打开锅盖，你会发现锅里还有很多水，肯定不好吃。所以你要插上插销，定好时间打开锅盖继续煮，直到锅里的水干了。你一定要看着，不要把它烧了。等汤干了，把鱼放在盘子里，煮鱼的时候把所有的食材都挑出来，晾凉了再吃。4.最后强调一下，夹出来的时候一定要轻，不然很容易碎。我用这种方法做了带鱼鲫鱼，挺好吃的。
4、焖酥鱼:肚里没有刺,但刺确在鱼身红烧脆皮鱼，以一尺小鲫鱼瓜子为度量，即使太大也很难出产量。把新鲜的鲫鱼仔里里外外收拾干净，不要油炸，直接煮熟。锅底铺一层腌菜条或白菜叶，放鲫鱼，然后叠罗汉，把一层鱼和一层菜按顺序放好，倒上大量米醋，加入姜片、黄酒、糖、盐、花椒、大料。在上面扣一个盘子，这样鲫鱼会老实很多。随着汤汁越来越少，鱼会被压得越来越实，在煨几个小时的过程中尸体也不会飞来飞去。
掀开盖子，一股酸味扑面而来，不自觉地打了个冷战。冷静下来，轻轻地开始，慢慢地，轻轻地移动，让它冷却。拿着筷子和香酥鱼围着炉子坐着。肉质紧实，骨头软脆，咸酸开胃，冷香说唱。喝一口男士卸妆水，做一会自己。你看，时间成了菜，时间酿了酒，时间花了人。它可以冲淡一切难忘，也可以包容一切微不足道。人们都说没有及时的药，但药是及时的，而且是吃脆皮鱼。肚子里没有鱼刺，但是刺真的在鱼里面。
5、电饭煲可以做焖酥鱼吗?电饭煲可以作为红烧脆皮鱼的主料:鲤鱼(1条)、大料(3块)、番茄酱(2勺)、糖(2勺)、醋(3勺)、酱油(0.5勺)、蚝油(2勺)、盐(0.5勺)、白芷(4块)、葱(3块)、姜(5块)。这条鱼重两磅半。我切了三片切好的鱼，轻轻拍了一些淀粉，用来煎。在锅里倒一些油，用小火煎鱼，有助于去除鱼腥味。有时间的话可以把鱼煎一下，造型更好。
翻炒番茄酱，沿锅边倒入混合汁。这时候，酸甜的味道就出来了。翻炒至冒泡。加水。将4片白芷放入汤中。香叶、葱、姜、蒜准备好，把鱼放在锅里。加入葱姜、大料、白芷和天竺葵。盖上盖子炖20分钟。把鱼放进电饭锅里。我选择了bean key。可以选择一些带骨猪蹄的电饭煲。炖好后，等温度降下来再选择刚才的按钮。也就是炖两次。成品。上鱼，用香菜勾芡汤，浇在鱼上。
6、北方焖酥鱼的做法红烧脆皮鱼(带鱼)的食材5条陈醋90g白糖60g料酒30g酱油20g香油10g红烧脆皮鱼(带鱼)步骤都存到手机第一步:选带鱼，最好窄一点，两指宽细一点。这种鱼容易炖，不带刺，而且特别大特别粗的鱼不容易炖。将切割刀倾斜，然后切成段，再用厨房纸擦干备用。步骤2空间烧一些热油，中火，将干带鱼放入油锅中炸至金黄色。
7、焖酥鱼的做法,焖酥鱼怎么做好吃,焖酥鱼的家常材料:小鲫鱼10条，姜片，蒜片，葱花，红椒圈，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油少许，陈醋半碗。1.鲫鱼清洗干净(大花刀小的就算了)。2.将油倒入炒锅(油稍微多一点)直到油温大约八成热。煎一会儿，轻轻晃动锅避免粘锅，翻一面继续煎另一面。3、换火把炸透(记住！
不时把鱼翻过来，直到两面都完全煎熟。关掉火！捞出，控油，4.把锅里多余的油倒掉，留一点底油，再次大火。将姜片、蒜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、醋依次放入锅中，大火煸炒至出香味，加入约500ml清水大火煮沸，再将煎好的鱼轻轻放下，5、大火烧开改小火40分钟左右(觉得鱼骨应该没那么脆吧？其实20分钟就够了)，记得中途用筷子轻轻戳一下，避免粘锅，动作一定要轻柔。
