怎么煮白粥，怎么煮白粥啊告诉一下啊谢谢大哥大姐们啦

来源：整理时间：2023-05-24 21:22:38 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，怎么煮白粥啊告诉一下啊谢谢大哥大姐们啦
2，粥怎么煮
3，白粥要怎么煮才好吃呢
4，如何煮出好吃的白稀饭
5，怎么煮白粥的方法

1，怎么煮白粥啊告诉一下啊谢谢大哥大姐们啦

可以用一个砂锅，放一点米（至于量，看吃的人有几个），在倒水，最好没过米上3～4厘米。然后，开小火，慢慢熬，变熬还可以用勺子搅拌，熬几十分钟就好了（如果喜欢稠一点的可以多熬一会儿）。关火后就可以装碗了。关火之后也可以加一点火腿丁，皮蛋丁之类的东西用余温热一下，味道也很不错的！

怎么煮白粥啊告诉一下啊谢谢大哥大姐们啦

2，粥怎么煮

熬粥秘笈6招 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

你看是几个人吃了，根据感觉一般的锅一半多一点的水，放一勺半的米（大米小米都差不多），开始先不用管，等煮沸一会了就搅搅，把火调小，为的是不要米粘锅上，这样也能掌握火候，黏黏的基本就好了，喜欢吃黏黏的就再多做几分钟，千万不能做上就不管了，煤气的火太硬必须小火，不然会水熬没了米还不熟

材料红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米做法1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

先把大米淘洗干净,再放适量的水,等水开后放香油和芝麻酱,然后熬,知道把米熬烂

盛足量的水到锅里，加热直至水沸腾烧开后，把洗干净的豆米放进锅里。待几十分钟后豆米爆裂后即可食之。

白粥，绿豆粥，银耳粥

粥怎么煮

3，白粥要怎么煮才好吃呢

1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 12、电饭锅煮粥：米：水=1：6

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：① 熬起粥来节省时间；② 搅动时会顺着一个方向转；③ 熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换……

大米洗净后静置10分钟左右在煮

用温开水去煮，水量是米的4倍，煮滚后放点少量的油。

白粥能否好喝，白米是关键。一般新米煮粥味道最美，因为新米的香味是陈米所不具备的。另外，煮米用急火讲米煮开后，继续慢火熬制15分钟，这会儿的米，即劲道，又香纯，很好吃咯，不信，你试试，呵呵~~

先用大火烧开然后控火在锅内水缸好会翻腾为好小火慢慢熬等米粒变烂变稠了就可以了。最好别用电饭锅煮不好吃的。。如果时间紧张可以用高压锅。。

白粥要怎么煮才好吃呢

4，如何煮出好吃的白稀饭

选：一年一季的新米粥是米做的，这可不是废话，这米得看你怎么选。中国的大米一般分为一季稻、双季稻。这其中当然以一年只产一季的大米为好。道理很简单，这一年一季的稻米其中包孕的天地精华显然比性情浮躁的双季稻要纯粹得多。而这种米最好也是得选新米，因为其更有米味也。淘：无浮尘无杂质即可此外，米不淘是不行的。市面上卖的免淘洗米，多半是抛过光的，那是只有懒人才会去买的。米中精华尽在表皮，这一抛光后，精华还能剩多少呢？但你要是太使劲淘呢，那又错了，流走的那些白花花的浊液中可尽是米中精华。所以淘米时，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。泡：让白米“瓦解军心” 接下来是泡，要用清水将白米泡过一夜方可熬粥。粥之真味，在于水米之间的那种胶状液体之中，如果不泡，那米粒必然得用火猛力催之，这样的米汤也就必然难以稠滑。而泡则要温柔许多，这在兵法上，叫做“瓦解军心”。上油：让香粥更滑泡过一夜的米会有一些发涨，接下来把水沥干，放入适量花生油搅拌，直至每一颗米粒都油花可鉴。除了能使粥更滑，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多，当米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能，本来就“军心涣散”的米粒，就会率先在这个部位“开花”，这是熬粥最关键的“要诀”。放水：滚水悠着点漫接下来是放水煮粥了。慢着，你是放凉水还是放热水呢？放凉水？你又错了，得放滚烫的开水。而且这开水还不能冲下去，得事先将一个勺子放在米粒上，水要慢慢地倒在勺子里，慢慢地漫到锅里。为什么呢？如果水是一下子冲到锅里，那米上的油全都会被你冲到水面上来，你只能用“水煮”的方式去熬粥了，前面放油的心思就被你浪费了一大半。而慢慢地将水漫下去，上层的油花当然会出来一些，但下面的油被米压着，一时出不来，这就对了。下一个问题是放多少水？煮饭最忌减水、熬粥最忌加水，这水必须得一次放准了。你得事先算好熬成以后得耗掉多少水才行。一般来说，水稍微多放点是没事的，但米水比例万不可少于一比十。火候：介于文武之间好了，最后一个问题是火得开多大？把粥烧开时，火是越大越好，这样米才会容易开花。但粥锅开了以后，你却不能掀开了盖子就走人，你得细心地待候着它。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄，那样的话，粥之真味全失，你就白辛苦一回了；但火太小了显然又不能使粥“糊化”。最好的火候应该是介于文武之间，粥已沸而汤不溢，锅盖只要露出一个出气口即可。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与磨擦。这时米粒会一点一点糊化起来，粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。一碗香醇滑润的白粥于是就这样诞生了。

稀饭就很稀的饭，跟干饭刚好相反，其实就是粥，只是没粥煮得烂。多水少米，一起放进锅里开大火煮到水滚，调小火慢慢煮到米开花，烂掉就好如果只是白稀饭的话，就只放米和水，你也可以根据自己的喜好在里面加入别的配料，像红薯，冬寒菜，冬瓜，鲑鱼，薏米。。。一次加一种，不要都放在里面了。

1、不要用剩饭加水煮粥，会少了浓稠香味。 2、水份一次放个够。 3、只能用小火熬。 4、米先浸泡1小时以上。 1杯米5杯水，小火熬煮至米粒开花，汁不会清清如水也不会黏稠似浆糊，关火盖锅盖焖20分钟即可。也可以加蕃薯〈切块、刨丝均可〉。

5，怎么煮白粥的方法

大米稀饭是最简单的食材料理，也是最佳养生减肥之物，所有粥铺的皮蛋瘦肉粥哇，海带虾皮粥啊等其他的粥类也都是在大米稀饭的基础上进行的搭配翻新，所以，只要学会了正确制作大米稀饭,那么基本上等于学会了所有的粥类！所以今天，珊珊先从基本料理做起，告诉大家，如何快速简易制作大米稀饭\大米粥\白粥。　　料理名称：大米稀饭\大米粥\白粥　　料理时间：10-30分钟　　料理难度：初级（学龄前儿童级别）　　食材　　主料　　东北大米 50g　方法/步骤　　一、淘米　　淘米最好用温水，这样能充分的保持大米外层的营养层不受破坏。且淘米次数不宜过多，否则亦会降低营养价值，淘米以两遍最为宜。　　ps：淘米水不要扔掉，可以留下来洗脸，是天然的美白嫩肤水哦！！！　　下面我们顺便看看淘米水还有那些功效：　　(1)用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。　　(2)沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。　　(3)用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。　　(4)用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。　　(5)将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。　　(6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。　　(7)用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。　　(8)用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。　　(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。　　(10)淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。　　(11)用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。　　(12)用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。　　二、加水　　下面我们进行第二步：把米加入电饭煲\电饭锅中。加入水。　　水量为米的6倍左右最为佳，　　如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。　　三、加热　　好啦，现在坐等粥熟吧！注意要把闸调到加热的一边哦！一般的锅子设计都是红灯亮了就对了！　　四、断电　　当水第一次翻滚的时候，就可以断电了。这时粥还不能吃哦，米还是硬的。此时关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷上二十分钟，香甜可口的白粥就做好啦！　　根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了！

我煮白粥的方法是：挑选好米，我们这里是有专门煮粥的米卖的，如果没有就买东北大米，柔软、粘性强，先用几滴生油和少许盐把米拌一拌，这样煮出来的粥会很香，强性比例是没有必要的，我一般比煮饭的水多5、6倍。有两种煮法，一种是水开了以后把火势调小，慢慢熬，一直熬到粥绵，另一种是一直用强火煮，我们称为明火白粥，但这要有耐心看着火，不能让它煮糊，这样煮出来的白粥又香又滑，如果放几粒白果（银杏）和几片腐竹，那就更香滑无比了。另外煮粥时在锅内放几只匙羹（陶瓷勺子），那样米在锅内翻滚时能减少大米和锅底的接触，就不会煮糊了。

煮粥最好选用东北珍珠米，先用水喜好，当水烧开后再放入洗好的米，放入米时先用大火煮开，再转用小火多搅拌

用油粘米和东北米混合1:1洗净，下少量油和盐腌10分钟，再放水浸泡1小时。桶状煮粥煲放水（多点）煮滚，倒入泡好的米，猛火煮滚，盖半盖（留大缝）改中至大火煲，约煲1.5小时，期间搅拌约5-6次，帮助米的化开。要点：煲的过程一定要用中到大火，才不会粘底。因为要保持水的翻动，用小火很容易糊底。所以，广州叫白粥叫"明火白粥"，喜欢的话可以加点腐竹白果更香啊。

粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的效果。煮粥用的米既可先用清水浸泡五六个小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易导致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。