可食用部分的占比。竹鼠的加工方式竹鼠加工的方式比较多，包括鲜食、腊制、熏制、卤制、干制等。其中，鲜食是最常见的方式。腊制可以延长竹鼠肉的保存期限，增加风味。...