冷冻和冷藏哪个温度低,冷藏或冷冻，哪种保存方式能更好地保持食物新鲜？
冷冻和冷藏哪个温度低？哪种保存方式能更好地保持食物新鲜？1.定义：冷藏和冷冻冷藏是指将食物保持在较低的温度下，但不冰冻。一般可将食物放置于冰箱中，温度通常在0℃~8℃之间。冷冻是指将食物放置于低温环境下，使它凝固成固体，可降低微生物和酶活性，从而延长食物的保质期。2.温度比较冷藏和冷冻相比，冷冻的温度更低。一般而言，冷藏温度为0℃~8℃，而冷冻温度在-18℃以下。3.保鲜效果比较冷藏和冷冻均可保持食物新鲜，但冷冻能更好地保持食物新鲜，保鲜期可以延长很长一段时间。这是因为在低温下，酶活性降低，从而缓慢降解食...
更新时间：2023-07-12标签： 冷冻冷藏哪个温度冷冻和冷藏哪个温度低哪种保存方式能更好地保持食物新鲜？ 全文阅读