哪种保存方式能更好地保持食物新鲜？

冷冻和冷藏哪个温度低？哪种保存方式能更好地保持食物新鲜？1.定义：冷藏和冷冻冷藏是指将食物保持在较低的温度下，但不冰冻。一般可将食物放置于冰箱中，温度通常在0℃~8℃之间。冷冻是指将食物放置于低温环境下，使它凝固成固体，可降低微生物和酶活性，从而延长食物的保质期。2.温度比较冷藏和冷冻相比，冷冻的温度更低。一般而言，冷藏温度为0℃~8℃，而冷冻温度在-18℃以下。3.保鲜效果比较冷藏和冷冻均可保持食物新鲜，但冷冻能更好地保持食物新鲜，保鲜期可以延长很长一段时间。这是因为在低温下，酶活性降低，从而缓慢降解食...