陈醋和米醋哪个好

了解陈醋和米醋陈醋和米醋是常见的醋品种。陈醋是用各种粮食或豆制品为原料，经过发酵醋酸生成后，再经过多年陈酿，形成陈醋。米醋则是以糯米、大米等为原料，经过二次发酵而生成的醋品。如果从口味上来比较，陈醋的酸度和口感较容易接受，适合各类食材搭配。而米醋适合于腌制和酱料调味，因其口感较甜。2.怎样选择醋品如果你要选择陈醋或米醋，可以根据以下几点考虑。1）日常烹调需求：如果喜欢炖肉、炒糖醋菜等烹饪方式，建议选择陈醋；如果喜欢吃寿司、生鱼片等日料菜肴，米醋是不错的选择。2）品质口感：要选择醇香、口感好的陈醋或米醋...