油酥的作用,油酥怎么调才好吃啊
如果用水和油都用，先把水和油混合，充分搅拌使油乳化，然后把水和油一点一点加到面粉里，边加边搅拌,不用水，只用油:把油一点一点加到面粉里，边加边搅拌,表面油的比例:1,做香酥面最好用热油，这样热油浇在面上就会特别香,酥脆是指油和面粉的混合物，主要用于不同需求的糕点,油酥被油酥包着。1、起酥油怎么用和面?1严格控制水油面粉比例。表面油的比例:1。饼面与油面的比例为:1/3:1:3。干酵母粉2-3茶匙，盐和糖少许。2个馒头，只加水和面粉:1:3，干酵母粉2-3茶匙，盐和糖少许。3饺子面:只加水和面:1:3d。面...
更新时间：2023-06-24标签： 油酥的作用调才好吃 全文阅读