三丝拌蛏原料：大蛏子750克绍酒15克熟火腿丝25克姜末10克熟香菇75克酱油25克净黄瓜50克精盐13克韭菜250克味精1克制作：1、将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。2、炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
5、蛏子的吃法蛏子的做法蛏子是浙江宁波沿海一带海鲜产品，因富含营养口感嫩滑而为人们喜爱。那么蛏子的吃法有哪些？蛏子家常做法有哪些呢？吃货一起来尝试做做吧。蛏子的吃法家常姜葱炒蛏子辅料：葱，姜，小红椒调料：料酒、盐、生抽、白糖佐料：植物油做法：1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒；3、滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
2.热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。3.在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。三丝拌蛏原料：新鲜蛏子750克火腿丝25克净黄瓜50克香菇75克韭菜250克盐、味精、酱油、绍酒、姜末各适量制作：将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
6、蛏子是什么海产品1、蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。2、chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。
7、圣子和蛏子的区别是什么?圣子和蛏子没有区别，圣子是蛏子的别称。蛏(chēng)子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子常见于潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。
有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果马上把壳闭上就是活的。2、选金黄色外壳的看一下蛏子的外壳颜色，一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄但肉厚。暗黑色外壳的蛏子不能要，壳厚肉少。3、选带有泥污且无泡过水的挑选蛏子时要选择带有泥污且无泡过水的。
8、海鲜蛏子怎么做?蛏子，是我们经常吃的海鲜之一。肉质非常细嫩，味道非常鲜美，在生活中也受到了很多人的喜爱。蛏子的做法有很多种，可以炒，可以做汤，可以盐焗。但是我最喜欢吃的还是清蒸的蛏子，这样不但保留了它的原汁原味，吃起来一点都不失鲜味。并且做法还很简单，新手也可以做的很美味，好吃有营养，爽口又入味，一口一个很过瘾，家人们都喜欢吃这种做法的蛏子。
蛏子这样做不失鲜味，肉质爽口细嫩，一口一个很过瘾，家人最爱。清蒸蛏子【食材】：蛏子，食盐，大蒜末，洋葱末，辣椒圈，白糖，小葱等。【制作方法】1、首先把蛏子放在清水中养3个小时，清水中要放点食盐。再把小米辣椒切成圈圈，大蒜拍开剁成蒜末，小洋葱切成洋葱末。小葱切末，备用。2、把养好的蛏子用清水多清洗几遍，再用小刀割开，去掉皮，把它的肉和一半的壳分离，再把它里面的那根线给揪掉不要，再把蛏子壳朝下放到盘中，备用。
9、蛏子是海鲜还是江鲜这个是海鲜咯。蛏子属于海鲜。蛏子均为海产，常见的有20多种。大部分为温带和热带种类，生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩；少数种类生活于深的海底，也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的，买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，23小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
