餐饮企业除了原材料、燃料等成本外，还要支付人工、水电、材料消耗、房租、折旧、管理费用、财务费用等大量经营费用。餐饮企业除了原材料、燃料等成本外，还要按照营业额的5%的税率缴纳营业税，还要支付人工、水电、材料消耗、租金、折旧等大量经营费用，以及管理费用、财务费用等。
餐饮企业的成本核算与工业企业不同，只包括原材料成本和燃烧成本。餐饮企业除了原材料、燃料等成本外，还要按照营业额的5.5%的税率缴纳营业税，还要支付人工、水电、材料消耗、租金、折旧、管理费用、财务费用等大量经营费用。所以毛利是扣除“三费”和营业税后的净利润，所以最后餐饮企业的“净利润”远没有想象的那么多。餐饮企业毛利核算与费用归集(1)厨房毛利核算的正确方法。餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先要掌握正确的毛利核算方法，从生产成本中单独核算、合理归集经营管理费用，这是提高毛利的前提。
毛利率(销售收入、销售成本)/销售收入×100%(不含税价格-不含税进价)/不含税价格×100%膨化材料的毛利率通常取决于以下几个因素:在市场竞争中，据说如果市场上没有这种产品，或者这种产品很少，或者与市场上同类产品相比，其质量和功能价值要占。那么产品的价格自然采取高价策略。相反，如果通过经营高路产品或夕阳产业，使市场饱和，就只能做到随大流的销售价格，达到平均销售毛利。
餐饮企业的成本核算与工业企业不同，只包括原材料成本和燃烧成本。餐饮企业除了原材料、燃料等成本外，还要支付人工、水电、材料消耗、房租、折旧、管理费用、财务费用等大量经营费用。\\\\x0d\\\\x0a\\\\x0d\\\\x0a餐饮企业毛利核算及费用归集\\\\x0d\\\\x0a (1)厨房毛利核算的正确方法。餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先要掌握正确的毛利核算方法，将经营管理费用从生产成本中分离出来，合理归集，这就是提高毛利。
\\ \\ x0d \\ \\ x0a \\ \\ x0a(二)毛利率计算的费用仅指食材成本，不包括水、电等能源成本，这些都是必要成本。菜品毛利率的核算还涉及到退菜的问题。返菜量包括两部分:已开票未送的部分和已开票已送的部分。其中，已开单但未上菜的部分，原因有很多，如菜量估算不清、开单错误、顾客主动减菜、上菜速度慢等。，但是没有成本，没有损失，所以暂时不考虑。
自己家里装修,想把卧室改成厨房,可不可以呢?装修设计卧室可以改成厨房吗？在装修设计中，卧室能否改成厨房，家杂坛给出的个人意见是可以改的，但不建议大家都这么做。为什么要给出这样的答案？家杂坛先分析厨房卧室为什么可以改成厨房，再回答为什么不建议改成厨房。首先，为什么装修的时候卧室可以改成厨房？如果要把原来的卧室改成厨房，其实主要解决三个问题:一是供水问题，二是进水问题，三是排烟问题。
具体情况如下。问题一:解决上水所谓解决上水，就是把原来的卧室改造成厨房后，解决自来水的问题。因为卧室里没有自来水，然后我们不得不在厨房里有自来水。家杂坛为大家提供以下解决方案。方案一:楼板布置在进水管内。也就是说，我们可以从室内自来水预留点或原有厨房自来水位置沿地面布置一条自来水管道。然后一直安装到我们新的自来水点，也就是原来的卧室。
家里准备装修,一般的厨房橱柜怎么选?选择正规厂家生产的品牌产品，或者在专卖店仔细查看做工。主要检查台面、门板、箱体和密封条、防撞条是否经过机器成型，是否一次两面压制。好的产品在长期使用后不会开裂、起泡、变形。看样品时检查操作橱柜台面铝背防水条是否密封不漏水。一定要仔细了解材料的构成，先问清楚。选一些扎实实用的。橱柜一定要耐用，不要太在意外观，实用性最重要。
餐饮毛利率计算公式,太实用了有效控制餐饮成本和毛利率是我们管理者必须熟悉和支持的事情。懂得支持和控制毛利是餐饮经营者的首要条件之一。今天给大家一个餐饮毛利率的计算公式，相信对你有很大的帮助。比如假设毛利率36%，价格126.36元。成本应该是多少？解决方案:成本126.36(136%)80.85元。毛利率的计算公式是:毛利率(销售成本)售价100%。比如给定成本2.67元，售价3.93元，毛利率应该是多少？
价格应该是多少？解决方案:价格24.39(141%)41.35元。1.餐厅的容量，座位数，规划期天数:反映餐厅的接待能力。2.员工人数(期初数和期末数)/2含义:反映计划期内的员工人数。3.季节性指标:月(季)完成/年完成100%含义:反映季节性经营的程度。4.座位利用率:每天就餐人数/餐厅座位数的100%。含义:它反映了平均每天的座位更替率。
