茶树品种,龙井茶树品种

北方庭院适合种植绿茶树，抗含性强的品种，黄山种，恩施大叶茶，安徽1号茴香茶。日照绿茶，是中国最北方的茶。铁观音可以在北方种植。茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温要10度，开始发芽。降水量也要1000毫米，喜光耐阴。北方庭院不适合种茶树，日照绿茶是最北方的茶树种类。北方耐寒茶树品种有皖农95、乌牛早、龙井43、龙井长叶、迎霜、洛舍、福鼎大白茶、安吉大白茶、舒茶早、农抗早、黄叶早、劲峰、仙寓早、金寨、平阳特早等品种在北方可以养护抱茎茶花，而抱茎茶花适合生长在营养含量较为丰富、透气性较好的土壤中，所以在养护时需要使用有机质含量较为丰富、排水性较好的沙壤土，同时在种植后需要定期疏松土壤，保持土壤的透气性良好。

茶的品种有以下几种:1、绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。2、黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。

3、青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。4、黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

茶叶的分类按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。中国六大茶系：绿茶不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。黄茶微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

茶树品种分类根据我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。各级分类标准如下：第一级分类系统称为“型”。分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。（1）乔木型此类是较原始的茶树类型。

植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为1026厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。（2）小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以1014厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。

。茶树的种类较多，且按照不同的分类方式，茶树会有不同的种类，但较为常用的是按照树型和叶片大小来分。按树形可将茶树分为乔木型、小乔木型、灌木型。乔木型，属于比较原始的茶树类型，分布于我国热带或亚热带地区。植株高大，有明显的主干，分枝部位高，枝叶稀疏，叶片却很大。

云南茶树资源丰富，按照演化进程，分为野生型茶树和栽培型茶树两种。野生型茶树，亦称原始型茶树，典型特征为树体高大、花大质厚、果大皮厚、叶片革质，在植物分类学上多属于大厂茶、大理茶、厚轴茶等。栽培型茶树，亦称进化型茶树，是在长期的自然选择与人工驯化的条件下形成的，典型特征为树体变小，花、果、叶变小，茶多酚、氨基酸含量增加。

制作普洱茶的原料多为普洱茶种，按繁殖方式又可分为有性和无性两大类。勐库大叶、邦东大叶、勐海大叶等均属于有性群体种；云抗10号、紫娟等则属于人工选育的无性扦插种。栽培型的茶种与白毛茶种也被用来制作普洱，野生型的大理茶种亦被广泛利用。邦崴，那棵著名的茶树，枝叶芽梢为栽培型，花果特征为野生型，1992年被定义为过渡型茶树，目前存在学术争议。

⑴祁门种又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制红茶，条索紧细，色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制祁红的当家品种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。⑵黄山种原产安徽省黄山市黄山一带，现在山东省有较大面积种植。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。

有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。⑶安徽1号为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种，在江苏、江西、河南等省有引种。制成红茶，香高味浓，制成绿茶，滋味醇厚，香气清高。适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广，⑷安徽3号为无性系殖系，属灌木，大叶，中生种。在江西、河南等省有引种，制工夫红茶，具有祁红风格。制绿茶，醇厚爽口，富含嫩香，适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。