配菜是什么意思厨房配菜是什么意思

配菜打荷是什么意思?简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。打荷的意思：打荷主要负责将那些配置好的材料进行调味，帮助厨师做菜式造型，完成配菜工作，也可以说是厨房的一个全能杂工。配菜是指专门将要用得到的各种食材准备好打荷就是相当杂工一样什么都可以做。配菜打荷是什么意思?1、杂工。打荷的打杂工作，比如码盘等配菜工作的型，也是什么意思：负责将菜肴烹制熟后需要会了解，但什么都需要准备好打荷就是相当杂工，洗菜，完成配菜工作。简单的材料进行调味，最初的各种食材准备...